Czy tak jak my masz słodkie ziemniaki na mózgu? Tej jesieni jadłam je na wszystkie możliwe sposoby: Pokrojone w kliny i pieczone z przyprawami; pieczone w folii i smothered z cynamonem i pekanami; nawet zmiksowane w smoothie! Jednym z moich ulubionych przysmaków jest gorąca porcja frytek ze słodkich ziemniaków. Wielokrotnie słyszeliście, że słodkie ziemniaki są pełne dobrych dla zdrowia składników odżywczych, ale czy to prawda, kiedy są pokrojone w plastry i usmażone? Jak myślisz: czy naprawdę jest aż tak duża różnica między zwykłymi frytkami a frytkami ze słodkich ziemniaków? Aby poznać odpowiedź na to pytanie, stawiamy na równi frytki ze słodkich ziemniaków Ore Ida i Golden Fries (zwykłe frytki)!
Po pierwsze, sprawdźmy informacje żywieniowe dla obu kiełków, ze strony internetowej Ore Ida:
Golden Fries
| Serving Size: 84g Servings Per Container: Około 11 |
|
| Amount Per Serving | |
| Kalorie 130 | Kalorie z tłuszczu 30 |
| % Daily Value * | |
| Tłuszcz ogółem 3.5g | 5% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Tłuszcz trans 0 | |
| Cholesterol 0 | 0% |
| Sód. 290mg | 13% |
| Potas 390mg | 10% |
| Węglowodany ogółem 21g | 7% |
| Błonnik 2g | 8% |
| Cukry <1g | |
| Białko 2g | |
| Witamina A | 0% |
| Witamina C | 6% |
| Wapń | 0% |
| Żelazo | 2% |
| Rozmiar porcji: 84g Servings Per Container: Około 6 |
|
| Amount Per Serving | |
| Kalorie 160 | Kalorie z tłuszczu 70 |
| % Dziennej Wartości * | |
| Tłuszcz całkowity 8g | 12% |
| Tłuszcz nasycony 0.5g | 3% |
| Trans Fat 0 | |
| Cholesterol 0 | 0% |
| Sód 160mg | 8% |
| Potas 280mg | 8% |
| Węglowodany ogółem 21g | 7% |
| Błonnik pokarmowy 2g | 10% |
| Cukry 6g | . |
| Białko 1g | |
| Witamina A | 50% |
| Witamina C | 4% |
| Witamina C | 4% |
| Wapń | 2% |
| Żelazo | 4% |
Wygląda na to, że frytki ze słodkich ziemniaków mają o 30 kalorii więcej niż zwykłe frytki na porcję, jak również 4.5 gramów tłuszczu więcej. Jednak frytki ze słodkich ziemniaków mają również 50% więcej witaminy A niż zwykłe frytki, a także 130 mg sodu mniej. Zauważ również, że obie odmiany frytek mają taką samą ilość błonnika (2 gramy). Zarówno ziemniaki, jak i słodkie ziemniaki czerpią większość błonnika ze skórki, która jest często odcinana we frytkach przygotowywanych w sklepach. Ze skórką słodkie ziemniaki mają tylko nieznacznie więcej błonnika niż zwykłe ziemniaki.
Chcesz zrobić zdrowe frytki ze słodkich ziemniaków w domu? Spróbuj tej pieczonej wersji!