Kawa po grecku jest raczej gotowana niż parzona. Ta metoda gotowania została opracowana w Jemenie w starożytności, na długo przed wprowadzeniem filtracji kawy. Gotowanie kawy jest również przeprowadzane w Turcji i na całym Bliskim Wschodzie. W ten sposób powstaje również pianka, którą Grecy nazywają kaimaki (wymawiana jako kaee-MAH-kee), która nadaje kawie bogatą, kremową konsystencję. Proces gotowania kawy wydobywa znacznie więcej składników odżywczych z ziaren kawy niż metoda filtrowania.
Dodatkowo, grecka kawa składa się z ziaren kawy Arabica, które są mielone na bardzo drobny proszek, dostarczając w ten sposób więcej skoncentrowanych przeciwutleniaczy na uncję niż w filiżance zwykłej kawy. Połączenie wrzenia i drobnego mielenia daje greckiej kawy potężny, jeden-dwa cios zdrowia. Plus, dostajesz mniej kofeiny niż w amerykańskiej filiżance kawy, więc uncja za uncję jest zdrowszym wyborem.
W Grecji, kawa jest zwykle spożywana trzy do pięciu razy dziennie w małych filiżankach demitasse. Ogólnie rzecz biorąc, każda filiżanka zawiera nieco ponad 100 mg kofeiny, co odpowiada ilości zawartej w około półtorej filiżanki amerykańskiej kawy.
Grecka kawa jest zazwyczaj popijana powoli w towarzystwie rodziny i przyjaciół, wokół stołu kuchennego lub w kawiarniach. Część korzyści zdrowotnych poza sam napój może być również związane z wolnym tempie greckiego życia, które może również zmniejszyć ogólny stres, kolejny dobrodziejstwo dla zdrowia układu krążenia. Ponadto Grecy przestrzegają diety śródziemnomorskiej, bogatej w ryby, oliwę z oliwek oraz mnóstwo owoców i warzyw, co również przyczynia się do zdrowego serca.
Ta treść pierwotnie pojawiła się na doctoroz.com
.