Wartość odżywcza owoców

Czym jest wartość odżywcza owoców? Czy jedzenie owoców jest niezbędne dla zdrowia człowieka?

Jaka jest wartość odżywcza owoców?

Na tej stronie przyjrzymy się temu szerokiemu zagadnieniu i postaramy się udzielić kilku odpowiedzi zarówno z perspektywy zdrowia, jak i ekologicznego życia.

Jedz swoje zieleniny! (I owoce)

Zawsze nam się mówi, że jedzenie owoców jest dla nas dobre. A jednak niektórzy ludzie wydają się być w stanie przejść z bardzo mało lub nie prawdziwe spożycie owoców. Niektórzy wytrwale jedzą owoce wbrew swoim instynktom. A niektórzy nawet odkrywają, że jedzenie owoców może powodować zaburzenia trawienia i bóle brzuszka.

Niemniej jednak, owoce mają zdecydowaną wartość odżywczą i większość ludzi skorzysta z włączenia hojnej podaży do ich codziennej diety.

Jestem wielkim fanem owoców i wierzę, że są one niedocenianym zasobem dla większości z nas.

Czytaj dalej poniżej, aby dowiedzieć się, jak owoce mogą przynieść nam korzyści.

Oto niektóre z korzyści płynących z jedzenia owoców

Wartość odżywcza owoców jest częściowo zasługą dostarczania dobrych witamin i enzymów, których dostarczają.

Oczywiście, różne owoce różnią się w ich specyficznych atrybutów – i będziemy patrzeć na niektóre z commoner owoców w chwilę.

Ale to prawda, aby powiedzieć, że większość owoców dostarcza świeże witaminy, minerały i enzymy i możemy zrobić kilka (mam nadzieję, że użyteczne) uogólnienia o niektórych commoner ones. Można powiedzieć, że wartość odżywcza owoców polega głównie na ich zdolności do obfitego dostarczania tych rzeczy. Ale zobacz poniżej inne niesamowite właściwości owoców…

Niektóre badania wskazują, że gdzie suplementy diety mogą dostarczyć garść witamin i enzymów, naturalne pokarmy takie jak owoce mogą zawierać tysiące aktywnych, promujących zdrowie czynników!

Zippy Enzymes

Pomówię o jednej z najbardziej niedocenianych korzyści płynących z owoców – najpierw je zjedz.

Świeże, niegotowane owoce dostarczają żywych enzymów, które nasz organizm może wykorzystać z wielką korzyścią. Na przykład, wiele owoców dostarcza „dysmutazę ponadtlenkową” – inaczej atrakcyjnie nazywaną w skrócie „SOD”. Enzym ten odgrywa rolę w ochronie przed starzeniem się. Jest on obecny praktycznie we wszystkich surowych produktach spożywczych i pełni funkcję ochronną przed wolnymi rodnikami i innymi szkodliwymi cząsteczkami. Działa jako antyoksydant. SOD ma również rolę w ochronie stawów i układu sercowo-naczyniowego i układu oddechowego z uszkodzeń związanych z wiekiem.

Niektórzy naukowcy utrzymują, że SOD jest w dużej mierze rozbity przez soki trawienne. Ponadto, jeśli jesteśmy zdrowi, produkujemy naszą własną SOD.

Choć może to być prawdą, SOD w żywności może być w pewnym stopniu przyswojona, a proces ten jest wspomagany przez naturalny składnik odżywczy znajdujący się w pszenicy – gliadynę. (Więc po raz kolejny naturalne musli ze świeżymi owocami punktuje dobrze jako zdrowa żywność!) Można nawet kupić suplement oparty na kantalupie i gliadynie – nazywa się „Glisodin”.

Jeden rodzaj SOD ma wpływ na mitochondria w komórkach naszego ciała. Te małe majigery są odpowiedzialne za generowanie energii do wykorzystania przez nas.

Wiem z pierwszej ręki, że kiedy włączam dużo świeżych surowych pokarmów, w tym owoców do mojej diety, czuję się dużo lżejszy i bardziej energiczny. Ten efekt SOD jest bez wątpienia częściowo odpowiedzialny za to.

Good ole’ fibre ( – lub błonnik)

Owoce są doskonałym źródłem naturalnego błonnika.

Główne źródło błonnika obecnego w owocach nie jest w rzeczywistości włókniste, w prostym znaczeniu tego słowa. Jeśli jesz rdzenie jabłek i serca gruszek, otrzymasz trochę rzeczywistego odczuwalnego błonnika, ale większość tego, co nazywamy błonnikiem odżywczym, znajduje się również w miękkich, pulchnych częściach owoców.

