The Ultimate Guide to Chinese Supermarket Snacks

There are few greater pleasures than eating snacks from around the world, whether while traveling abroad or from the comfort of one’s own hometown. Dorastając na Środkowym Zachodzie, zawsze był to weekendowy przysmak, aby zatrzymać się w naszym lokalnym chińskim sklepie i wyjść z zapasem spiżarni, warzyw i innych produktów, których nie mogliśmy znaleźć w międzynarodowych alejkach wielkich supermarketów – i, oczywiście, chipsy, krakersy i słodycze, które, w moim umyśle, są na zawsze związane z tym wyraźnym doświadczeniem z dzieciństwa.

Zainformowani przez te zbiorowe lata przekąsek, oto 17 ulubionych, które można znaleźć w większości chińskich sklepów. Wiele z nich to klasyki; niektóre są bardziej aktualne. Nie wszystkie z nich są nawet „chińskie”, ściśle mówiąc; w wielu miejscach, chińskie supermarkety funkcjonują również jako szersze sklepy Pan-East Asian, magazynując japońskie lub koreańskie towary obok tych z Chin kontynentalnych, Tajwanu i Hong Kongu. Ale wszystkie są, moim zdaniem, warte spróbowania:

Rysowe krakersy

Senbei to rodzaj japońskich krakersów ryżowych z korzeniami w cesarskich Chinach z dynastii Tang. Jedną z głównych marek senbei, które można znaleźć w chińskich supermarketach, jest Want Want, tajwański producent. Te chrupiące krakersy występują w wielu odmianach, takich jak słodko-słony (na zdjęciu po lewej) i zapierający dech w piersiach smak umami (po prawej).

Krakersy z cebulką

Innym wspaniałym krakersem jest krakers z zieloną cebulką, który smakuje dokładnie tak, jak sobie wyobrażasz. Jedną z marek, którą warto wypróbować, jest Pop-Pan, która robi okrągłe, maślane krakersy nakrapiane nasionami sezamu i przyprawą z zielonej cebulki.

Sachima

Sachima są jednym z moich ulubionych produktów z dzieciństwa. Tradycyjnie robione z mąki, masła i cukru kamiennego w kuchni Manchu, wersja, którą najczęściej można znaleźć w sklepach obecnie łączy słodki, jajeczny smak z miękką, kruchą teksturą. Istnieją sachimy z rodzynkami, sachimy z ziarnami sezamu, a nawet sachimy o smaku czekoladowym – ale przede wszystkim polecam „oryginalny” rodzaj dla osób, które po raz pierwszy zetknęły się z tym produktem.

Kremowe wafle

W najlepszym wydaniu, kremowe wafle są lekką przekąską pozwalającą zaspokoić głód słodyczy. W najgorszym razie można je opisać jako „cienkie deski styropianu przekładane warstwami kremu o słabym truskawkowym smaku”. Ach cóż, tak czy inaczej, mogłabym zmieścić pół paczki tych ciasteczek.

Eggg roll cookies

Nie należy ich mylić z sajgonkami, które można dostać na wynos, te kruche ciasteczka znane w języku chińskim jako 蛋卷 są chrupiące i płatkowate. Czasami są trochę suche, więc najlepiej smakują z dobrym napojem. Podczas gdy istnieje wiele marek na rynku, możesz rozważyć rodzaj sprzedawany w klasycznych czerwonych puszkach, więc będziesz miał nowy pojemnik do przechowywania materiałów do szycia przez lata po tym czasie.

Pocky

Tak dobrze, Pocky jest japońską przekąską, ale od dawna jest zszywką chińskich i innych azjatyckich supermarketów, nawet zanim duże pudełka detalistów jak Costco zaczęły je sprzedawać. Popularny, pokryty cukierniczą powłoką herbatnik stick jest dostępny w ogromnej gamie smaków. Polecam zacząć od klasycznej czekolady, a następnie przejść do truskawki, matcha i mniej dostępnych smaków, takich jak ciasteczka i śmietana, miętowa czekolada i sakura.

Yan Yan

Kolejny japoński przysmak, który stał się azjatyckim symbolem przekąsek, Yan Yan poprzedza Dunkaroos, jego najbliższy amerykański odpowiednik. Do każdego kubka dołączone są chrupiące biszkoptowe patyczki – które w ciągu około 15 lat, odkąd ostatnio regularnie je kupowałam, stały się opatrzone cytatami i zwierzętami z kreskówek – zanurzone w lekko zbyt słodkim lukrze. Przepyszne.

