Dzięki obfitości mikrobrowarów, niedrogich koktajli rzemieślniczych i restauracji typu farm-to-fork (nie wspominając o rosnącej populacji młodych ludzi uciekających od drogich czynszów w San Francisco i Seattle), Boise, Idaho-nazywane również Miastem Drzew-jest gotowe odebrać Portland koronę jako miasto z najwyższym stosunkiem hipsterów do sklepów z kawą na trzeciej fali.
I z corocznym Treefort Music Festival-Idaho’s iteration of SXSW, który często przyciąga podróżujących muzyków wysiadających z Austin-set to hit city 21-25 marca, nigdy nie było lepszego czasu, aby zarezerwować wycieczkę do Boise. Szybko zdasz sobie sprawę, że ta stolica stanu to nie byle co, jeśli chodzi o fajne miasta, w których warto zatrzymać się na dłużej.
Boise’s Most Stylish Stays
www.instagram.com
Wziąć podupadły Travelodge, odnowić go z nową architekturą i wystrojem w stylu midcentury modern, wrzucić do najwyższej klasy restauracji i baru, i dodać zabawne akcenty, takie jak darmowe krążowniki plażowe i kanał w pokoju strumieniujący ulubione festiwale filmowe, i masz Boise’s The Modern Hotel & Bar (1314 W. Grove St.). Trzydzieści dziewięć pokoi wyposażonych jest w zdjęcia w stylu vintage, tuftowane wezgłowia i krzesła oraz kabiny prysznicowe walk-in; w lecie, zewnętrzne paleniska ogniska są gospodarzem comiesięcznych „opowieści przy ognisku”. Przez cały rok warto wybrać się do baru na koktajl The Mad Prophet (bourbon z dodatkiem esencji makadamia, szkockiej i gorzkiej czekolady) lub na sezonową kolację, która może obejmować wszystko, od kiełbasy Merguez i twarogu po delikatne gnocchi z buraków, przygotowane przez hotelowego szefa kuchni nominowanego do nagrody Jamesa Bearda. Ci sami właściciele otworzyli niedawno apartamenty z przedłużonym pobytem w stylu apartamentów przecznicę na północ od hotelu, a w tym miesiącu planują również debiut Txikiteo- restauracji inspirowanej Baskami, serwującej tapas, wino i kawę.
Jako pierwszy w Boise hotel AAA z czterema diamentami, The Grove Hotel (245 S. Capitol Blvd.) oferuje dużą dawkę luksusu w butikowym stylu, dogodnie połączony z CenturyLink Arena w samym centrum miasta. Masz ochotę na odrobinę oldschoolowego szyku? Wybierz się do baru, aby posłuchać muzyki fortepianowej na żywo na pluszowych kanapach przy ogniu lub zamów stek z rancza w Idaho w restauracji Emilio’s na miejscu. Gotowy na relaks? Odwiedź pokoje, z których często roztacza się widok na sąsiedni blok baskijski lub budynek Kapitolu. W pokojach, windach i lobby znajdują się dzieła lokalnego artysty secesyjnego Warda Hoopera, który stworzył prace o tematyce związanej z Idaho, podkreślające charakterystyczne punkty tego regionu.
