Meksykańskie Cukierki Kokosowe to łatwy przysmak, który możesz upiec w KAŻDYM momencie. Z tylko dwoma składnikami, to nie może być szybsze!
Jest kilka różnych wariacji na temat meksykańskich cukierków kokosowych. Widziałam naprawdę ładną wersję, która jest w paski i trójkolorowa – zielona, biała i czerwona – nie inaczej niż paski na meksykańskiej fladze. Jest to bardzo schludny cukierek do patrzenia, ale jest to trochę pracochłonne do zrobienia.
Inna wariacja na temat meksykańskich cukierków kokosowych jest nazywana cocadas. Są to miękkie i kruche cukierki, które są pieczone w piekarniku na złoty kolor. Widząc, że cocadas zapewniają podobny profil smakowy do trójkolorowej wersji cukierków, ale są znacznie prostsze i szybsze do wykonania, postanowiłam przetestować przepis na cocadas!
Wow, te małe cukierki są niesamowite! Mnóstwo kokosowych pyszności, a do tego są niesamowicie miękkie i ciągnące się. Ale absolutnie musisz uwielbiać cukier. Jeśli jesteś tylko łagodnie słodkim zębem, możesz chcieć je pominąć.
Przypominają mi bardzo makarony, ale są prawdopodobnie jeszcze słodsze. To ma sens, że są to małe bomby cukrowe, ponieważ zawierają tylko dwa składniki: rozdrobniony, słodzony kokos i słodzone mleko skondensowane. Yep, to jest to!
Jednakże, miałam resztki czekoladowego ganache z robienia czekoladowej pizzy z ciasteczek z masłem orzechowym, więc postanowiłam dać tym meksykańskim cukierkom kokosowym zanurzenie. Dlaczego nie? Smakowały jak batoniki Mounds!
Ten krok jest całkowicie opcjonalny, oczywiście, ale jeśli zdarzyło Ci się mieć resztki ganache lub roztopionej czekolady siedzącej wokół, to gorąco polecam!
Półsłodka czekolada naprawdę przecina to, jak słodkie są te cukierki. To zachwycający i mile widziany kontrast dla całej słodyczy! Wątpię, czy to bardzo tradycyjne zanurzać cocadas w czekoladzie, ale mimo to było to całkowicie pyszne.
Dzięki dwóm składnikom, 30 sekundom mieszania, kilku minutom na wypełnienie kubków na muffiny i 10-15 minutom pieczenia, naprawdę nie można pobić szybkości tego przepisu na domowe słodycze!
Planujesz przyjęcie obiadowe i potrzebujesz inspiracji?
A może szukasz nowego pomysłu na obiad w wolnowarze?
Mamy Cię pod opieką w naszej stale rosnącej grupie na Facebooku! Jeśli jeszcze nie jesteś członkiem, dlaczego nie?!
Rozmawiamy o technikach gotowania, pomysłach na desery i wszystkim, co jest pomiędzy. Jeśli jesteś już członkiem, zaproś swoich znajomych, aby też do nas dołączyli!
.