Dowiedz się, jak pokroić ananasa dzięki temu prostemu przewodnikowi krok po kroku. Słodki, złoty miąższ można pokroić w plastry i kostki, aby uzyskać przekąskę z owoców tropikalnych lub wykorzystać go w różnych przepisach.
Gruba, kłująca skóra i małpia korona ananasa może wydawać się wyzwaniem do pokrojenia, ale proces ten jest całkiem prosty! Wykonaj te proste kroki, jak pokroić ananasa, aby ten pyszny królewski owoc w koronie można było dodać do każdego przepisu i cieszyć się nim przez cały rok.
Pierwszym krokiem jest ustalenie, jak zbierać ananasa. Szczyt sezonu przypada na okres od marca do lipca, a większość ananasów zbierana jest w okresie największej dojrzałości, więc gdy tylko trafią do sklepu powinny być gotowe do spożycia. Trudną częścią jest to, że w zależności od hodowcy i odmiany, niektóre ananasy mogą nadal mieć lekko zielony miąższ, gdy są dojrzałe lub bardziej złoty odcień.
Zmysły mogą być najlepszym wskaźnikiem, aby wiedzieć, kiedy ananas jest dojrzały. Podnieś go i powąchaj spód owocu, aby uzyskać słodki, a nie sfermentowany aromat. Jeśli nadal pachnie bardzo zielono, wtedy nie jest bardzo dojrzały. Zewnętrzna skórka i liście powinny mieć połysk, a nie być matowe. Zewnętrzna skórka powinna być jędrna i lekko sprężysta. Kiedy już wybierzesz idealnego, świeżego ananasa, czas go pokroić!
- Jak pokroić ananasa
- KROK 1: Odetnij koronę i spód
- KROK 2: Odetnij skórkę
- Krok 3: Usuń oczy
- Metoda 1: Dla Dzidek lub Kawałków
- Metoda 2: Na pierścienie z kawałkami
- Krok 4: Pokrój na kawałki
- Przechowywanie
- Więcej przepisów na ananasy
- Zalety odżywcze ananasów
- How to Cut a Pineapple
- Składniki
- Instrukcje
- Przypisy
- Chcesz zachować ten przepis?
Jak pokroić ananasa
Ten przewodnik po tym, jak pokroić ananasa, jest najłatwiejszą metodą, jaką znalazłam po wielu pysznych okazjach do testowania. Kluczem jest tutaj upewnienie się, że używasz ostrego noża szefa kuchni i stabilnej deski do krojenia, zanim zaczniesz.
KROK 1: Odetnij koronę i spód
Umieść owoc na desce do krojenia i połóż ananasa na boku. Zabezpiecz ananasa jedną ręką, a następnie odetnij górę, około 1/2 cala w dół od miejsca, gdzie spotyka się zielona korona i miąższ.
Odwróć ananasa i odetnij około 1/2 cala od spodu owocu.
KROK 2: Odetnij skórkę
Postaw ananasa na dolnej stronie. Ostrożnie odetnij grubą, włóknistą skórę, zaczynając od góry do dołu, uważając, aby zachować jak najwięcej słodkiego miąższu. Nacinać wokół ananasa, zgodnie z naturalną krzywizną owocu, aż do usunięcia całej skórki.
Krok 3: Usuń oczy
W miąższu ananasa pozostaną brązowe okrągłe „oczy”, które są niejadalne. Usunięcie ich wymaga trochę więcej pracy, ale jest opłacalne, jeśli kroisz pierścienie lub grube plastry. Użyj małego noża do usuwania oczek, aby wykonać płytkie, ukośne nacięcia w kształcie litery V w układzie spiralnym. Ostrożnie wytnij oczy w połączonych ukośnych zboczach, obracając ananasa, aż wszystkie oczy znikną.
Podczas cięcia mniejszych plastrów lub kawałków ananasa, stwierdziłam, że równie łatwo jest odciąć oczy, gdy kroję owoc na mniejsze kawałki, co właśnie zrobiłam dla tego przewodnika poniżej.
Metoda 1: Dla Dzidek lub Kawałków
Przekrój oczyszczonego ananasa na pół przez środek.
Aby zrobić plastry lub ananasy w kostkach, pokroić ananasa na 4 części wzdłuż.
Odciąć gruby i włóknisty rdzeń ze środka każdego klina.
Metoda 2: Na pierścienie z kawałkami
Jeśli robisz pierścienie, pokrój pierścienie na pożądaną grubość. To działa najlepiej, gdy już usunąłeś oczka metodą cięcia spiralnego.
Użyj okrągłego wykrawacza do ciasteczek lub herbatników, aby usunąć rdzeń. Ja użyłam okrągłego wykrawacza o średnicy 1 1/2 cala.