Boise’s Best Eats
www.instagram.com
Boise’s Best Restaurants
Boise to nie tylko miasto steków i ziemniaków, co jest szczególnie widoczne w State and Lemp (2870 W. State St.), najgorętszej rezerwacji w Boise, z tylko jednym 25-osobowym miejscem na eklektyczną kolację prix-fixe. Wieczór rozpoczyna się powitaniem winem musującym i szansą na nawiązanie znajomości oraz obejrzenie lokalnej sztuki, po czym następuje wielodaniowa kolacja, która może obejmować wszystko, od żółtego curry i kokosowej laksa po stek z borówek i spiruliny, przygotowana i podana z artystycznym polotem obok hojnych porcji sparowanego wina. Jeśli chcesz przeżyć to doświadczenie bez wydawania całej sumy 110 dolarów, zarezerwuj miejsce w cotygodniowym, sobotnim klubie kolacyjnym o godzinie 21:00, kiedy zarówno posiłek, jak i wino kosztują 70 dolarów, a atmosfera jest nieco bardziej hałaśliwa. // Nie daj się prześcignąć, Juniper (211 N. Eighth St.) łączy zachęcającą atmosferę ceglanych ścian z sezonowymi daniami, takimi jak frytki z brzucha wieprzowego i pstrąg z Idaho, ale podnosi poprzeczkę dzięki koktajlom, w których używa się domowych mikserów. Jeśli naprawdę chcesz się wzbogacić, zarezerwuj stolik szefa kuchni na pięciodaniowe menu przygotowane i zaprezentowane osobiście przez szefa kuchni. // W Boise mieszka jedna z największych baskijskich populacji poza Hiszpanią, a odrobinę tej kultury można spróbować w The Basque Market (608 W. Grove St.), gdzie w środy i piątki w południe na patio serwują gigantyczną paellę, oferując talerz za 9 dolarów. Jeśli Twoja wizyta nie zbiegnie się w czasie z imprezą z paellą, kup kilka pintxos, takich jak croquetas, chorizo i różne kanapki, i zapłać wykałaczką. Nie przegapcie puszystej sangrii z czerwonym winem. // Bacon (121 N. Ninth St.) nie przejmuje się swoim imiennikiem, oferując całodzienny brunch z takimi daniami jak lasagna z bekonem, burgery z bekonem i bacon shots – sampler z pięciu odmian bekonu, który można połączyć z bekonową krwawą Mary. Jeśli po powrocie do hotelu nadal będziesz mieć ochotę na bekon, zamów dostawę z „bekonowego roweru” w centrum miasta. // Boise Fry Company (204 N. Capitol Blvd.) jasno określa swoje priorytety za pomocą sloganu „burgery z boku”. Wybierz spośród siedmiu różnych opcji frytek (plus brukselka) z ziemniaków Idaho w pięciu różnych „kawałkach” (np. shoestring lub curly), zanurz je w domowych przyprawach i sosach do maczania, a następnie połącz z burgerem z karmionego trawą bizona i kieliszkiem lokalnego wina. // Poczekaj na brunch w Goldy’s (108 S. Capitol Blvd.) – nie bez powodu: w zabytkowym budynku przylegającym do ratusza znajdziesz bezproblemowe, ale doskonale wykonane dania, takie jak smażony stek z kurczaka, jajka Benedykta i naleśniki. // Upewnij się, że zamówisz frytki ze szparagów na początek posiłku i ciasto maślane na jego zakończenie w Fork (199 N. 8th St.), gdzie inne sezonowe dania, takie jak fondue pomidorowo-bazyliowe, codzienne street tacos i krótkie żeberka duszone w lokalnym piwie są wzmocnione składnikami pochodzącymi od rolników i producentów z Boise i Northwest w ramach zobowiązania właścicieli Camerona i Amandy Lumsden do „lojalności wobec lokalnych”. W weekendy restauracja organizuje również tętniący życiem brunch, w tym bar z krwawą Mary. // Lumsdenowie prowadzą również Alavitę (807 W. Idaho St.), włoską restaurację z żyrandolem, znaną ze świeżo robionych makaronów, podkreślających lokalne, sezonowe składniki i podejście typu „from-scratch”. Ten lokalny etos rozciąga się na wystrój wnętrza, którego elementy zostały wykonane przez lokalnego artystę. // Camel’s Crossing (1304 W. Alturas St.) to małe, zabawne miejsce w Hyde Parku w Boise, oferujące zarówno pomysłowe małe dania (np. tatar z serca wołowego i brzuch wieprzowy z pięcioma przyprawami), jak i bardziej wykwintne potrawy, takie jak porcini wagyu czy halibut (oprócz pięciodaniowej opcji prix fixe). Wszystkie dania są zaprojektowane tak, aby sparować z winem z listy, która celebruje zrównoważone, organiczne i kobiece winnice. // Otwarty jesienią 2017 roku The Wylder (501 W. Broad St.) jest również świeży na scenie jadalnej, z nieoczekiwanymi kombinacjami pizzy i koktajlami rzemieślniczymi. Jeśli Twoja wizyta wypada we wtorek, wybierz się na pizzę za 30 dolarów i butelkę wina – my proponujemy Honey Badger, która zawiera pikantny miód i włoską kiełbasę. // Wild Root Café and Market (276 N. Eighth St.) to miejsce dla wegetarian, wegan i wszystkich, którzy chcą włączyć do swojej diety wysokiej jakości superfoods. Spróbuj indyjskich „nachos” na płaskim chlebie lub tostu z jajkiem i awokado: Są to dania, które można znaleźć w Bay Area, ale za zdecydowanie boiseańskie ceny.
