Prawie smutno nam pisać o yángméi (杨梅). Są one jedną z jedynych rzeczy w spoconym, lepkim lecie, na które czekamy z niecierpliwością. A jednak, nie prędzej stoiska z owocami i mokre rynki roją się od tych małych klejnotów, niż znowu ich nie ma.
READ MORE: How to Get the Most Out of Your Local Wet Market
Większość yangmei uprawiana jest w prowincji Zhejiang, ale można je znaleźć w całym kraju. Działaj jednak szybko; sezon zaczyna się zazwyczaj w okolicach Festiwalu Smoczych Łodzi i trwa tylko kilka tygodni. W rzeczywistości powinien się już prawie skończyć – sezon na yangmei zwykle kończy się pod koniec czerwca.
Na szczęście, jeśli – zgodnie z przewidywaniami – przedłużona pora deszczowa śliwek wystąpi w tym roku, słynny owoc powinien nadal znajdować się na półkach sklepowych jeszcze przez jakiś czas. To właśnie w momencie nadejścia sanfu (三伏), inaczej zwanego najgorętszym okresem w roku, ponownie znikną z rynku.
Jak więc smakują? Przepysznie! Wyobraźcie sobie wszystko, co kochacie w truskawkach, jeżynach i świeżych porzeczkach w jednym wygodnym, pulchnym, soczystym i pięknym małym owocu.
Image by Aimee Burlamacchi/That’s
How to Pick Them
Szukajcie dorodnych, wolnych od skaz jagód o średnicy około 1,5-2,5 cm. Mogą mieć kolor od jasnoczerwonego do głębokiego fioletu. Z naszego doświadczenia wynika, że te ciemniejsze są dużo słodsze i bardziej soczyste.
Image by Aimee Burlamacchi/That’s
How to Eat Them
Simple. Wrzuć je do ust i wypluj pestkę.
Będąc produktem naturalnym, niektóre małe robaki mają tendencję do cieszenia się tymi smacznymi owocami tak samo jak ludzie. Jednakże, są one łatwo eksmitowane z ich yangmei hangouts z odrobiną czyszczenia. Brian Tan, dawniej z HoF, zaleca moczenie ich w osolonej wodzie przez co najmniej dwie godziny, a także płukanie ich odrobiną wódki dla dodatkowej czystości.
Koszt
RMB20-35/jin (斤, 500g), ceny mogą się różnić między większymi i mniejszymi.
Ten artykuł pierwotnie pojawił się na Thatsmags.com 7 czerwca 2017 roku. Został on zaktualizowany i ponownie opublikowany 15 czerwca 2020 r.
.