OAT FIBER – Weighing in at Zero Carbs, Zero Sugar and Zero Calories, What’s NOT to Like?

Magiczna substancja, która ma zero kalorii, zero węglowodanów, zero cukru. Dodaje mnóstwo błonnika do twojej diety z korzyścią uboczną, jaką jest pomoc w wydaleniu innych węglowodanów z twojego przewodu pokarmowego.

Błonnik owsiany wchłania do siedmiu razy więcej wody niż wynosi jego waga, co czyni go przydatnym do pieczenia i jako wypełniacz do mielonego mięsa.

Po dodaniu do produktów piekarniczych, błonnik owsiany pozwala na produkcję chlebów o niskiej zawartości węglowodanów, ciastek, babeczek, krakersów i ciasta do pizzy.

Błonnik owsiany może dodać objętości do twoich przepisów, gdy usuwasz cukier.

Błonnik owsiany może pomóc ci trzymać się diety o niskiej zawartości węglowodanów, w tym różnych wersji diety Keto, diety Always Hungry i diety THM (Thin Healthy Mama).

Błonnik owsiany NIE jest taki sam jak:

• owies walcowany
• owies błyskawiczny
• mąka owsiana
• otręby owsiane
• kasza owsiana

Analiza żywieniowa:

Oto analiza żywieniowa znaleziona na jednej z marek, których używam. 12 gramów błonnika skutecznie anuluje 12 gramów węglowodanów … w wyniku 0 gramów węglowodanów.

Błonnik owsiany na 1/4 filiżanki (28 g)
Kalorie 0
Tłuszcz 0 g
Tłuszcz nasycony 0 g
Cholesterol 0 mg
Sód 0 mg
Węglowodany 27 g
Błonnik 27 g
Cukier 0 g
Alkohol cukrowy 0 g
Białko 0 g

Błonnik owsiany jest praktycznie nie do strawienia, i nie dostarcza żadnych węglowodanów ani składników odżywczych. Można go używać do wypieków jako zamiennik mąki … zazwyczaj w mieszance z innymi mąkami o niskiej zawartości węglowodanów, takimi jak mąka kokosowa. Ponieważ wchłania tak dużo płynu, jeśli zastępujesz go w swoich własnych przepisach, musisz upewnić się, że również dostosujesz płyny w górę. Jeśli cierpisz na zaparcia, błonnik owsiany zdecydowanie pomoże.

Błonnik owsiany jest jednym ze składników mieszanki THM Baking Blend. Zobacz nasz przepis copy cat tutaj.

How is Oat Fiber Different From Oat Bran?

Błonnik owsiany składa się TYLKO z nierozpuszczalnych elementów błonnika w niestrawnej łusce owsa.

Po usunięciu łuski (błonnika owsianego) pozostaje nam kasza owsiana. Otręby owsiane to połączenie drobno zmielonej kaszy owsianej z częścią zewnętrznej łuski (błonnika owsianego) odłożonej z powrotem w celu zwiększenia zawartości błonnika. Otręby owsiane zawierają mnóstwo błonnika i niektórych składników odżywczych, ale mają też sporą ilość węglowodanów i kalorii.

Jeśli jesteś na umiarkowanie niskiej diecie węglowodanowej, otręby owsiane są łatwym do uzyskania produktem, który jest świetnym substytutem dla niektórych mąk w twoich przepisach na muffiny.

Here are the nutrient values for Oat Bran:

Oat Bran per 1/4 cup

Calories 58
Total Fat 1.65g
Saturated Fat 0.312g
Cholesterol 0mg
Sód 1mg
Potas 133mg
Węglowodany ogółem 15.56g
Włókno pokarmowe 3.6g
Cukry 0.34g
Białko 4.07g
Wapń 1%
Żelazo 7%

Jak widać, 1/4 kuponu otrąb owsianych zawiera NET 12 gramów węglowodanów w porównaniu do zawartości NET 0 węglowodanów w błonniku owsianym.

