Dla tych, którzy mają mięso z dziczyzny dostępne dla nich, jest to przepis dla Ciebie! Mam szczęście mieć lokalnego rzeźnika, który dostarcza wszelkiego rodzaju mięsa, w tym łosia i bizona. Ten jeden jest uroczy dla gruntowego łosia ale jeżeli to no jest dostępny ty, gruntowa wołowina pracuje właśnie dobrze. Jest to bardzo miły przepis na dzień Świętego Patryka, ponieważ mięso i ziemniaki to idealne entree na wakacje. Flavored z świeżą oregano i szałwią, papryką i czosnkiem, to jest pachnąca mieszanka dla twój wakacyjnego gulaszu. Zagęściłem zupę trochę z odrobiną mąki, ale to jest opcjonalny krok. Dodałem też ocet balsamiczny i worcestershire dla małego kwasu, aby nadać smak zapasowi. Wrzuć wszystko do wolnowaru, aby gotować cały dzień i będziesz miał piękny gulasz na wieczór! Udekoruj każdą miseczkę odrobiną dojrzałego irlandzkiego białego cheddara i świeżej pietruszki, aby udoskonalić przepis.
Slow Cooker Serdeczny gulasz warzywny z łosia &
Składniki
- 3 łyżki masła
- 1 żółta cebula posiekana
- 1lb mielonej wołowiny lub jagnięciny
- 8cupsbeef stock
- 5carrotschopped
- 5celery łodygi pokrojone
- 3parsnips pokrojone
- 7 lub 8małych czerwonych ziemniaków pokrojonych w kostkę
- 1tbspfresh sageminced
- 1tbspfresh oreganominced
- 2tbspcworcestershire
- 2tbspbalsamic vinegar
- 4garlic clovesminced
- 2tspaprika
- czarny pieprz i sól morska do smaku
- 2tbspflour
- white cheddarfor garnish
- fresh parsleyoptional for garnish
Instructions
-
In a large stock pot, roztopić masło i dodać cebulę, seler, marchew i pasternak. Gotuj około 7-8 minut, pod przykryciem, aż cebula stanie się półprzezroczysta.
-
Dodaj czosnek, szałwię, oregano i paprykę. Gotować 2-3 minuty do uzyskania aromatycznego smaku.
-
Posypać mąką i mieszać do połączenia składników.
-
Przełożyć mieszankę do 6-cio kwarcowego naczynia do gotowania na parze.
-
Dodać kolejną łyżkę masła do garnka z bulionem. Zrumienić mielonego łosia przez 2-3 minuty, rozbijając go w trakcie gotowania. Przełożyć do naczynia do gotowania na wolnym ogniu.
-
Dodać ziemniaki, wywar wołowy, worcestershire i ocet balsamiczny do naczynia do gotowania na wolnym ogniu.
-
Gotować na wolnym ogniu przez 8-9 godzin lub na dużym ogniu 4-5 godzin.
-
Podawać z białym cheddarem i świeżą pietruszką.
.