How To Make A Breakfast Savory Bread Pudding (Strata)

Sharing is caring!

Przewidywany czas czytania: 6 minutes

How To Make A Breakfast Savory Bread Pudding (Strata)- Dowiedz się, jak zrobić to pyszne, łatwe danie na spotkania rodzinne, wokół świąt i wszystko pomiędzy.

Co to jest Strata?

Strata jest w zasadzie wytrawnym puddingiem chlebowym zrobionym z jajek, mleka lub śmietany, który jest zazwyczaj przygotowywany z wyprzedzeniem.

Bardzo łatwe do zrobienia i wyjątkowo odpowiednie na obfite śniadanie lub brunch, to danie jajeczne jest idealne, gdy masz dom pełen ludzi i chcesz spędzić z nimi więcej czasu zamiast siedzieć w kuchni przez cały ranek.

Możesz ułożyć warstwę przed pójściem spać. Następnego ranka musisz tylko wyjąć ją z lodówki i upiec, co jest bardzo niestresującym sposobem na posiadanie ludzi nad.

Strata jest zazwyczaj zrobiona z czerstwym chlebem, który jest ułożony razem z czymkolwiek, co masz w lodówce. To jest jej piękno, możesz ją zrobić z czymkolwiek chcesz.

Płynna baza to zazwyczaj mleko i jajka, ale widziałam przepisy, które używają kwaśnej śmietany i jajek zamiast. Ja osobiście lubię stratę z kwaśną śmietaną zamiast mleka.

Jednakże, jeśli zrobisz ją z kwaśną śmietaną, tekstura będzie trochę inna, po prostu bardziej „jajeczna” niż ta zrobiona z mlekiem.

Aby zrobić piękny śniadaniowy wytrawny pudding chlebowy (Strata) będziesz potrzebował:

Naczynie do pieczenia- dla 4-6 osób, możesz potrzebować naczynia do pieczenia 8x8x2 cale. Dla więcej niż 6-8 osób, możesz potrzebować naczynia 13×9 cali.

Chleb- Każdy rodzaj chleba będzie dobry. Lubię francuską bagietkę, chleb na zakwasie, francuski bochenek, chleb rzemieślniczy, ale nawet bezglutenowy by zadziałał.

Lubię kroić chleb na kawałki i zostawić go na dzień, przykryty w misce, na blacie kuchennym.

W ten sposób upewniam się, że chleb jest suchy i gotowy do wchłonięcia mleka (lub śmietany) i jajek.

Jeśli nie masz czerstwego chleba, to użyj świeżego, ale pokrój chleb na kawałki, umieść na blasze do pieczenia, a następnie w piekarniku w 350F przez 5-7 minut, aż kawałki będą chrupiące na zewnątrz, ale nie całkowicie suche.

Po ostygnięciu zmierz chleb i upewnij się, że zmieści się w naczyniu do pieczenia, którego chcesz użyć. Aby obsłużyć 4-6 osób, będziesz potrzebował około 4-5 filiżanek pokrojonego w kostkę chleba.

Płynna baza- Jak już wcześniej wspomniałam, tradycyjna strata jest zrobiona z mleka i jajek, ale połączenie kwaśnej śmietany i jajek jest całkowicie dopuszczalne. Ja lubię kwaśną śmietanę. Używam jej również, gdy robię quiche.

Uwaga na używanie kwaśnej śmietany zamiast mleka: Strata jest pieczona przez około 40-45 minut, jeśli jest zrobiona z mlekiem. Jeśli zamiast tego użyjesz śmietany z jajkami, skróć czas pieczenia do zaledwie 30-35 minut, ponieważ na patelni nie ma zbyt wiele płynu, który mógłby odparować.

Możesz doprawić płynną bazę w sposób, w jaki chcesz. Dobrym początkiem będzie sól i pieprz. Trochę gałki muszkatołowej i może trochę ostrego sosu będzie dobrze działać, jeśli lubisz ostrzejsze.