Hello Panda (truskawkowe) i Koala’s March (czekoladowe)

Możecie już znać te słodkie ciasteczka z nadzieniem, które często są ze sobą mylone, ale są produkowane przez różne marki (Meiji Seika i Lotte). Słuchajcie uważnie, kiedy będę Was instruować, żebyście spróbowali truskawkowego smaku pand i czekoladowego smaku koali, a nie na odwrót. Mogą być krótko podgrzewane w mikrofalówce lub przechowywane w lodówce dla różnych doświadczeń żywieniowych.

Galaretki owocowe

Słodkie, owocowe i kolorowe, te małe filiżanki galaretki – często sprzedawane w dużych ol’ wiadrach – są tak samo zachwycające, aby na nie patrzeć, jak są do jedzenia. Konsumowanie ich polega na odklejeniu górnego opakowania, przyłożeniu ust do brzegów kubka jak do uszczelki próżniowej i wdychaniu w jednym szybkim, nieugiętym łyku (ale nie za szybko, żeby galaretka nie stała się zagrożeniem dla zdrowia). Inne odmiany galaretki do wypróbowania obejmują te w słomkach i te w torebkach.

Gumki owocowe

Chińskie i inne azjatyckie supermarkety oferują mnogość owocowych cukierków gumowych. Szczególnie polecam smak liczi, najczęściej sprzedawany przez japońską markę Kasugai.

Słodycze głogu

Chiński głóg jest tak dobrym owocem!!!! Życzę wszystkim radości ze skosztowania tego słodkiego, cierpkiego smaku. Jednym z takich sposobów są płatki głogu, które są w zasadzie płaskimi, suchymi, cukierkowymi krążkami pakowanymi w krótkie ruloniki. Mniej znaną – chociaż, moim zdaniem, lepiej smakującą – formą cukierków haw jest 果丹皮 lub 山楂卷, coś w rodzaju bardziej lepkiej, intensywniej aromatyzowanej skóry owocowej lub rolki.

Słodycze Białego Królika

Tak kultowe, że są pop-upy Białego Królika i merch, ten mleczny cukierek jest kremowy, ciągnący się, i całkiem dużo narodowych cukierków Chin. Każdy z nich jest owinięty w warstwę jadalnego papieru ryżowego, który rozpuszcza się na języku.

Słodycze sezamowe i orzechowe

Te cukierki – które w pewnym stopniu przypominają kruche lub nugatowe – zazwyczaj chwalą się satysfakcjonującym chrupaniem i orzechowym, aromatycznym smakiem.

Aromatyzowane orzeszki ziemne

Łuskane lub niełuskane, pikantne lub słodkie, orzeszki ziemne są częstym elementem chińskich gospodarstw domowych, zwłaszcza gdy goście przychodzą na karty, drinki lub długą pogawędkę. Niektóre smaki, które są powszechnie dostępne to czosnek, pięć przypraw i sfermentowany twaróg sojowy. Idź po łuskane, kiedy jesteś w nastroju do pracy dla swojego jedzenia, niełuskane, kiedy nie masz nic przeciwko łopatowaniu orzechów garściami.

Chleb, bułki i inne wypieki

Nie wszystkie sklepy mają sekcję świeżych wypieków, ale jeśli twój ma, weź kilka smakołyków, takich jak bułka ananasowa lub biszkopt.

Mleczna herbata

Powinieneś zawsze traktować zakupy w supermarkecie jako okazję do zgromadzenia zapasów tak wielu azjatyckich napojów, jak to tylko możliwe. Moim ulubionym napojem jest herbata z mlekiem; jestem zwolenniczką japońskich marek, takich jak Kirin, które osobiście uważam za gładsze i mniej słodkie, ale zazwyczaj jest co najmniej kilka różnych opcji, w tym marki chińskie i tajwańskie.

Brown sugar boba ice cream bar

Hot off the brown sugar bubble milk tea craze that has spread from Taiwan to overseas these past couple years, there is now a creamsicle that tastes remarkably similar to the drink, complete with chewy tapioca pearls. Jeśli lubisz boba z brązowym cukrem, prawdopodobnie spodoba ci się ten.

.