Krok 4: Pokrój na kawałki
Pokrój każdą ćwiartkę na włócznie, plastry, krążki lub mniejsze kawałki.
Jeśli zrobiłeś pierścienie, pokrój ananasa na kawałki.
Dodaj ananasy do kolorowej sałatki owocowej, do salsy ananasowej, popsicles, lub smoothies.
Przechowywanie
Jeśli wybrałeś dobrego ananasa, najlepiej zjeść go w ciągu pierwszych kilku dni, aby uniknąć zepsucia. Przechowuj go w temperaturze pokojowej na ladzie przez kilka dni lub przedłuż okres przydatności do spożycia, umieszczając go w plastikowej torbie w lodówce i zjedz w ciągu 3 do 5 dni.
Ananasa pokrojonego w plastry lub kostki należy przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 do 5 dni, pozbywając się go, gdy zacznie wydzielać zapach fermentacji. Pokrojone ananasy mogą być również przechowywane w zamykanej plastikowej torbie z usuniętą jak największą ilością powietrza przez 12 miesięcy.
Więcej przepisów na ananasy
- Blackened Chicken Tacos
- Pineapple Upside-Down Cake
- Pineapple Popsicles
Zalety odżywcze ananasów
Ten popularny tropikalny owoc zadowala ciało swoim zrównoważonym słodkim i cierpkim smakiem, w połączeniu z bogatym w składniki odżywcze profilem witamin, fitoskładników i błonnika. Złoty miąższ jest szczególnie bogaty w witaminę C, witaminy z grupy B, potas i mangan. Duża ilość błonnika pokarmowego pomaga w utrzymaniu sytości i regularności. Obecność enzymu bromelainy pomaga w trawieniu niektórych białek. W jednej porcji pokrojonych w kostkę ananasów znajduje się około 120 kalorii, 2 gramy błonnika, 34 g węglowodanów i 28 mg witaminy C oraz inne składniki odżywcze (Źródło: USDA Nutrient Database).
Pin this recipe to save for later
Pin This
How to Cut a Pineapple
Składniki
- ▢ 1 ananas
Instrukcje
-
Ułóż owoc na desce do krojenia i połóż ananasa na boku.
-
Utrzymać ananasa jedną ręką, a następnie odciąć górną część, około ½ cala w dół od miejsca, w którym spotyka się zielona korona i miąższ.
-
Obrócić ananasa i odciąć około ½ cala od spodu owocu.
-
Postawić ananasa na dolnej stronie.
-
Ostrożnie odetnij grubą, włóknistą skórę, zaczynając od góry do dołu, uważając, aby zachować jak najwięcej słodkiego miąższu.
-
Tnij dookoła ananasa, zgodnie z naturalną krzywizną owocu, aż do usunięcia całej skóry.
-
Usuń brązowe „oczka” pozostawione w miąższu ananasa, używając małego nożyka do robienia płytkich ukośnych nacięć w kształcie litery V w spiralnym układzie, aby usunąć oczka.
-
Ostrożnie wyciąć oczy w połączonych ukośnych zboczach, obracając ananasa, aż wszystkie oczy znikną.
-
Alternatywnie, odciąć oczy z owoców pokrojonych na kliny i pokrojonych na mniejsze kawałki.
-
Jeśli robisz pierścienie z ananasa, pokrój pierścienie na pożądaną grubość, a następnie użyj okrągłego wykrawacza do ciastek lub wykrawacza do herbatników, aby usunąć rdzeń.
-
Alternatywnie, przetnij oczyszczonego ananasa na pół przez środek.
-
Aby zrobić plastry lub ananasy w kostkach, pokrój ananasa na 4 części wzdłuż.
-
Odciąć gruby i włóknisty rdzeń ze środka każdego klina.
-
Kroić każdą ćwiartkę na włócznie, plastry, krążki lub mniejsze kawałki.
Przypisy
- Wydajność przepisu: z 1 ananasa uzyskuje się około 4 filiżanek pokrojonych w kostkę owoców.
- Rozmiar porcji: 1 filiżanka
- Przechowywać pokrojonego ananasa w szczelnym pojemniku do 3 do 5 dni, wyrzucając, gdy ananas zacznie pachnieć fermentacją lub smakować „musująco”.
- Pokrojonego ananasa można zamrozić na okres do 12 miesięcy w zamykanej plastikowej torbie.
Chcesz zachować ten przepis?
Załóż konto, aby łatwo zapisać swoje ulubione treści, dzięki czemu już nigdy nie zapomnisz przepisu.
Zarejestruj się teraz
Tried this recipe?
Tag @jessica_gavin on Instagram. Chętnie zobaczę, jak wyszedł!
Tag @jessica_gavin
.