Traditional Oktoberfest Food

Oktoberfest food is just as important to the world famous festival as is Oktoberfest beer. W tej bawarskiej uczcie tradycyjnych potraw z Oktoberfestu zamieściliśmy również linki do przepisów, abyście mogli je przygotować w domu na własne przyjęcie z okazji Oktoberfestu.

Potrawy z Oktoberfestu w ogólności i najpopularniejsze potrawy

Oktoberfest to nie tylko piwo, śpiew, taniec i jarmarczne atrakcje. Wiele z najbardziej znanych i lubianych bawarskich specjałów jest spożywanych podczas festiwalu.

Jedzenie serwowane w namiotach piwnych i na straganach wokół Theresienwiese zajmuje zasłużony status wielkiego szacunku. Tubylcy często mówią, że aby pić piwo jak Niemiec, trzeba jeść jak Niemiec. Z pewnością jest w tym sporo prawdy!

Poniżej przedstawiamy niektóre z najpopularniejszych pozycji w menu Oktoberfest, uporządkowane według dań.

Dowiedz się więcej o piwie Oktoberfest.

Przystawki i dodatki do Oktoberfest

Kartoffelpuffer – te chrupiące niemieckie placki ziemniaczane znane są w Bawarii jako Reiberdatschi. Tradycyjnie podawane z sosem jabłkowym, są również pyszne z kwaśną śmietaną i laksą. Przepis tutaj.

Flammkuchen – „biała pizza” popularna w menu ogródków piwnych, pochodząca z Badenii-Wirtembergii. Cienka skórka, przełożona creme fraiche, cienko pokrojoną cebulą i słoniną z wędzonego boczku. Przepis tutaj.

Obatzda – słynny bawarski piwny dip serowy przygotowywany jest z Camemberta i Weissbier lub ciemnego lagera, takiego jak Dunkel. Podawany z żytnim chlebem, rzodkiewkami i innymi warzywami lub miękkimi preclami. Klasyczna przystawka na Oktoberfest. Przepis tutaj.

Kiszona kapusta &Kulki Bratwurst – dwie najbardziej znane niemieckie potrawy zwinięte w kulki, panierowane i smażone (lub pieczone). Podawać z musztardą bawarską i dużą ilością piwa! Przepis tutaj.

Kulki Frikadellen – te smażone mięsne kuleczki, zwykle przyrządzane z kombinacji mięsa wieprzowego i wołowego, są często podawane z rzodkiewką i Schnittltauchbrot (kanapkami ze szczypiorkiem). Przepis tutaj.

Bratkartoffeln – ten dekadencki dodatek w postaci pysznie przyprawionych smażonych ziemniaków z boczkiem musi być uświetniony chrupiącymi lagerami! Przepis tutaj.

Wurstsalat – czy to z prostym dressingiem z oleju i octu, czy z kremowym dressingiem majonezowo-musztardowym, ta sałatka jest zachwycająca sama lub podawana na preclach. Przepis tutaj.

Marynowany ser Limburger – „sałatka” z marynowanego sera Limburger (bardzo lubianego w Bawarii) i cienkich krążków cebuli zanurzonych w słodkiej papryce. Absolutnie pyszna z preclami. Przepis tutaj.

Niemiecka Deska Mięsno-Serowa – stwórz własną wersję wybierając spośród tradycyjnych serów, mięs i oczywiście leberswurstów. Więcej informacji tutaj.

Sauerkraut Strudel – wersja słynnego bawarskiego deseru, w której nadzienie stanowi kiszona kapusta i bratwurst przyprawione tradycyjnymi niemieckimi przyprawami. Przepis tutaj.

Zwiebelkuchen – placek cebulowy łączący w sobie cechy pizzy i quiche. Idealnie komponuje się z piwem Marzen lager. Przepis tutaj.

Strudel z pieczarkami i kozim serem – ten Pilzstrudel mit Ziegenkase jest popularnym daniem wegetariańskim na Wiesn. Może być spożywany jako przystawka lub danie główne, podawany z sałatką. Przepis tutaj.

