~Ch-ch-ch-chia!~
Wiesz, że musiałam.
Ahem. A więc! Nasiona chia. Na pewno słyszeliście o tych małych mini cudach, jednym z nowszych super-mocnych pokarmów, o których wszyscy szaleją? Mogą one wejść do wszystkich rodzajów rzeczy i uczynić je niesamowite. Włącznie z tym gęstym, bogatym, kremowym czekoladowo-kokosowym puddingiem.
Więc co sprawia, że są niesamowite, pytacie? O rany. Pozwól mi policzyć sposoby.
Po pierwsze, mają niesamowitą ilość białka. I błonnik! Dużo dobrego błonnika. Są bogate w kwasy omega-3. Są niesamowite.
Niezwykle fajna rzecz o nasionach chia, chociaż. Pochłaniają one do 10 razy więcej niż ich oryginalny rozmiar w wodzie. Kiedy to robią, tworzą coś w rodzaju galaretowatej powłoki. Całkowicie rozumiem, jeśli słowa „galaretowata powłoka” nie wydają ci się zbyt apetyczne, ale trzymaj się mnie, ponieważ ta super fajna cecha sprawia, że jest to niesamowity, absurdalnie łatwy pudding – nie wymaga skrobi kukurydzianej, żelatyny ani innych składników zagęszczających.
Tylko mleko kokosowe, aromaty i te cudowne małe nasiona chia.
Czy wymagają one trochę przyzwyczajenia? Tak, tak, wymagają. W tym miejscu przyznaję, że obecnie lubię tylko czekoladowy pudding z nasion chia. Próbowałam zrobić wersję waniliową i widok tych czarnych, małych nasionek trochę mnie przerażał. Ale w wersji z ciemną, bogatą czekoladą, nasion nie widać.
Ale tak – nawet jeśli ich nie widać, to je czuć. Nasiona chia w tym puddingu sprawiają, że przypomina mi on tapiokę. Zawsze uwielbiałam tapiokę, więc to mi odpowiada.
Więc kiedy już zaakceptujesz tapiokowe cechy tekstury tego puddingu, jest wiele innych rzeczy do pokochania. Jak to, że jest gęsty, bogaty i kremowy. Jak to, że jest całkowicie czekoladowy, niezawiniony błogostan. Jak to, że jest słodzony tylko czystym syropem klonowym i odrobiną kokosa posypanego na wierzchu. Jak to, że jest przyjazne dla dzieci – dzieci je uwielbiają, nawet mój super-cierpliwy maluch! To znaczy, dla niej muszę go posypać posypką w kształcie gwiazdek, ale mimo wszystko. To jest ogromne.
Three chias for ch-ch-ch-chia seeds!
Sorry.
(Nawiasem mówiąc, jeśli nie jesteś zadowolony z tekstury tego puddingu z nasion chia, sprawdź rozwiązanie Kiersten. Zblendowała swoje nasiona i stworzyła super gładki mus! So smart.)
Thick & Creamy Chocolate Coconut Chia Pudding
Składniki
- 1 filiżanka puszkowanego lite mleka kokosowego
- 1/4 filiżanki dobrej-.jakości kakao w proszku
- 1 łyżka stołowa czystego syropu klonowego + więcej dla słodszego puddingu (jeśli chcesz)
- 1/4 filiżanki nasion chia
- Szczypta koszernej salt
- 2 tablespoons sweetened flaked coconut
Instructions
-
Add the coconut milk, kakao w proszku i syrop klonowy do małej miski. Ubijać trzepaczką, aż kakao w proszku się połączy, około 1 minuty. Spróbować i dodać więcej syropu klonowego, aby uzyskać słodszy pudding, jeśli jest to pożądane.
-
Wmieszać nasiona chia i sól.
-
Przykryć i odstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny, do 2 dni. Wymieszać. Nałożyć do pojedynczych miseczek lub kubków i posypać słodzonymi płatkami kokosowymi.
-
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.