Pyszny kolor…
Brzoskwiniowe habanero szybkie fakty:
- Jednostki ciepła Scoville’a (SHU): 150,000 – 350,000 SHU
- Mediana ciepła: 250,000 SHU
- Pochodzenie: Karaiby
- Gatunek Capsicum: Chinense
- Skala referencyjna Jalapeño: 18 do 140 razy ostrzejsze
- Zastosowanie: Kulinarne
- Wielkość: Około 2 cale długie, przypominające strąk
- Smak: Słodki, Owocowy
Jak wiele papryczek chili, habaneros występują w zaskakującej ilości kolorów. Pomarańczowy może być najbardziej powszechne, ale jest czekolada, czerwony, a nawet bardziej niecodzienne kolory, takie jak brzoskwinia. Brzoskwiniowe habanero jest piękną papryką – z pysznie wyglądającym pomarańczowym kolorem przypominającym sherbet. Ale poza swoim unikalnym odcieniem, posiada oczekiwane ciepło i owocowy smak, który sprawia, że jego kuzyni habanero są tak popularni.
Jak ostre jest brzoskwiniowe habanero?
Brzoskwiniowe habanero ma podobny profil cieplny do większości innych papryczek habanero, chociaż jego podłoga ma tendencję do bycia nieco ostrzejszą (150,000 do 350,000 jednostek ciepła Scoville’a) w porównaniu do zwykłego pomarańczowego habanero (100,000 do 350,000 SHU). Średnio jest tu trochę więcej uszczypliwości, ale bez potencjalnej zadziorności jednego z super ostrych habanero, takich jak Red Savina, Roatan pumpkin lub czekoladowe habanero, które mogą osiągnąć północną granicę 500 000 SHU.
W porównaniu z papryczką jalapeño, naszym punktem odniesienia, brzoskwiniowe habanero jest od 18 do 140 razy ostrzejsze niż jalapeño, w zależności od tego, gdzie każdy z nich siedzi w swoim zakresie. To, jak wszystkie habanero, jest chili dla bardziej ekstremalnych zjadaczy. To jest znaczny upał, więc najlepiej używać ostrożność podczas gotowania z nim. Użyj rękawic kuchennych podczas obsługi, aby zapobiec poważnemu poparzeniu chili.
Jak wygląda brzoskwiniowe habanero? I jaki jest jego smak?
Kształtem przypomina inne papryczki habanero, choć zwykle jest nieco dłuższa: około dwóch cali długości na jeden cal szerokości. Jej skórka jest pomarszczona i zmienia kolor z zielonego na piękny kremowo-brzoskwiniowy, nabierając ciepła i smaku. Jej kolor jest trochę jak stonowana wersja brzoskwiniowo-pomarańczowych odcieni koziej papryki (kuzynka habanero pochodząca z Karaibów).
Jeśli chodzi o smak, jest owocowa w habanero brzoskwiniowym, który nie jest tak słodki jak powszechny pomarańczowy habanero, ale po prostu pyszny mimo wszystko.
Jakie są najlepsze zastosowania?
Jest tu szeroki świat możliwości, jako że każda papryka habanero jest bardzo wszechstronna w kuchni, jeśli jesteś jednym z tych, którzy lubią rzeczy ekstra pikantne. Świeże salsy i gorące sosy są oczywistym wyborem (a brzoskwiniowy kolor dodaje miłego akcentu do prezentacji). Spróbuj jej również jako owocowego źródła ciepła do letnich koktajli, marynowanej, aby dodać prawdziwego kopa do kanapek i innych dań, lub grillowanej i pokrojonej w plastry lub kawałki, aby dodać ją do hamburgerów, sałatek lub innych dań i dodatków. Just remember, a little goes a long way here, so unless you are accustomed to this level of the pepper scale, opt for a lesser amount (or a milder chili if you have a heavy hand when adding ingredients.)
Where can you buy peach habanero peppers?
While the common orange habanero (and some shades of red) have made their way into major grocery stores, the more unique hues are much harder to find. Sprawdza twój lokalną chili farmę (jeżeli ty jesteś szczęsliwy mieć jeden blisko) lub jeżeli ty ogród, próbuje rosnąć te pysznych chili pepperies yourself. Rośliny rosną do około 18 cali wysokości i pozostają raczej kompaktowe, co czyni je doskonałą opcją dla kompaktowych przestrzeni i ogrodnictwa pojemnikowego. Można znaleźć brzoskwiniowe nasiona habanero na sprzedaż online (Amazon).
While jest wiele tutaj, że jest jak twój wspólny pomarańczowy habanero, brzoskwinia habanero jest tak zachwycający kolor, że znajdziesz się sięgając po nie dla prezentacji kulinarnej sam. Wyglądają po prostu smacznie (i takie są), ale nie dajcie się zwieść, że są to łagodne chili. Przygotuj się na wysoką temperaturę.