Knedle ziemniaczane ( Kartoffelknödel, Kartoffelklösse) – żadna bawarska uczta nie jest kompletna bez tego dania. Komfortowe jedzenie w najlepszym wydaniu, te puszyste knedle ziemniaczane są często nadziewane grzankami. To obowiązkowy dodatek do niemieckich pieczeni z sosem lub duszonych potraw, gulaszów i zup. Przepis tutaj.

Bayerischer Kartoffelsalat – emblematyczna sałatka ziemniaczana z Bawarii, podawana na ciepło lub na zimno i łatwo dostosowywana do potrzeb. Przepis tutaj.

Dania główne Oktoberfestu

Dania główne to zazwyczaj sycące, proste potrawy o bogatym smaku i niezwykłej sympatii do bursztynowych lagerów. Poniżej znajdują się niektóre z najbardziej kultowych opcji, ale żaden monachijski Oktoberfest nie jest kompletny bez wielu opcji z dziczyzny, takich jak dziczyzna i kaczka. Faszerowana pieczona świnka jest również popularnym przysmakiem.

Pół pieczonego kurczaka – znanego jako Oktoberfest Brathendl lub Wiesnhendl. Zazwyczaj całe kurczaki (około 482,000 na festyn) są pieczone na rożnie, następnie dzielone na pół i podawane. Wszystkie dodatki kupuje się oddzielnie. Przepis tutaj.

Beer Brats – bratwurst duszony w sosie z piwa słodowego i cebuli. Podawane z tłuczonymi ziemniakami jako danie główne lub na miękkiej bułce precla. Przepis tutaj.

Schweinshaxe – delikatne jak kość bawarskie pieczone golonki z pysznie chrupiącą skórą i piwnym sosem. Często przyrządzane z całą czapą tłuszczu. Dość powiedzieć. Przepis tutaj.

Käsespätzle – spätzle podsmażone na maśle lub polane gęstym sosem to bardzo tradycyjny dodatek do wielu dań Oktoberfest. Käsespätzle (serowe spätzle) są jednak samodzielnym daniem głównym. Świeże spätzle smaruje się regionalnymi serami i masłem, zapieka i polewa karmelizowaną cebulą i szczypiorkiem. Przepis tutaj.

Niemiecka pieczeń wieprzowa vel Schweinebraten – to danie jest zazwyczaj przygotowywane z łopatki wieprzowej i piwa Oktoberfest. Smaki są niewiarygodne, a jednocześnie jest niesamowicie proste do wykonania. Jeśli kupisz łopatkę wieprzową z założoną skórą, możesz cieszyć się niesamowitymi kawałkami skórek. Przepis tutaj.

Bread Dumplings with Creamy Mushroom Stew – A comfort food dish in its own right. Znane w Bawarii jako Semmelknödel mit Pilzrahm, jest to doskonałe wegetariańskie danie, z którym można świętować Oktoberfest. Same knedle są doskonałym dodatkiem do mięsnych pieczeni lub duszonych potraw z sosem. Przepis tutaj.

Currywurst – Kultowe niemieckie danie uliczne doskonale nadaje się do ucztowania podczas Oktoberfest. Ten przepis dostarczy Ci wskazówek na temat właściwego rodzaju bratwurst, którego należy użyć, oraz sposobu przyrządzenia ketchupu curry.

A fun a delicious twist on classic currywurst is this Aromatic Currywurst from What to Cook Today.

Gulasz wołowy z bawarskim lagerem – podstawa menu wielu ogródków piwnych na południu Niemiec Rindergulasch to gęsty gulasz wołowy aromatyzowany bawarskim lagerem. Zazwyczaj podawany z żytnim chlebem. Recipe here.

Pstrąg smażony na patelni – to danie jest bardzo popularne w ogródkach piwnych w całej Bawarii, szczególnie w rejonach położonych najbliżej gór. Czasami używa się całego golca, sprowadzonego z zimnych wód Morza Północnego. Jest to bardzo łatwy przepis od Burrata and Bubbles.

Sznycel – niemiecki sznycel wieprzowy jest tak samo rozpoznawalny jak kiszona kapusta. Można go również przyrządzić z kurczakiem – oba dania są pyszne! Ponieważ nie jest tak trudny do zrobienia, możesz z łatwością przygotować cały półmisek, aby nakarmić mały tłum. Przepis tutaj.