Jak używać błonnika owsianego:

Prawdopodobnie najczęstszym zastosowaniem błonnika owsianego jest mieszanka do pieczenia. The THM (Thin Healthy Mama) siostry stworzył popularną mieszankę. Oto przepis na mieszankę THM Baking Blend.

Błonnik owsiany może być używany jako częściowy zamiennik mąki owsianej:

Ponieważ NIE MOŻESZ zastąpić mąki owsianej cup-for-cup błonnikiem owsianym, MOŻESZ zmniejszyć ilość węglowodanów w swoich przepisach poprzez zastąpienie 1/4 mąki owsianej błonnikiem owsianym.

To oznacza… Zamiast jednej filiżanki mąki owsianej, użyj 1/4 filiżanki błonnika owsianego i 3/4 filiżanki mąki owsianej. Ubij je razem dokładnie.

Użyj błonnika owsianego jako środka BULKINGOWEGO podczas pieczenia ze Stewią:

Jednym z wyzwań związanych z używaniem Stewii zamiast cukru jest „BULK”. Cukier ma dużo luzu … Stewia nie ma luzu. MUSISZ dodać z powrotem masę, którą tracisz nie używając cukru.

Oto jak: dodaj 1/3 filiżanki błonnika owsianego na każdą 1 filiżankę cukru, który zastępujesz Stewią. Stwórz pastę z błonnika owsianego, zaczynając od łyżeczki wody. Dodawaj wodę, aż uzyskasz pastę nieco rzadszą niż masło orzechowe. Wymieszaj tę pastę z tłuszczem (masłem, margaryną, olejem lub jajkami). Pasta z błonnika owsianego zastępuje objętość cukru, którego już nie używasz.

Błonnik owsiany jako WYPEŁNIACZ do przepisów na mięso mielone:

Przepisy na klopsiki, pulpety, paszteciki często wykorzystują chleb lub bułkę tartą jako wypełniacz. W zależności od rodzaju chleba, którego używasz, może to dodać mnóstwo węglowodanów.

Po prostu zastąp błonnik owsiany, aby znacznie obniżyć liczbę węglowodanów w przepisie.

Gdzie kupić błonnik owsiany

Jak możesz normalnie kupić otręby owsiane w lokalnym sklepie spożywczym lub na Amazon, prawdopodobnie NIE będziesz w stanie znaleźć błonnika owsianego lokalnie. Mieszkam w mieście o populacji 1,5 miliona. Pomimo odwiedzenia lub wysłania emaila do ponad 15 lokalnych sprzedawców, nie udało mi się znaleźć błonnika owsianego. Jeden sklep, do którego wysłałem e-mail, powiedział mi, że TAK, mają błonnik owsiany … to była zmarnowana podróż, ponieważ produkt był otrębami owsianymi. Jak widać na powyższej liście składników odżywczych, jest duża różnica.

W końcu, zawsze wracam do Amazon (tak jestem partnerem). Jeśli masz inne źródła cenowo porównywalnego Oat Fiber, proszę daj nam link w komentarzach.

Oto dwie marki, które przetestowałem. Okazuje się, że obie są praktycznie tym samym produktem.

Jeśli chcesz po prostu dać Oat Fiber dobry test, Anthony’s jest najlepszym sprzedawcą i dobrym wyborem

Amazon affiliate link:
Anthony’s Organic Oat Fiber (1.5lb), A Natural Gluten Free Fiber

Po przetestowaniu Anthony’s Oat Fiber i zdecydowaniu, że lubię pieczenie z nim, wypróbowałem następujące produkty … i jestem z nich zadowolony:

Amazon affiliate link:
Nunaturals Oat Fiber, 5 Pound

Gdzie kupić otręby owsiane

I wreszcie … w przypadku, gdy chcesz wypróbować otręby owsiane, nie możesz się pomylić z

Amazon Affiliate link:
Bobs Red Mill Oat Bran Gf, 1 lb 2 oz (pack of 2)

Originally published on sugar-free-zone.com

Sprawdź ten przepis na Oat Fiber Baking Blend

.