Istnieją dwa główne rodzaje błonnika występującego w owocach: błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny.

Błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny

Błonnik jest w zasadzie taką lub inną formą węglowodanów. Niestrawne włókna roślinne, takie jak otręby i celuloza (wyczuwalny, gryzący rodzaj) nazywane są „włóknem nierozpuszczalnym”.

Błonnik rozpuszczalny – który jest znacznie mniej zauważalne, gdy go jeść – składa się z materii, takich jak gumy i pektyny znaleźć wewnątrz komórek roślin. Owoce są szczególnie dobrym źródłem błonnika rozpuszczalnego.

Błonnik rozpuszczalny odgrywa ważną rolę w obniżaniu poziomu cholesterolu w organizmie.

Jedną z korzyści płynących ze spożywania pokarmów o wysokiej zawartości błonnika jest to, że sprawiają one, że czujesz się najedzony i utrzymują uczucie sytości przez dłuższy czas. Podczas gdy zbyt wiele wodnistych owoców samo w sobie nie napełni cię, dobra równowaga owoców z innymi pokarmami może zapewnić trwałe i odżywcze źródło energii.

Oba rodzaje błonnika są korzystne.

Dobre źródła błonnika pokarmowego to jeżyny (około 7 gramów na porcję), jabłka (4 gramy) i awokado (10 gramów). Większość owoców dostarczy odpowiednią ilość błonnika.

Ważną wartością odżywczą owoców jest ich zdolność do dostarczania obu rodzajów błonnika.

Witaminy w owocach

Najczęstszą witaminą w owocach jest witamina C i tak się składa, że jest to szczególnie ważna witamina, ponieważ nasze ciała nie przechowują ani nie wytwarzają jej. Jest to również witamina, która byłaby obficie dostarczana w prymitywnych dietach epoki kamiennej, ale która jest żałośnie niedostarczana w nowoczesnej diecie typu fast food.

Witamina C chroni przed chorobami serca i „wolnymi rodnikami”, które odgrywają rolę w starzeniu się i raku.

Najlepszymi owocami dla witaminy C są owoce cytrusowe – pomarańcze, cytryny, grejpfruty i mandarynki, aby wymienić tylko kilka. Inne doskonałe źródła obejmują owoce kiwi, mango i papaja oraz wiele owoców miękkich, takich jak czarne porzeczki i truskawki.

Witamina A

Witamina A jest kolejną ważną witaminą dla układu odpornościowego oraz dla dobrego widzenia i wzrostu kości. Pomaga również regulować niektóre hormony i promuje zdrowe zęby i włosy.

W owocach zazwyczaj pojawia się jako beta karoten, który organizm wykorzystuje do produkcji witaminy A. Owoce o głębokim żółtym lub pomarańczowym kolorze są zazwyczaj dobrym źródłem beta karotenu. Witamina A jest również ważna dla ochrony naszych oczu przed szkodliwym promieniowaniem ultrafioletowym.

Likopen

Pokrewną witaminą jest likopen, który znajduje się w owocach o czerwonym zabarwieniu, takich jak pomidory, guawa, arbuz, różowy grejpfrut i chilli. Likopen ma ważną rolę w ochronie nas przed nowotworami i chorobami serca. Jest silnym antyoksydantem.

Niektóre owoce zawierają również przydatne ilości niektórych witamin z grupy B oraz witaminy D i E. Jednak większość z tych składników odżywczych jest lepiej dostarczana w innych produktach spożywczych. Sprawdź strony o pełnych ziarnach i orzechach, aby uzyskać więcej informacji.

Odnośniki sponsorowane

Minerały powszechnie występujące w owocach

Inną wartością odżywczą owoców jest to, że są bogatym źródłem niezbędnych minerałów. Dobrej jakości świeże owoce dostarczają minerałów takich jak potas i magnez, żelazo i wapń.

Potas jest szczególnie poszukiwany przez wielu z nas z powodu naszych bogatych w sód zachodnich diet. Sól (sód) i potas znajdują się w równowadze w komórkach ciała i, (chociaż ciało utrzymuje tę równowagę na dobre i na złe,) chroniczny brak potasu może powodować wiele problemów, od skurczów mięśni i bólu poprzez raka i choroby serca.

Potas pomaga ciału oczyścić się z zanieczyszczeń, a także pomaga utrzymać silny system energetyczny. Jednym z objawów niedoboru potasu jest chroniczne zmęczenie.