Pork Cordon Bleu – zasadniczo sznycel nadziewany szynką i serem w stylu Cordon Bleu. Ten z Seasons and Suppers jest skropiony pysznym sosem z masła cytrynowego. Przepis tutaj.

Steckerlfisch – grillowana ryba na patyku (często makrela) to jedno z tych dań, które wywołują silne wspomnienia. Konieczne do spróbowania na Wiesn i łatwe do odtworzenia na grillu w ogródku. Przepis tutaj.

BBQ Pork Spare Ribs – klasyk ogródków piwnych, który zajmuje poczesne miejsce na stole Oktoberfest. Przepis tutaj (z sosem BBQ Marzen).

Inne kluczowe dania to liczne odmiany wurstów, podawane na półmisku lub w świeżych bułeczkach (ale to już wiecie), rolady wołowe, Sauerbraten, pieczona kaczka z jabłkami i cebulą, gulasz wołowy, gulasz z dziczyzny, nadziewana pierś cielęca i wiele innych. Ciągle dodajemy przepisy do naszego menu ogródka piwnego tutaj na Craft Beering i więcej tradycyjnego jedzenia Oktoberfest jest w drodze.

Oktoberfest Desery

Donuts Bawarskie (Bayerische Ausgezogene Krapfen) – te smażone przysmaki z ciasta posypane cukrem są ulubione na Wiesn. Przepis tutaj.

Krem Bawarski – Wysokokaloryczny deser kuchni niemieckiej o francuskich korzeniach. Zaskakująco łatwy do wykonania. Może być podawany jako samodzielny krem lub dodawany do różnych ciast, tortów i ciasteczek. Przepis tutaj.

Strauben – ten bawarski faworyt jest poprzednikiem tortu lejkowego. Zazwyczaj oprószony cukrem pudrem, ale pyszny z odrobiną Nutelli. Przepis tutaj.

Apfelküchle (Apple Ring Fritters) – to plasterki jabłka nasączone rumem, zanurzone w puszystym cieście i usmażone do perfekcji. Często podawane z lodami. Przepis tutaj.

Strudel jabłkowy – tradycyjny lub przygotowany w formie ciasta to prawdziwie klasyczny deser, podawany na ciepło z sosem waniliowym lub gałką lodów waniliowych. Przepis tutaj.

Zwetschgenkuchen – oryginalny bawarski przepis na uczczenie letniego sezonu śliwkowego, którego część przypada na Oktoberfest. To ciasto ze śliwkami stało się popularne w północnych Włoszech, Austrii i Szwajcarii. Przepis tutaj.

Donauwellen Kuchen – vel Ciasto Fale Dunaju ma niesamowite smaki. Cierpkie wiśnie, wanilia, czekolada… The Itsy Bitsy Kitchen przybiło go. Wygląda pięknie, prawda? Przepis tutaj.

Kandyzowane jabłka – nieodparty faworyt uczestników Oktoberfestu, młodych i starych. Kilka z nich stanowi wspaniały element dekoracyjny dla każdego stołu na imprezie Oktoberfest, zanim bezproblemowo zajmą się deserem.

Kandyzowane prażone migdały – nieodparty faworyt uczestników Oktoberfestu, młodych i starych. Kilka z nich to świetny element dekoracyjny dla każdego stołu na imprezie Oktoberfest, zanim płynnie przejdą do serwowania deseru. Przepis tutaj.

Inne opcje deserów Oktoberfest obejmują Buchteln, Almond and Pistachio Nougat, Quark Donuts, niemiecki sernik…

Jest ich tak wiele, że uwzględniliśmy te najbardziej popularne. Może spodoba Ci się również zestawienie przepisów na tradycyjne niemieckie desery z całego kraju.

Po więcej pomysłów na menu na Oktoberfest odwiedź naszą tablicę na Pintereście – Przepisy na Oktoberfest i pomysły na imprezy.

Sprawdź również nasz Oktoberfest Party Tablescape dla pomysłów na stylizację.

.