Blue 1 jest sztucznym barwnikiem występującym zazwyczaj w napojach, słodyczach, wypiekach i innych produktach konsumpcyjnych, w tym płynnych antybiotykach. Czasami nazywany jest również błękitem brylantowym. Błękit 1 jest pochodzącym z ropy naftowej trifenylometanem. W terminologii chemicznej oznacza to, że ma trzy pierścienie aromatyczne dołączone do centralnego atomu węgla. W Stanach Zjednoczonych dodatki barwiące są regulowane przez Food and Drug Administration, ale pewne skutki uboczne mogą wynikać ze spożywania przedmiotów zawierających Błękit 1.
Reakcje alergiczne
Reakcje na barwniki spożywcze są często znane jako nietolerancja pokarmowa zamiast alergii, ponieważ nie są to reakcje IgE 3. Nie ma specyficznego testu na alergię na barwnik Blue 1 lub inne barwniki spożywcze. Niektóre reakcje na barwnik Blue 1 obejmują:
- egzema
- pokrzywka
- obrzęk powiek
- sucha skóra
- kichanie
- nawracające infekcje ucha
- zapalenie
- wheezing
.
Severe reactions include anaphylaxis.
Rak
Alergia na czerwony barwnik w napojach
Learn More
Według artykułu Laurel Curran w Food Safety News, „Dowody sugerują, choć nie dowodzą, że Blue 1 … powoduje raka u zwierząt.”
Zaburzenia trawienia
Tych, którzy mają nietolerancję na Błękit 1, mogą wystąpić objawy takie jak zaparcia, wymioty, wzdęcia, dyskomfort w jamie brzusznej i biegunka. Objawy mogą pojawić się w ciągu kilku godzin lub dni po spożyciu Błękitnego 1. Podczas gdy mała ilość Błękitu 1 może nie powodować żadnych problemów, zjedzenie całej torebki cukierków z Błękitem 1 może wywołać reakcję.
- Osoby z nietolerancją barwnika Blue 1 mogą doświadczać takich objawów, jak zaparcia, wymioty, wzdęcia, dyskomfort w jamie brzusznej i biegunka.
- Choć niewielka ilość barwnika Blue 1 może nie powodować żadnych problemów, zjedzenie całej torebki cukierków z barwnikiem Blue 1 może wywołać reakcję.
Inne działania niepożądane
Hot Dog Azotany & Pokrzywka
Learn More
Szczególnie u osób z nietolerancją, lek Blue 1 może wpływać na zachowanie. Objawy obejmują bóle głowy, migreny, niepokój, płacz i zmęczenie. Blue 1 został również powiązany z nadpobudliwością i problemami z zachowaniem u dzieci. Według Feingold Association of the United States, Blue 1 może również powodować uszkodzenia chromosomalne, które zmieniają lub łamią chromosomy komórek.
- Szczególnie u osób z nietolerancją, Niebieski 1 może wpływać na zachowanie.
.