Kawa i słodkie przysmaki
Nie będziesz cierpieć za zastrzyk kofeiny w Boise, gdzie kawiarnie kwitną, a ziarna królują. Po prostu wybierz swoją truciznę: W Slow by Slow Coffee (405 S. Eighth St.) espresso można pić bez dodatków lub w nietypowych napojach, takich jak latte z miodem i pistacjami, lub w mokkach wzbogaconych syropami własnej roboty, takich jak old fashioned lub grejpfrut i świerk. // The District Coffee House (219 N. 10th St.) zaspokoi każdy głód słodyczy dzięki latte z Nutellą lub kardamonem, meksykańskiej mokce lub irlandzkiej herbacie w wersji London Fog zwanej Dublin Fog – wszystko ze świeżo palonych ziaren. A co jeszcze lepsze? Coffeeshop ma charakter non-profit i został stworzony, by wspierać sieć sierocińców w Indiach. // Dwupiętrowy coffeeshop Form & Function (511 W. Broad St.) serwuje średnie espresso, a do ulubionych napojów zaliczają się napoje przelewowe, cappuccino i wszystko, co przyrządzone z domowym mlekiem z nerkowców. Szukaj tego modnego wózka z kawą na targu rolniczym w Boise. // Wieloletni bywalec Boise – Java (223 N. Sixth St.) – dostarcza miastu kofeiny od ponad dwóch dekad i jest prawdopodobnie najbardziej znana ze swojej „miski duszy”, czyli specjalnej mokki. Jeśli potrzebujesz większego pobudzenia, wybierz Keith Richards, z czterema porcjami espresso w mokce. // Potrzebujesz czegoś do tej całej kawy? Wstąp do Guru Donuts (928 W. Main St. #100), gdzie produkowane od podstaw pączki mają różne smaki – od klasycznych (czterogodzinny drożdżowy bar klonowy, pączek w starym stylu) po kreatywne (obowiązkowa „hipsterberry”, lucky charmer z płatkami marshmallow i tęczowym paskiem). Weganie znajdą tu kilka opcji, a podczas codziennej godziny radości z pączków, która trwa od 15.00 do 16.00, można kupić jeden pączek i dostać jeden gratis. // Jakby lody nie mogły być jeszcze słodsze, lodziarnia The STIL (786 W. Broad St.) potwierdza swój skrót od „The Sweetest Things in Life”, łącząc wybrane przez Ciebie cztery gałki z butelką lokalnego wina lub piwa. Możesz też dodać alkohol do lodów dzięki smakom 21+, takim jak Purple Rain (malinowy sorbet cabernetowy) lub miodowy bourbon.
