- Share
- Tweet
- Pin
- Yummly
Miękkie Ciasteczka Chocolate Chip Cookies to wypróbowany i prawdziwy przepis ze specjalnym składnikiem, który sprawia, że są miękkie! Te Miękkie Ciasteczka Czekoladowe są moim go-to chocolate chip cookie i zawsze wypróbowanym deserem.
SOFT CHOCOLATE CHIP COOKIES
Czuję się, jakbym się z Wami wstrzymywała. Na początek, dziś jest National Chocolate Chip Day, więc jeśli jest jakiś dzień, w którym mam zamiar się przyznać – to właśnie dziś.
Uwielbiacie te Wielkie, Tłuste, Chrupiące Ciasteczka Czekoladowe i jest to jedyne regularne ciasteczko czekoladowe na tej stronie. To mój przepis na zawsze.
Buuutt, to czego wam nie powiedziałam to to, że przez ostatnie kilka lat robiłam inne czekoladowe ciasteczka.
Całkowicie oszukiwałam was z innym ciasteczkiem. To ciasteczko.
Przy dalszej inspekcji przepisy nie są wcale takie różne. Trochę więcej mąki, trochę mniej brązowego cukru, i kilka łyżeczek skrobi kukurydzianej.
Ale te małe zmiany skutkują zupełnie innym ciasteczkiem w mojej opinii. Te ciasteczka mają 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej, która utrzymuje je ultra miękkie.
Nie blogowałam o nich, ponieważ faktycznie widziałam je na Center Cut Cook lata temu i po prostu wysyłam ludzi w jej stronę. And please still go over there.
I did want them on my site as well since this is a recipe database for me and my family.
What people don’t usually know about Ashley from Center Cut Cook is that her husband is fighting stage 4 colon cancer and her young son has just had a liver and kidney transplant.
Her blog has been a blessing to them during all of these trials.
Wiesz, kiedy znajdujesz ciasteczko, po prostu nie możesz wrócić do żadnego innego. Tak właśnie czuję się z tymi. Te rzeczywiście wymagają czasu na schłodzenie. Przynosi on wszystkie składniki razem i skutkuje w lekko chrupiącym na zewnątrz z miękkim środkiem.
Ale pełne ujawnienie, ain’t nobody got time for that all of the time. Raz, dwa lub pięć razy NIE schłodziłam ich przed pieczeniem i nadal są dobre, ale nawet lepsze, jeśli możesz je schłodzić.
Jeśli chcesz mieć te idealnie rozpuszczone i miękkie wiórki czekoladowe na wierzchu (może tylko blogerzy kulinarni to doceniają), wciśnij wiórki czekoladowe na wierzchu zaraz po tym, jak ciasteczka wyjdą z piekarnika.
INNE PRZEPISY NA CIASTECZKA:
- The Best Snickerdoodle Recipe
- Almond Cookies
- My Big, Fat, Chewy Chocolate Chip Cookies
- Monster Cookies
- No-Bake Cookies
- Peanut Butter Cup Cookies
- S’mores Cookies
- Soft Sugar Cookies
Soft Chocolate Chip Cookies
Te Miękkie Ciasteczka Czekoladowe Chip Cookies to wypróbowany i prawdziwy przepis ze specjalnym składnikiem, który utrzymuje je miękkie!
Składniki
- 2 1/4cupsall- mąka1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- 1/2 łyżeczki soli
- 3/4 szklanki brązowego cukru
- 1/2 szklanki cukru granulowanego
- 3/4 szklanki masła solonego, melted
- 1large egg
- 1large egg yolk
- 1tablespoonvanilla extract
- 1cupsemi-sweet chocolate chips plus more for topping
Instructions
-
In a large bowl, ubij razem mąkę, sodę oczyszczoną, skrobię kukurydzianą i sól.
-
W mikserze, ubij brązowy cukier i cukier granulowany z roztopionym masłem, aż cukry rozpuszczą się w maśle. Dodać jajko i żółtko i ubić do połączenia. Dodaj łyżkę ekstraktu waniliowego.
-
Powoli wmieszaj mieszaninę mąki, aż do połączenia. Dodaj wiórki czekoladowe.
-
Przykryj i schładzaj w lodówce przez co najmniej godzinę lub przez noc.
-
Gdy będziesz gotowy do pieczenia ciasteczek, rozgrzej piekarnik do 325 stopni. Wyciągnij ciasto z lodówki i pozwól mu usiąść na około 10 minut lub dłużej.
-
Wyłóż blachy do pieczenia papierem pergaminowym. Ciasto będzie trudne do rozwałkowania, ale zrób kulki wielkości około 2 łyżek stołowych. Wciśnij dodatkowe wiórki czekoladowe na wierzch, aby uzyskać wygląd piekarni.
-
Piecz przez 8-10 minut lub do momentu, gdy nabiorą złotego koloru na wierzchu. Będą wyglądały na niedopieczone.
-
Pozwól ciasteczkom ostygnąć przez około 5-10 minut przed wyjęciem, aby całkowicie ostygły na drucianym stojaku.
Przypisy
Chłodzenie pozwala im pozostać miękkimi podczas pieczenia. Upiekłam je bez schładzania i nadal są dobre, ale dla najlepszych rezultatów, schładzaj.
Źródło: lekko dostosowane z Center Cut Cook
.