Istnieje wiele powodów, dla których mógłbyś zdecydować się na dodanie odrobiny dodatkowego białka do swojej diety. Może ćwiczysz dużo, aby zbudować siłę mięśni i szukasz szybszej regeneracji, chcesz schudnąć, a może nie otrzymujesz wystarczającej ilości białka ze swojej regularnej diety.
Jest wiele różnych źródeł białka, ale pod względem jakości i wygody serwatka i białko grochu są najlepszymi wyborami. Jaka jest więc różnica między nimi?
Wyjaśniamy poniżej ich indywidualne korzyści i różnice, abyś mógł łatwo wybrać białko w proszku, które najlepiej do Ciebie pasuje.
Białko serwatki i białko grochu. Z czego są zrobione?
Białko serwatki pochodzi z mleka, które składa się zarówno z serwatki, jak i kazeiny. Proces mikrofiltracji oddziela serwatkę od kazeiny i pozostawia nisko-laktozowy, bogaty w składniki odżywcze związek, który nazywamy białkiem serwatkowym.
Rozpuszczalne białko grochu jest pozyskiwane z wolnego od GMO złotego grochu i jest całkowicie pochodzenia roślinnego. Nie zawiera żadnego z 8 głównych alergenów, glutenu ani laktozy, dzięki czemu jest lekkostrawne, bezpieczne dla osób z alergiami i stanowi świetny wybór dla wegan.
Oba białka występują w formie proszku i łatwo mieszają się i łączą z płynami i innymi przepisami.
Wartość odżywcza białek serwatki i grochu
Białka serwatki i grochu zawierają bardzo podobne ilości kalorii i węglowodanów oraz dokładnie taką samą ilość białka, która zazwyczaj wynosi od 24g do 27g na 30g porcję. Koncentrat białka serwatki i izolat białka grochu są około 80% protein.
Aminokwasy
Większa różnica może być postrzegana w dziale aminokwasów. Oba źródła białka są uważane za kompletne, ponieważ zawierają wszystkie 9 niezbędnych aminokwasów, które są potrzebne do wzrostu i naprawy mięśni.
Białko serwatki zawiera więcej aminokwasów o rozgałęzionych łańcuchach (BCCA), które są budulcem aminokwasów i stanowią 66% tkanki mięśniowej. Natomiast białko grochu zawiera trzy razy więcej argininy niż białko serwatki – aminokwasu niezbędnego do wzrostu mięśni.
Więc nie są takie same, ale wszystkie ich korzyści zsumowane, są dość podobne w wartości odżywczej.
Kalorie i energia
Ponieważ pochodzi z mleka, serwatka zawiera tłuszcze nasycone i makroskładniki odżywcze występujące we wszystkich produktach zwierzęcych. Białko serwatkowe zawiera około 0,6g na 30g dobrych, zdrowych tłuszczów, które zapewnią Twojemu organizmowi energię potrzebną do treningów. Dodatkowa ilość kalorii wynikająca z tłuszczów jest marginalna.
Dawka koncentratu białka serwatkowego ma około 120 kalorii, podczas gdy porcja izolatu białka grochu zawiera tylko 110 kalorii.
Wchłanianie i strawność
Białko serwatkowe jest bardzo szybko wchłaniane, szybko przyswajane przez organizm, dzięki czemu doskonale nadaje się do przyspieszenia regeneracji mięśni. Opcja na bazie warzyw jest wolniejsza, ale bardzo łatwa do strawienia. Obie odżywki białkowe są świetne w utrzymaniu uczucia sytości przez długi czas, co czyni je wyjątkowymi dla utraty wagi i zarządzania.
Korzyści zdrowotne i zrównoważony rozwój
Na dodatek, każda z nich niesie ze sobą unikalne korzyści zdrowotne. Serwatka jest szczególnie bogata w wapń i potas. Ze względu na swój skład, może być stosowana zarówno jako suplement, jak i zamiennik posiłku. Badania wykazały, że białko grochu może obniżyć ciśnienie krwi, a ponieważ nie zawiera nabiału, jest mniej zapalne i raczej nie powoduje wzdęć.
Białko grochu jest również uważane za bardziej zrównoważone źródło (zapotrzebowanie na ziemię do produkcji białka zwierzęcego jest 10 razy większe niż w przypadku białek roślinnych).
Jak smakują białka serwatkowe i grochowe?
Konsystencja
Białko serwatkowe i grochowe w proszku bardzo dobrze miesza się we wszystkich płynach: wodzie, mleku krowim lub orzechowym.
Różnią się one jednak konsystencją. Białko serwatkowe oferuje konsystencję, która jest po prostu bardzo podobna do tradycyjnego mleka. Białko grochu w proszku absorbuje więcej płynu, z którym jest mieszane, w wyniku czego powstaje napój o gęstszej konsystencji, bliższy gęstemu sokowi owocowemu lub smoothie, aby dać ci odniesienie.
Smak
Wyprodukowane z różnych źródeł, to naturalne, że serwatka i białka roślinne w proszku smakują inaczej.
Niearomatyzowane białko serwatkowe w proszku smakuje dość mdło, prawie jak rozcieńczone mleko. Samo w sobie jest doskonale zdatne do picia, choć nieco gorzkie.
Białko grochu smakuje logicznie jak… groch. Wegańska opcja białkowa zdecydowanie ma delikatny posmak skrobi. Choć nie polecamy pić lub piec z niearomatyzowane białka grochu, zalecamy spróbować naszych smakowych izolatów białka roślinnego. Nasze organiczne aromaty z surowego kakao i ziaren wanilii oraz naturalny słodzik pokrywają większość roślinnych nut.
Więc, które źródło białka jest odpowiednie dla Ciebie?
Ostatnie badania pokazują, że białko roślinne może być równie skuteczne w budowaniu mięśni, co oznacza, że Twoje preferencje naprawdę zależą od kilku prostych czynników: nietolerancji i alergii pokarmowych, Twojego osobistego gustu i wartości oraz tego, czy chcesz być kreatywny w przepisach, czy chcesz szybko przygotować posiłek.
Białko grochu jest idealne dla wegan i osób z nietolerancją laktozy, podczas gdy ludzie, którzy mogą spożywać serwatkę mogą mieć ją w każdej postaci.
Jeśli nadal zmagasz się z dokonaniem wyboru, nasze próbki są tanim, łatwym sposobem na sprawdzenie, jaki rodzaj i smak białka działa najlepiej dla Ciebie.
| ZALETY ZDROWOTNE I ZALECENIA |
BIAŁKO PSZENICY | BIAŁKO PSZENICY |
|---|---|---|
|
Budowanie mięśni i regeneracja |
✔️ | ✔️ |
|
Suplement diety |
✔️ | ✔️ |
|
Zastępstwo diety |
✔️ | ✖️ |
|
odpowiedni dla osób z alergiami pokarmowymi |
✖️ | ✔️ |
|
Odpowiedni dla wegan. |
✖️ | ✔️ |
|
Wszechstronność |
✔️ | ✔️ |
.