Where to Drink in Boise
www.instagram.com
Cocktails and Wine
While znajdziesz wiele do przekąszenia w Red Feather Lounge(246 N. Eighth St.), to miejsce naprawdę błyszczy dzięki liście koktajli, która zawiera mniej używane alkohole, takie jak chartreuse i punt e mes oraz zabawne dodatki, takie jak syrop z dzikiej róży z hibiskusa, wędzony cynamon i przybrania z trufli. Jeśli możesz, umów się na „low power happy hour” w każdy dzień tygodnia od 15:00 do 17:30, kiedy to Red Feather wyłącza światła, aby zmniejszyć swój ślad energetyczny, a Ty pijesz 3$ lokalnego piwa i 5$ lokalnego wina przy świecach. // W tym samym czasie w Bittercreek Ale House (246 N. Eighth St.), prowadzonym przez tych samych właścicieli, o podobnym wystroju, ale bardziej skoncentrowanym na piwie rzemieślniczym, światła są przyciemnione. // Współdzielenie właścicieli z Boise Fry Co. oznacza, że możesz spróbować swoich frytek w maleńkiej przystani miksologicznej Press & Pony (622 W. Idaho St.) i vice versa. Wybierz się do Press & Pony zaraz po otwarciu, aby mieć największe szanse na zajęcie jednego z upragnionych miejsc bez czekania, i popijaj precyzyjnie zrobiony klasyczny koktajl (dwa w cenie jednego podczas poniedziałkowej happy hour lub od wtorku do piątku od 16:00 do 19:00) lub napój ze zmieniającego się co miesiąc menu, w którym często wykorzystuje się domowe miksery, nalewki i toniki. // The Gas Lantern Drinking Company (701 Fulton) otwarto w październiku 2017 roku, a oldschoolowy klimat rozciąga się na menu w stylu gazety. Wybierz podpisany koktajl Smoke and Thyme – z prawdziwym dymem dębowym – lub Manzana al Día z przyprawami jabłkowymi. Możesz też dać barmanom znać, na co masz ochotę, a oni zręcznie coś przygotują. // Coiled Wine Bar (813 W. Bannock St.) w centrum miasta ułatwia degustację wina produkowanego w pobliżu Garden City: Szukaj wytrawnego reislinga i petite verdot. // Bodovino(404 S. Eighth St.), bar w centrum Boise, w którym możesz spróbować 144 win na kieliszki – podawanych samodzielnie za pomocą wymyślnych dozowników, które śledzą nalewane trunki.
Piwo
Nie można się pomylić z żadnym z ponad 30 browarów rzemieślniczych w Boise, ale najprostszym sposobem na łyknięcie trunków z Miasta Drzew jest poznanie piwnych miejsc w centrum miasta. Barbarian Brewing (5270 Chinden Blvd., Garden City) specjalizuje się w piwach leżakowanych w beczkach i kwaśnych, a jego 23-warstwowy lokal (1022 W. Main St.) oferuje odmiany w stylu Old World dojrzewające w beczkach po winie, whiskey i bourbonie. // W Woodland Empire Ale Craft (1114 W. Front St.) wypij kufel Electric Warrior stout lub City of Trees IPA, zagraj na jednym z automatów do pinballa i zamów jedzenie, a następnie delektuj się nim podczas picia. Jeśli uda ci się znaleźć butelkę z Foothills Experimental Series, łap ją: Te rzadkie piwa często powstają we współpracy z lokalnymi szefami kuchni. // Warzenie wspierane przez społeczność to pomysł na Boise Brewing (521 W. Broad St.), gdzie ludzie mogą mieć „udział” w browarze i co miesiąc otrzymywać świeże piwo. Ale jeśli jesteś tu tylko z wizytą, poczucie wspólnoty rozciąga się także na warzelnię i degustatornię w centrum miasta, gdzie barmani chętnie podadzą Ci rekomendacje innych pobliskich chmielowych miejsc, gdy będziesz sączyć Hip Check IPA lub popularny Snowboarder Porter. // Nieco dalej, bliżej rzeki, znajduje się Payette Brewing Company (733 S. Pioneer St.) – połączenie zakładu produkcyjnego i pijalni piwa, dzięki czemu możesz bezpłatnie zwiedzić działający