Świat alkoholi jest pełen mylących etykiet: 'Single Malt’ Vs 'Blended’ lub 'Straight bourbon’ Vs 'Bourbon’ whiskey, 'Reposado’ Vs 'Añejo’ tequila, 'Triple sec’ Vs 'Orange curaçao’ i tak dalej i tak dalej. Jednym z najbardziej zagmatwanych zakupów, jakie kiedykolwiek zrobisz, jest zakup najsłynniejszej francuskiej brandy: Cognac lub Armagnac.
Istnieją tam liczne kategorie brandy, ale dwie, które dominują na rynku i na które najczęściej się natkniesz, to „V.S.O.P.” i „X.O”. Wystarczy pójść do sklepu monopolowego, aby wiedzieć, co mam na myśli. Więc, co oznaczają te litery?
No cóż, oto jak to idzie. (artykuł jest kontynuowany po reklamie)
Wszystko to ma związek ze starzeniem – czasem, w którym dany alkohol dojrzewa w beczce. Etykiety są w zasadzie przewodnikiem wskazującym minimalną liczbę lat, które najmłodszy koniak w mieszance spędził w beczce. Starzenie wygląda następująco:
V.S.O.P.
„V.S.O.P.” to skrót od „Very Special Old Pale” i oznacza, że w tej konkretnej mieszance najmłodszy koniak ma co najmniej 4 lata (5 lat, jeśli mówimy o Armagnacach), choć często jest znacznie starszy. Nazwa „Old Pale” pochodzi od barwnika karmelowego, który jest często używany do korekty koloru produktu końcowego.
X.O.
„X.O.” oznacza „Extra Old” i od kwietnia 2016 roku minimalny okres starzenia dla najmłodszego koniaku lub Armagnac w mieszance wynosi 10 lat (wcześniej było to tylko 6 lat, co, szczerze mówiąc, nie miało właściwie większego sensu).
Teraz, gdy już omówiliśmy dwie najpopularniejsze kategorie, spójrzmy również na inne:
- V.O. (Very Old): Całość (nie tylko najmłodszy spirytus w mieszance) leżakowała minimum 4 lata.
- V.S. (Very Special): Najmłodszy blendowany Cognac lub Armagnac musi mieć minimum 2 lata.
- Varietal: Cognac lub Armagnac jest wykonany tylko z jednego winogrona. Odmiana winogron powinna być umieszczona na etykiecie.
Jeśli podoba Ci się to, co czytasz, to z pewnością pokochasz ten: This Is The Difference Between 'Trademark’ And 'Registered®’
.