To badanie jest kontrapunktem do kontrowersyjnego badania opublikowanego w Annals of Internal Medicine ostatniej jesieni, że odrzucony związek między jedzeniem mięsa i negatywnych skutków zdrowotnych. „Badanie zaprzeczył większość wcześniejszej pracy na ten temat, i zaprzecza to badanie, jak również” Allen mówi.
Badacze Annals badania oparte wnioski na tym, co opisali jako słabość metod stosowanych do prowadzenia badań żywieniowych w porównaniu z badań leków, na przykład, gdzie jedna grupa ludzi dostaje lek, a drugi dostaje placebo. Większość badań dietetycznych, w tym ten nowy, są obserwacyjne, patrząc na ludzi nawyków i niektórych wyników zdrowotnych w czasie. „Podobnie jak w przypadku wszystkich badań dietetycznych opartych na badaniach obserwacyjnych, a nie złotym standardzie randomizowanych badań kontrolowanych, wykrywanie związków przyczynowo-skutkowych nie jest dokładne”, mówi Lydia A. Bazzano, M.D., Ph.D., M.P.H., profesor żywienia w Tulane University School of Public Health and Tropical Medicine w Nowym Orleanie.
Według Bazzano, wyniki tego badania i innych badań sugerują, że jedzenie zbyt dużej ilości mięsa nie jest dla ciebie dobre. „Biorąc pod uwagę spójność większości badań dotyczących czerwonego i przetworzonego mięsa, prawdopodobnie istnieje niewielki, ale skumulowany wpływ na wyniki zdrowotne, takie jak choroby serca i zgon z wszystkich przyczyn”, mówi. Ponadto przeprowadzono randomizowane badania kontrolowane, takie jak PREDIMED, OmniHEART i DASH, które wykazały, że wysokie spożycie owoców, warzyw, roślin strączkowych, pełnego ziarna, orzechów, tłuszczów jednonienasyconych, takich jak oliwa z oliwek, oraz ryb wiąże się z lepszym stanem zdrowia” – mówi.