- Share
- Tweet
- Pin
Prosty przepis na bezglutenowe i bezmleczne scones, którymi każdy może się cieszyć bez względu na wymagania dietetyczne. Ten przepis jest jednym z najbardziej popularnych na mojej stronie. Scroll down to find out why.
This post contains Affiliate links. Jako Amazon Associate zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
Zrobione z moją mieszanką mąki wielozadaniowej…wersja 'razowa’!
Wydaje się, że podpłomyki naprawdę są tym nieuchwytnym produktem, który ludzie uważają za trudny.
Zgadzam się, bezglutenowe podpłomyki, które próbowałam w przeszłości były dość obrzydliwe.
Więc kiedy zostałam poproszona przez kilka uroczych pań, które poznałam na grupie wsparcia Coeliac UK, o stworzenie przepisu, zabrałam się do tego.
- Dlaczego bez glutenu i nabiału?
- Ile podpłomyków zrobi ten przepis?
- Wideo pokazujące, jak zrobić scones
- A healthier wholegrain gluten free scone recipe
- What’s the key to successful gluten free scone making?
- Jakiego sprzętu potrzebujesz, aby je zrobić?
- Inne bezglutenowe przepisy na podpłomyki/bezglutenowe przepisy na ciasteczka (dla moich amerykańskich czytelników)
- Pin przepis na bezglutenowe podpłomyki bez nabiału, aby go nie zgubić:
- Perfect gluten free dairy free scones
- Ingredients
- Metoda
- Uwagi do przepisu
Dlaczego bez glutenu i nabiału?
Wiele osób z celiakią cierpi również na przejściową nietolerancję laktozy. Z mojego doświadczenia wynika, że wiele z nich nie toleruje również białka mleka.
Chciałam zatem stworzyć przepis, który byłby zarówno bezglutenowy, jak i bez nabiału. W końcu każdy zasługuje na dobry podpłomyk.
Ta wersja bezglutenowa i bez nabiału jest dobra, ale muszę przyznać, że jeśli możesz tolerować nabiał, wybrałabym mój przepis na podpłomyk bezglutenowy, który jest zrobiony z nabiałem.
Jednakże oba są równie pyszne z odrobiną dżemu (i śmietany, jeśli możesz ją tolerować).
Jeśli nie możesz jeść jajek albo wtedy sugerowałabym wypróbowanie mojego wegańskiego przepisu na bezglutenowe scone. Używa on tylko czterech składników i jest po prostu niewiarygodny.
Ile podpłomyków zrobi ten przepis?
Gdy robię to dla dzieci, używam nożyka o średnicy 3cm i z tego przepisu wychodzi 12 podpłomyków.
Jeśli chcesz więcej „normalnych” rozmiarów, z tego przepisu wyjdzie 8 (średnica 5cm).
Zrobione z mąki Doves Farm – 'biała’ wersja!
Wideo pokazujące, jak zrobić scones
Aby uczynić to jeszcze łatwiejszym dla tych z Was, którzy martwią się, że się 'pomylą’, stworzyłam wideo.
Pokazuje ono dokładnie, jak zrobić moje bezglutenowe scones bez nabiału. All you need to do is gather your ingredients together then press play.
I’ve had numerous positive reviews of this recipe so I’m certain you’re going to find it easy to follow.
A healthier wholegrain gluten free scone recipe
Since publishing this recipe I have created my own wholegrain rice free gluten free flour blend. I oczywiście, inny przepis, który przebija ten jeden.
Znajdziesz mój nowy zaktualizowany przepis na scone tutaj.
Jest zdrowszy będąc zrobionym z moją pełnoziarnistą bezglutenową mieszanką mąki i jest również wolny od rafinowanego cukru. Zawiera jednak nabiał, więc trzymaj się tego, jeśli musisz tego unikać.
What’s the key to successful gluten free scone making?
Pierwotnie potrzebujesz dobrej mieszanki mąki bezglutenowej. Wyjaśniam, dlaczego jest to klucz do wszystkich bezglutenowych wypieków w tym poście. If your gluten free baking often ends up going wrong then you really need to read this.
The second key to making perfect gluten free, dairy free scones is to not over work your dough. Musisz również użyć mąki samonakwaszającej lub zwykłej mąki z dodatkiem proszku do pieczenia.
Zobaczysz na filmie, że po prostu łączę składniki w surowe ciasto, a następnie wycinam podpłomyki.
