Jak sprawić, aby owsianka smakowała lepiej (Najłatwiejszy Klasyczny Szkocki Przepis)

Jak sprawić, aby owsianka smakowała lepiej jest takie proste! Skorzystaj z tego klasycznego szkockiego przepisu, aby uzyskać najlepsze rezultaty, a zrozumiesz, dlaczego być może nigdy wcześniej nie lubiłeś owsianki!

Originally published May 1, 2013

Ziarno owsiane, lub owsianka, jak nazywa się je w Szkocji, jest tak niewiarygodnie pyszne, gdy jest zrobione prawidłowo.

Jako Amazon Associate zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

Jeśli jeszcze nie wiecie, urodziłam się w Szkocji. Kilka lat temu wróciłem do mojej ojczyzny, aby wziąć udział w Mistrzostwach Świata w robieniu owsianki dla The Golden Spurtle. (Powiem ci, co to jest żółw poniżej.) Miałem zamiar wprowadzić mój Sticky Toffee Porridge przepis, ale to nie było, dopóki nie byłem w Szkocji, że dowiedziałem się, że będę musiał zrobić regularne owsianka, too.

Tylko wymagania były, że pinhead (stal cięte) płatki owsiane, woda i sól były tylko składniki do wykorzystania. Co odkryłem jest to, że większość ludzi, którzy nie lubią owsiankę nigdy nie używać soli. Próbowałem płatków owsianych w tak wielu bufetach śniadaniowych i nigdy nie zawiodłem się. To znaczy, jest zła, naprawdę zła, a wszystko dlatego, że brakuje w niej soli.

Słyszałam, że tak wielu ludzi mówi, że nie może znieść owsianki, ale zastanawiam się, ilu z nich próbowało jej tylko bez soli lub tylko szczyptę, co naprawdę nie ma wystarczającego wpływu na smak?

Better tasting oatmeal is just a little salt away! Weź to od Szkota, czy jesz swoją owsiankę na słodko czy pikantnie, potrzebujesz soli (i to więcej niż szczyptę.) Oczywiście, używanie dobrej jakości płatków owsianych też jest ważne. Moją ulubioną jest Hamlyn’s ze Szkocji, ale trudno ją znaleźć w USA, chyba że na Amazonie. Teraz wolę stalowy cięty owies, ale będziesz musiał zobaczyć, który lubisz lepiej.

Why Should I eat Oatmeal?

Jeśli nie słyszałeś, płatki owsiane są jednym z najzdrowszych ziaren, które możesz mieć. Mają one tak wiele korzyści zdrowotnych i właściwości odżywczych, że są naprawdę świetną opcją śniadaniową. Owies zawiera wiele witamin i minerałów, mnóstwo błonnika, a nawet przeciwutleniacze.

Jednakże nie chcę, abyś mi zaufał. Oto artykuł z magazynu Time, ale idź dalej i zrób swoje własne badania.

What is a Spurtle?

Maybe you’ve never heard of a spurtle, but it is a long stirring stick used to make porridge, mostly used in Scotland. Jeśli nie masz takiej, odwróć swoją ulubioną drewnianą łyżkę do góry nogami i użyj jej trzonka! Albo możesz być bardzo szkocki i kupić żółwia, aby użyć go do owsianki na śniadanie!

Trochę szkockiego folkloru: w Szkocji mówią, że musisz mieszać zgodnie z ruchem wskazówek zegara, kiedy mieszasz owsiankę swoim żółwiem. Jeśli zdarzy Ci się mieszać przeciwnie do ruchu wskazówek zegara, to podobno przynosi to pecha, a może nawet diabła! 👺

Mój ulubiony sposób jedzenia owsianki

Tradycyjny szkocki sposób jedzenia owsianki jest pikantny: zrobiony z ciętych płatków owsianych, wody i soli, i podawany z mlekiem i/lub śmietaną. Uwielbiam orzechową teksturę z ciętych płatków owsianych.

Teraz wszystko się zmieniło i nawet w Szkocji owocową i słodką owsiankę można znaleźć na wielu stołach śniadaniowych, ale dla mnie nadal uwielbiam ją podawaną w oryginalny sposób.

Czy wiesz, jak się czujesz, kiedy nie możesz się doczekać, kiedy zjesz jedną z najsmaczniejszych rzeczy, które kochasz? Tak właśnie czuję się jedząc moją owsiankę! Po prostu ją uwielbiam! Nie, nie jest to piękne danie, ale smak bardziej niż to wynagradza.

Pozwól mi wyjaśnić, mówię o gotowaniu podstawowej owsianki, więc to nie zmienia tego, jak jej służysz; więc nie sugeruję ci zmiany jakiejkolwiek części twojej polewy z owoców, syropów, cukru, nasion, itp. Czy to słodkie czy pikantne, zaczynanie od osolonej wody robi ogromną różnicę w efekcie końcowym; odrobina soli przechodzi długą drogę w poprawieniu smaku owsianki.

How to Make Oatmeal (Taste Better) Easiest Classic Scottish Recipe

printable recipe below makes 2 servings

• 3 cups water
• 1/4 tsp Crystal Kosher salt, more or less, do smaku (użyj trochę mniej, jeśli robisz to na słodko, trochę więcej, jeśli lubisz pikantne)
• 1/2 filiżanki płatków owsianych (dobrej jakości, drobno krojone/stalowe)*sprawdź poniżej dla płatków owsianych

Załóż sól, płatki owsiane i wodę w małym garnku i doprowadź do wrzenia. Gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut, często mieszając.

Przełożyć do miseczek.

Podawać według uznania.

*Jeśli używasz płatków owsianych, użyj od 1/3 szklanki do 1 1/2 szklanki wody. Doprowadź wodę i sól do wrzenia, a następnie dodaj płatki owsiane. W zależności od tego czy używasz szybko gotującego się czy zwykłego płatków owsianych oraz marki, której używasz, czas gotowania będzie wynosił od 1 minuty do 15 minut.

Proszę dać mi znać, jeśli weźmiesz moją sugestię na temat dodawania soli i jeśli to zmieni twoje zdanie na temat jedzenia owsa! Chętnie usłyszę historie sukcesu!

Moja przyjaciółka Janice ze Szkocji jest od niedawna nawrócona na jedzenie owsianki, ale ona robi swoją z mlekiem. Szczerze mówiąc, nigdy nie próbowałam jej w ten sposób. Jednakże, może wam się to bardziej podobać niż używanie wody, i tak długo jak ją jecie, jest to dobra rzecz!

Farmersgirl Kitchen Porridge Recipe Using Milk

Bircher Muesli Overnight Oats from What a Girl Eats