Departament Rolnictwa USA mówi:
„Kaloria”, do której odnosimy się w żywności to tak naprawdę kilokaloria. Jedna (1) kilokaloria to tyle samo co jedna (1) kaloria (duża litera C). Kilokaloria to ilość ciepła potrzebna do podniesienia temperatury jednego kilograma wody o jeden stopień Celsjusza.”
Na stronie philips.com można przeczytać:
„Naukowo, 1 kilokaloria (1000 kalorii lub 1 kcal) oznacza energię potrzebną do podniesienia temperatury 1 kg wody o 1°C.
Kalorie to jednostki energii tak małe, że malutkie ciasteczko może dostarczyć ich tysiące. Aby ułatwić obliczenia, energia jest wyrażana w jednostkach 1000-kalorycznych zwanych kilokaloriami. Oznacza to, że 1 kaloria jest równoważna 1 kilokalorii; duże C w Kaloriach oznacza kcal na etykietach żywności, kalorie i kilokalorie są używane zamiennie, aby oznaczać to samo. Innymi słowy, jest to tak samo normalne i akceptowalne dla ludzi, aby używać małego „c” zamiast dużego „C” i mówić „1 gram tłuszczu daje nam 9 kalorii” w świecie żywienia, jak „1 gram tłuszczu daje nam 9 kilokalorii lub 9000 kalorii” w świecie nauk fizycznych.”
Inne źródło mówi:
„Kalorie są miarą energii. „Małe” kalorie (cal) szacują ilość energii potrzebnej do podniesienia temperatury dokładnie jednego grama wody o jeden stopień Celsjusza przy jednym ciśnieniu atmosferycznym, a „duże” kalorie, znane również jako kalorie kilogramowe (Cal), są bardziej powszechnie znane i odnoszą się do kalorii w żywności. Duża kaloria została nazwana, ponieważ jest równoważna 1000 małych kalorii (1 kilokaloria).” (Osilla, 2019)
Referencja
https://www.nal.usda.gov/fnic/what-difference-between-calories-and-kilocalories
https://www.usa.philips.com/c-f/XC000010892/what-is-the-difference-between-kcal-and-calories
.