Szatkowany ser- Każdy rodzaj topiącego się sera jest świetny.

Najpopularniejszy jest oczywiście ser cheddar. Gruyere, mozzarella, mieszanka serów meksykańskich, wszystkie one działają dobrze. Jeśli nie lubisz bardzo serowego, dodaj mniej, to nic wielkiego. Jednak potrzebuje trochę sera, to nie jest składnik do pominięcia całkowicie.

Wskazówka: Wymieszaj ser z suszonym chlebem i trzymaj garść sera na bok, aby posypać na wierzchu dania, gdy jesteś gotowy, aby umieścić go w piekarniku.

Inne składniki:

Mięso: Kiełbasa/chorizo, boczek, szynka, inne wędliny są najbardziej popularne

Warzywa: szparagi, papryka (preferuję czerwoną, żółtą lub pomarańczową), suszone pomidory, szalotki, biała lub czerwona cebula, pieczarki, pory, szpinak itp.

Zioła: tymianek, majeranek, rozmaryn, koperek itp

Kilka z moich ulubionych kombinacji to:

• Szynka i zielona cebula
• Szynka lub boczek, zielona cebula, papryka i suszone pomidory
• Szpinak, boczek i czerwona cebula
• Szynka i szpinak
• Grzybki, zielona cebula i koperek
• Szynka i pory
• Szparagi, suszone pomidory i zielona cebulka

Assemble the strata

W naczyniu do zapiekania, umieść chleb na dnie i dodaj rozdrobniony ser, ugotowane mięso i warzywa pokrojone na małe kawałki.

Dodaj mieszankę mleka z jajami i nałóż na danie więcej rozdrobnionego sera. Przykryj folią i wstaw do lodówki na kilka godzin lub na noc.

Noc jest lepsza, ponieważ składniki będą miały czas, aby się ze sobą zaprzyjaźnić. Zaprzyjaźnione składniki = pyszne danie!

Piecz to

Następnego ranka rozgrzej piekarnik do 350F/180C i umieść danie w środku. Piecz potrawę przez około 40 minut i sprawdź wnętrze. Potrawa jest gotowa, jeśli nie porusza się przy potrząsaniu. Danie powinno być złoto-brązowe na wierzchu, a ser powinien być roztopiony.

Wyjąć z piekarnika i pozostawić na 5-10 minut.

Uwaga: Jeśli danie było w temperaturze pokojowej, może potrzebować tylko 40-45 minut do pieczenia. Jeśli danie jest bardzo zimne, z lodówki, może potrzebować kolejnych 5-10 minut. Sprawdź i upewnij się, że nie przesadzasz z gotowaniem!

Czy można zamrozić nieugotowaną warstwę?

Podstawowo, możesz zamrozić prawie wszystko. Jednak nie jestem fanką zamrażania jajek. Po pierwsze, tekstura zmieni się i stanie się gumowa po zamrożeniu. Wiem, że ludzie pewnie powiedzą, że się mylę, ale to jest moja opinia.

Jak przygotować danie do pieczenia:

Gdy gotujesz mrożoną warstwę, upewnij się, że rozmrażasz ją w lodówce przez noc. Następnie doprowadź ją do temperatury pokojowej na około 30 minut.

Przygotuj danie do osiągnięcia temperatury 160F, aby upewnić się, że jajka są ugotowane w środku. Nieugotowana strata przetrwa około 2-3 miesięcy w zamrażarce.

Sugestie innych przepisów na jajka na śniadanie:

Best Quiche Recipes

Vegetarian Mini Quiche

Cheesy Ham Hash Brown Egg Casserole

Crustless Spinach with Smoked Meat and Gouda. Cheese Quiche

Crustless Broccoli Bacon Quiche

Fried peppers with tomatoes eggs and cheese

Here is one of my favorite Strata recipe I make:

.