browar, a następnie spróbować trunków z 20 kranów i zaprzyjaźnić się z innymi miłośnikami piwa przy jednym ze wspólnych stołów. Gdy pogoda dopisuje, przed browarem stoi food truck, a kranoprzejęcie jest przyjazne psom przez cały rok. // PreFunk Beer Bar (1100 W. Front St.) oferuje zarówno lokalne browary, jak i znakomite piwa importowane (w tym IPA z Zachodniego Wybrzeża lub w stylu hazy/Nowej Anglii) z okolicznych stanów. Możesz też zamówić piwo online, a oni przygotują je do odbioru w sklepie. // Choć nie są to stricte browary z Boise, warto odwiedzić dwa taproomy z pobliskich browarów. Browar 10 Barrel Brewing z siedzibą w Bend (830 W. Bannock St.) serwuje w swojej placówce w Boise niezwykle przystępne 10 degustacji w cenie zaledwie 10 dolarów, a w menu znajdują się dania z pubu, takie jak burger z bekonem z masłem orzechowym i smażone kuleczki serowe. Sprawdź, czy Twoja wizyta wypada w czasie specjalnych wydarzeń, takich jak comiesięczna noc charytatywna lub weekendy Krwawej Mary, kiedy browar przygotowuje pięć małych partii piwa, które możesz spróbować w mini lotach. W siedzibie montanowskiego browaru White Dog Brewing w Boise (705 W. Fulton St.) bar ozdobiony figurkami dinozaurów zapewnia chłód, a etykieta każdego piwa inspirowana jest „prawdziwym złym człowiekiem i psem”. Loty piwne są płatne przez degustatora; i nie śpij na jedzeniu z lokalnej ciężarówki, z piwnymi faworytami, takimi jak poutine.
Inside Boise’s Music, Arts and Nightlife Scenes
www.instagram.com
Boise Arts and Culture
Pięciodniowy, coroczny Treefort Music Fest (21-25 marca 2018; różne lokalizacje) zstępuje do Boise każdej wiosny, często zbiegając się z końcem SXSW, aby wykorzystać muzyków turystycznych uciekających z Austin. W tym roku lineup obejmujący gatunki obejmuje George Clinton & Parliament Funkadelic, Andrew W.K., Cults i Zola Jesus, aby wymienić tylko kilka z 460 zespołów grających w dziewięciu fortach w całym mieście. Oprócz linii muzycznej, festiwal podwaja motyw „fortu” z Alefort (podkreślając lokalne browary i cydrownie), Foodfort (sezonowe kąski za $3-6, oprócz rozmów, demonstracji kulinarnych i „meat up”), Strengthfort (pokazując dziwne wyczyny siły) i Skatefort (muzyka na żywo i święto deskorolki w lokalnym skate parku). // Boise’s odpowiednik Clarion Alley, darmowy i otwarty dla publiczności Freak Alley (210 N. 9th St.) powstał w 2002 roku, kiedy artysta Colby Akers został poproszony o podpisanie swoich prac na drzwiach wejściowych do alejki i od tego czasu stał się największą galerią na świeżym powietrzu na północnym zachodzie. Artyści uliczni nadal pokazują swoje umiejętności tworzenia murali na budynkach oznaczonych za zgodą właścicieli lokalnych firm, a stale zmieniające się dzieła sztuki obejmują ulubione, takie jak czaszki „Life is Beautiful”, które pojawiają się na wielu kontach na Instagramie w Boise. // Jeśli sztuka piękna jest bardziej w twoim guście, Boise Art Museum (670 Julia Davis Dr.) często pokazuje indywidualnych artystów na wystawach – obecnie są to Davis Fletcher, Jo Hamilton i Heather Carson – i organizuje cotygodniowe wydarzenia, takie jak 30-minutowa wycieczka Art Break i Ask a Docent. W weekend po Święcie Pracy BAM organizuje również Art in the Park, festiwal na świeżym powietrzu, podczas którego prezentowanych jest ponad 200 artystów wraz z rozrywką na żywo, jedzeniem i piciem oraz zajęciami przyjaznymi rodzinie. // Nie będziesz miał nic przeciwko temu, że trafisz do więzienia w Boise’s Old Idaho Penitentiary (2445 Old Penitentiary Rd.) – funkcjonującego w latach 1872-1973 zakładu karnego, który teraz możesz zwiedzać. Czekają tu na ciebie ciekawe wydarzenia, takie jak comiesięczne paranormalne śledztwa z wykorzystaniem sprzętu do polowania na duchy i coroczny festiwal Gingerfest, podczas którego świętuje się wszystko, co rude. // Wybierz się na film niezależny do The Flicks (646 W. Fulton St.), kina z czterema salami, które działa w centrum Boise od 1984 roku. Przed filmem możesz zamówić jedzenie i wino lub mikrobrowary w kawiarni na miejscu, albo zaplanować noc w hotelu lub na Airbnb, wypożyczając film w wypożyczalni DVD i VHS za mniej niż 3 dolary. // Gotowy na śmiech? Wybierz się do położonego w centrum Boise klubu komediowego Liquid Lounge (405 S. 8th St.), który zaprasza podróżujących komików, od Jaya Mohra po Hannibala Burressa, a także organizuje karaoke i otwarte wieczory mikrofonowe oraz występy zespołów. // Knitting Factory, Boise (416 S. 9th St.) to miejsce, w którym można zobaczyć znane zespoły muzyczne, które przyjeżdżają do miasta, a działająca na miejscu restauracja zaspokaja potrzeby gości, oferując nachosy, paluszki mozzarella, pizzę i inne potrawy przyjazne dla alkoholu. // Trendy Neurolux (111 N. 11th St.) to dobre miejsce na wizytę w każdej chwili i wypicie krwawej Mary w czerwonym wnętrzu, ale najlepsze jest ze względu na prawie nocną muzykę indie na żywo, dzięki której możesz odkryć nowe zespoły i powiedzieć wszystkim swoim znajomym, że wiedziałeś o nich, zanim stali się cool. Przyjdź wcześnie na happy hour, która trwa od południa do 8 wieczorem, kiedy możesz zdobyć dzbanek PBR za $7.
Gdzie grać na zewnątrz w Boise
www.instagram.com
Zajęcia na świeżym powietrzu w Boise
Względnie niewielki rozmiar miasta sprawia, że Boise jest doskonałym punktem startowym do odkrywania na zewnątrz. Rozgrzej się wędrówką po prawie czteromilowym szlaku Table Rock Trail (2421 E. Old Penitentiary), popularnej trasie położonej 10 minut od centrum miasta. Najlepiej wybrać się na nią wiosną lub jesienią, aby uniknąć ostrego letniego słońca lub zimowych opadów śniegu. Ta dobrze uczęszczana trasa zapewnia widok na dolinę z jej wyrównanego szczytu, na którym znajduje się świecący krzyż widoczny z południowo-wschodniej części miasta. // Weź rower z hotelu lub wypożycz go, aby poznać 25-milową ścieżkę rowerową i pieszą BoiseGreenbelt. Ta wysadzana drzewami ścieżka łączy ponad 850 akrów i jest idealną trasą do zwiedzania okolicznych browarów rzemieślniczych i winiarni, a niedaleko od niej znajduje się wiele przystanków z jedzeniem i piciem. Jeśli masz ochotę na wyzwanie, spróbuj wziąć udział w samodzielnym, 10-milionowym, historycznym, rowerowym polowaniu na poszukiwaczy przygód, wyposażonym we wskazówki i mapę. Latem w parku Boise Whitewater często można spotkać ludzi pływających na deskach z wiosłem. // Podczas gdy możesz jechać prawie trzy godziny do popularnego kurortu Sun Valley, Bogus Basin (2600 N. Bogus Basin Rd.) znajduje się zaledwie 45 minut poza miastem, a autobusy i busy łączą tę narciarską i snowboardową górę z centrum Boise. Bogus Basin ma 2600 akrów terenu i 360-stopniowy dostęp do góry dla narciarstwa alpejskiego i snowboardu, ale jest też wiele okazji do zabawy w puchu bez przypinania pasów. 800-stopowa, obsługiwana przez wyciąg naziemny górka tubingowa jest tak popularna, że wymaga wcześniejszej rezerwacji, a górska kolejka górska The Glade Runner pozwala kontrolować własną prędkość, gdy suniesz przez oprószone śniegiem drzewa.