Niezależnie od tego jakie danie serwujesz, jest tam cytrusowy przyozdobienie go- szczególnie owoców morza. I constantly keep a small supply of lemons, limes, and oranges around just for the occasion of decoration.
Ta strona pokaże ci kilka różnych sposobów cięcia owoców cytrusowych na wspaniałe, funkcjonalne przybrania.
These garish tutorials will range from extremely easy to fairly difficult. Ale nie zniechęcaj się, z odrobiną praktyki możesz nauczyć się wszystkiego na tej stronie.
Do każdego z tych tutoriali, będziesz potrzebował:
- Mały, ostry nóż- najlepiej paring knife
- Deska do krojenia
- Albo cytryna, limonka, lub pomarańcza
Simple Citrus Twist
Zacznijmy od prostego garnirowania cytrusów i pracujmy nad tym. Oto kilka plasterków limonki.
Upewnij się, że twoje limonki są czyste i pozbawione brązowych plam.
- Odetnij oba końce limonki (bardzo cienkie nacięcia) i wyrzuć je. Zacznij od jednego końca i odetnij kilka plasterków, tak cienkich, jak tylko możesz bezpiecznie pokroić.
- **Be sure to check out my Knife Safety tutorial for some quick tips on how to make paper thin slices!
- Then, cut into each slice, just past the center point and twist the lime in opposite directions.
There you go! Proste, prawda? Tego typu przybrania z cytrusów (cytryn lub limonek) są najczęściej używane w drinkach, ale świetnie wyglądają też na talerzu.
Pomarańczowy wachlarz
Oto bardziej skomplikowane przybranie z cytrusów. Można to zrobić ze wszystkimi trzema owocami cytrusowymi, ale zaczniemy od pomarańczy.
**Jedynym powodem, dla którego klasyfikuję to jako trudne jest to, że wymaga to cięcia, bardzo ostrożnie, w kierunku własnych palców. Jest to bardzo delikatny i niebezpieczny proces, więc proszę postępować ostrożnie.**
- Najpierw zdobywamy dojrzałą pomarańczę i myjemy ją. Upewnij się, że jest całkowicie sucha zanim zaczniemy.
- Odetnij końce pomarańczy, około 1 cal od każdego końca, pozostawiając środek szerokości około 1-1,5 cala. Zachowaj końce na później, ponieważ można ich użyć do innych garnirunków.
- Teraz przetnij pomarańczę na pół, dając ci dwie połówki koła. Każdą połówkę można zrobić w wachlarz.
- Weź jedną z połówek i bardzo ostrożnie odetnij skórkę na 3/4 długości, zostawiając około 1/2 cala od końca.
- Używając rąk, delikatnie obracaj skórkę pomarańczy, aż będziesz mógł ją wyprostować na desce do krojenia.
- Połóż skórkę pomarańczy (z owocem wciąż przyczepionym) pod kątem 45 stopni na desce do krojenia i użyj noża, aby wyciąć 3-4 trójkąty w skórce. Upewnij się, że nacięcia zaczynają się w środku skórki i idą do krawędzi. Pozostaw trochę miejsca na przeciwległym brzegu. Teraz BARDZO ostrożnie zagnij skórkę w kierunku owocu, wachlując trójkątne nacięcia. Wsuń koniec skórki do punktu, w którym stykają się skórka i owoc.
- Na koniec możesz zgolić końcówkę skórki, aby lepiej się wpasowała i zgolić resztę skórki przyczepionej do owocu.
**Rozumiem, że ten opis jest bardzo trudny do wyobrażenia (nie jestem zbyt dobra w wyjaśnianiu tego procesu na papierze). W końcu nagram wideo tutorial na temat pomarańczowego wachlarza dla wyjaśnienia.
Obserwuj tę stronę, ponieważ wkrótce opublikuję więcej pomysłów na przyozdobienie cytrusów!