Gdy wschód spotyka się z zachodem, rodzi się pikantna dyniowa kaszka ryżowa congee z kukurydzą. Jest gęsta, kremowa i aż krzyczy o jesiennym komforcie! Jaki jest lepszy sposób na rozpoczęcie dnia?
Co to jest congee?
Congee to klasyczna, pikantna chińska kaszka ryżowa podawana na śniadanie. Chociaż, można ją jeść o każdej porze dnia naprawdę. Istnieje tak wiele różnych odmian składników, które można dodać do podstawowego congee, od mięs, przez owoce morza, po warzywa. Opcje są naprawdę nieskończone.
We take on a western influence and add pumpkins and corn. Mam na myśli, że to jest to, co jesienne smaki na zachodzie są wszystkie o, więc dlaczego nie rzucić go do mieszanki? Więc to jest dokładnie to, co zrobiliśmy.
Congee jest również idealnym pożywieniem do walki z przeziębieniem. W kuchni chińskiej występuje od tysięcy lat i był używany w starożytnej historii Chin (i do dziś) do walki z przeziębieniami. Tak więc dyniowe congee jest w zasadzie idealną wegańską alternatywą dla klasycznej zupy z makaronem z kurczaka. Dodatkowo, dynia jest pełna witamin, które wzmacniają odporność. Więc naprawdę nie można się z tym kłócić!
Drukuj
Opis
Kiedy wschód spotyka się z zachodem, rodzi się pikantna dyniowa kaszka ryżowa congee z kukurydzą. Jest gęsta i kremowa – doskonałe jesienne danie na pocieszenie.
Składniki
- ½ dyni japońskiej (dynia Kent), usunięte pestki
- 1 filiżanka zwykłego białego ryżu średnioziarnistego
- ½ filiżanki ryżu glutinous
- 4 filiżanki wody, podzielone
- 1 filiżanka słodkiej kukurydzy, rozmrożona, jeśli zamrożona
- 1 łyżka sosu sojowego (lub pasty miso)
- 1 łyżka soli
Instrukcje
- Umieścić całą połówkę dyni w parowarze, aby gotować przez 10 minut. Pomoże to zmiękczyć i obrać skórę. Pokrój dynię na paski i usuń skórkę. Przełóż dynię do robota kuchennego lub rozgnieć ją ręcznie widelcem lub łopatką.
- W dużym garnku dodaj średnioziarnisty biały ryż, ryż glutinous i 3 szklanki wody. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Kiedy woda się zagotuje, zmniejszyć ogień do średnio-niskiego i ciągle mieszać ryż przez 5 minut, aby uniknąć przypalenia na dnie. Po 5 minutach zmniejszyć ogień do niskiego i dodać jeszcze 1 szklankę wody.
- Mieszać od czasu do czasu, aż ryż uzyska gęstą, kremową konsystencję owsianki (może to zająć do pół godziny, w zależności od ryżu).
- Dodać puree z dyni, kukurydzę, sos sojowy (lub pastę miso) i sól. Mieszaj przez 2 minuty, aby wszystko razem wymieszać.
- Podawaj na ciepło w misce.
