Jako Amazon Associate zarabiam na kwalifikowanych zakupach.
Nie będziesz tęsknić za mięsem, jeśli podasz ten jamajski ryż kokosowy na obiad. A najlepsze jest to, że jest bardzo niedrogie.
Jamajski ryż kokosowy: Budget Meal
Ryż kokosowy to posiłek na te czasy.
Z tak wieloma ludźmi teraz bezrobotnymi z powodu wirusa i czekającymi na zapisanie się na swoje zasiłki dla bezrobotnych, pieniądze są zdecydowanie napięte. Jedynym sposobem na ograniczenie wydatków jest jedzenie.
Jak już jesteśmy przy temacie, wiele rzeczy jest również trudno dostępnych. Jamajski ryż kokosowy jest zwykle podawany z kurczakiem jako dodatkowym daniem. Cóż, kurczak jest jedną z tych prawie niemożliwych do zdobycia rzeczy teraz.
Ale weźcie sobie do serca; „danie boczne” może stać się daniem głównym. Jest to również bardzo pożywne. W rzeczywistości, ostoją białka w dietach wegańskich i wegetariańskich jest stary dobry ryż i fasola.
Daleko od bycia mdłym, to danie z ryżu i fasoli jest pełne smaku.
Gorące lub łagodne
Możesz tu też wszystko doprawić. If you like a bit of zip-or a lot of it-in your food, this can fill the bill.
To spice things up, pop in a hot pepper (or part of one) in the liquid you cook the rice in. Tradycyjnie, jest to habanero lub scotch bonnet. Ale uważaj z każdym z nich – są one poza skalą ostre.
Jednakże, ten ryż jest równie dobry, gdy jest łagodny. Moja osobista preferencja to jedzenie go bez ostrej papryki. Według mnie smaki naprawdę śpiewają bez ostrego smaku, a papryka odwraca uwagę od jego wspaniałego smaku.
Spróbuj na oba sposoby, aby zobaczyć, jak ci smakuje.
Zastępstwa
Jak już wspomniałam, niektóre pozycje są teraz trudne do zdobycia w sklepach. And my mantra has always been use what you have on hand, Especially now.
The recipe calls for dark red kidney beans, but if you have light red, they work too. Fasola Cannellini to kolejny dobry wybór. Jedyne, co bym się wahała, to czarna fasola.
Ryż jaśminowy jest preferowany, ale użyj zwykłego długoziarnistego, jeśli to wszystko, co masz. A co do tymianku, zawsze wolę używać świeżego, ponieważ mam kryty ogród, w którym go uprawiam. Ale suche rzeczy są w porządku i użyj około 1/4 łyżeczki. Dodaj więcej, jeśli chcesz uzyskać pełniejszy smak.
Przepis
Jamajski ryż kokosowy
Składniki
- 14 oz puszka mleka kokosowego
- 1/4 szklanki wody
- 1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 1/2 łyżeczki. sól
- szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 3 świeże gałązki tymianku
- 1 ostra papryka opcjonalnie
- 1 ząbek czosnku zmiażdżony
- 1 filiżanka długo15 uncji puszki ciemnoczerwonej fasoli kidney, opłukanej i odsączonej
Instrukcje
-
Połączyć pierwsze składniki (z czosnkiem) w średnim rondlu na średnio-wysokim ogniu, i doprowadzić do wrzenia. Wymieszać z ryżem, zmniejszyć ogień do minimum. Przykryć i gotować 20 minut, lub do momentu, gdy cały płyn zostanie wchłonięty. Zdjąć rondel z ognia, usunąć gałązki tymianku i czosnek, a następnie wyrzucić. Delikatnie wmieszać fasolę. Przykryć i odstawić na 5 minut przed podaniem.
Przypisy
Nutrition
.