Nie ma potrzeby martwić się o pęknięcia w cieście. To część natury podpłomyków.
Nie są one suche i kruche jak wiele podpłomyków bezglutenowych.
Jakiego sprzętu potrzebujesz, aby je zrobić?
Jeśli jesteś początkujący w pieczeniu, ucieszy cię wiadomość, że nie potrzebujesz wiele sprzętu do wykonania tego przepisu.
Będziesz potrzebował porządnej miski do mieszania, szklanego dzbanka i mikrofalówki do podgrzania mleka (lub podgrzania na płycie grzewczej). Następnie potrzebne są blachy do pieczenia i wykrawacze do ciastek.
Ważne jest, aby podczas robienia podpłomyków używać wykrawaczy z gładkimi krawędziami, a nie z ryflowanymi. Jeśli użyjesz ryflowanych krawędzi, nie urosną one tak bardzo i są trudne do wyjęcia z foremki.
Jeśli podoba Ci się brzmienie tego przepisu, zdobądź kopię mojego darmowego ebooka z przepisami, wpisując swoje dane poniżej.
W nim znajdziesz przepisy na bezglutenowe ciasto, chleb, pizzę, puddingi Yorkshire, gąbkę Wiktorii, naleśniki i pierniki.
Inne bezglutenowe przepisy na podpłomyki/bezglutenowe przepisy na ciasteczka (dla moich amerykańskich czytelników)
- Bezglutenowe podpłomyki zrobione z mojej bezglutenowej mieszanki mąki – najlepszy przepis jeszcze!
- Jeśli jesteś weganinem lub musisz unikać nabiału i jajek, będziesz chciał te wegańskie podpłomyki
- Smaczny przepis na podpłomyki z pomidorami i ziołami
- Bezglutenowe podpłomyki serowe
Pin przepis na bezglutenowe podpłomyki bez nabiału, aby go nie zgubić:
Perfect gluten free dairy free scones
Ingredients
- 350gGluten free self raising flour I used Doves
- 1tspbaking powdercheck it is GF
- 85gHard margarine (Stork in the UK)or butter, posiekane
- 2-3tbspsugar
- 85graisinsoptional
- 150mlAlmond milk
- 25mlSoya creamAlternatively use 175ml cows milk to replace the soya cream and almond milk
- 1tspvanilla extract
- Squeeze of lemon juiceor cytryny typu jif
- Mleko lub ubite jajko do glazuryUżyłam śmietanki sojowej, która nadała im piękny złoty kolor
Metoda
-
Mąkę i proszek do pieczenia umieścić w dużej misce i dobrze wymieszać. Dodać posiekane masło lub boczek i wcierać do uzyskania drobnej bułki tartej
-
Wmieszać cukier
-
Mleko i śmietankę umieścić w szklanym dzbanku i podgrzewać w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund, aż będą ciepłe. Dodać wanilię i sok z cytryny i odstawić na bok.
-
Włączyć piekarnik na 220 stopni lub 200 stopni i umieścić w nim blachy do pieczenia (nieposmarowane) – ja używam 2
-
Zrobić dołek w suchych składnikach i dodać mleko. Połącz szybko składniki, aż się połączą i będziesz mógł wyjąć ciasto jako „grudkę” na posypaną mąką powierzchnię
-
Posyp masę mąką i delikatnie złóż ciasto 2 lub 3 razy, aż stanie się nieco gładsze. Kluczem do lekkich scones jest nie przepracowanie masy, więc oprzyj się pokusie, aby uzyskać idealny wygląd!
-
Uformuj z ciasta okrągły kształt o głębokości ok. 4 cm. Ponownie oprósz mąką i wbij w ciasto nóż o gładkich bokach. Odłóż na bok, aż wszystkie zostaną wycięte.
-
Za każdym razem, gdy zmieniasz kształt ciasta, aby kontynuować wycinanie, po prostu zbierz je razem w okrąg… nie ulegaj pokusie, aby je przesadzić!
-
Gdy całe ciasto jest już uformowane, posmaruj je jajkiem, mlekiem, mlekiem migdałowym lub śmietanką sojową
-
Wyciągnij gorące blachy z piekarnika i szybko umieść na nich scones
-
Włóż szybko wypełnione blachy do piekarnika i pozostaw na 10 minut, podczas gdy Ty robisz herbatę! Po upieczeniu powinny być wyrośnięte i złociste.
Uwagi do przepisu
Dane żywieniowe tylko dla celów orientacyjnych
.