Dobrym źródłem potasu są banany, jeżyny, pomarańcze i pomidory. Awokado jest niezwykle bogate zarówno w potas jak i witaminę A.

Inne minerały, które są powszechnie spotykane w owocach to wapń, magnez i fosfor. Fosfor nie jest zbyt ważny, ponieważ znajduje się on w innych miejscach w diecie większości ludzi. Nawet śmieciowe jedzenie jest bogate w fosfor!

Wapń jest bardzo ważnym minerałem, ponieważ jest potrzebny do zdrowego rozwoju i utrzymania kości. Nie jest on również szczególnie dobrze dostarczany w diecie wielu ludzi. Dzieje się tak dlatego, że chociaż mleko i produkty seropodobne są bogate w wapń, stopień jego wchłaniania jest często niski z takich źródeł. Tak więc dobrze jest mieć jakieś przyzwoite wsparcie.

Wielu „prymitywnych” ludzi czerpie wapń z pewnych skał i gleb. My w dużej mierze straciliśmy tę sztukę, więc dobre naturalne zaopatrzenie z żywności jest niezbędne. Jeżyny, truskawki, pomarańcze, owoce kiwi i pomidory są stosunkowo bogate w wapń. Wartość odżywcza owoców takich jak jagody może być uzyskana poprzez użycie mrożonych owoców, jak również świeżych.

Magnez jest ważny dla kości i nerwów. Pomaga nam również w pozyskiwaniu energii z pożywienia. Jest on ogólnie dobrze dostarczany w diecie większości ludzi. Owoce i pełnoziarniste zboża są dobrym źródłem magnezu.

Żelazo jest kolejnym niezbędnym minerałem, który jest powszechnie spotykany w owocach. Kobiety i dziewczęta potrzebują około 15mg dziennie dla optymalnego zdrowia – mężczyźni i chłopcy raczej mniej. Dobrym źródłem są truskawki, jeżyny, kiwi, pomidory, winogrona i banany. Rodzynki są szczególnie bogate, ale zawarte w nich skoncentrowane cukry mogą stanowić problem dla niektórych osób.

Ile owoców?

Światowa Organizacja Zdrowia zaleca obecnie co najmniej pięć porcji owoców i warzyw dziennie na osobę. W rzeczywistości można z łatwością jeść o wiele więcej z niczym, ale dobre wyniki dla zdrowia. Stwierdzają również, że co najmniej 1,7 miliona ludzi rocznie umiera z powodu braku świeżych warzyw i owoców w diecie.

Ważne jest, aby wypracować to, co działa dla Ciebie, ale pamiętaj, że nie znajdziesz owoców łatwych do strawienia, jeśli spróbujesz zjeść ich dużo na wierzchu mieszanki innych rzeczy. Wartość odżywczą owoców najlepiej jest uzyskać poprzez zastąpienie nimi gorszych produktów spożywczych.

Zobacz Wszystkie rodzaje owoców dla dobrego zdrowia, aby dowiedzieć się więcej o tym, które owoce dobrze się komponują i które dobrze łączą się z innymi pokarmami.

Ostatnie badania wykazały, że wartość odżywcza owoców jest zwiększona, gdy jesz skórkę. Dzieje się tak z powodu skoncentrowanych przeciwutleniaczy, które tworzą się w skórce i w jej pobliżu w miarę dojrzewania owoców. Ponieważ wiele owoców uprawianych jest z użyciem środków chemicznych, często zaleca się nam wyrzucanie skórki. Jeśli jesz organicznie, nie musisz tracić tych cennych składników odżywczych!

Tutaj jest kilka książek o owocach i ich wartościach odżywczych

The Fruit and Vegetable Stand: The Complete Guide to the Selection, Preparation and Nutrition of Fresh Produce (revised edition) Wysoko oceniana książka na temat wykorzystania świeżych produktów, w tym owoców.

Vegetables, Herbs and Fruit: An Illustrated Encyclopedia Ta książka zawiera wiele przydatnych informacji na temat owoców i warzyw, w tym wiele informacji na temat uprawy.

The Fruit Hunters: A Story of Nature, Adventure, Commerce, and Obsession Niesamowita podróż w poszukiwaniu egzotycznych i rzadkich owoców. Uczta!

Fruits And Vegetables (Rookie Read-About Health) Tytuł mówi wszystko! Dobre wprowadzenie do korzyści płynących z owoców.

Więcej na temat wartości odżywczych owoców i tego, jak można je łączyć dla uzyskania najlepszej wartości odżywczej, zobacz Wszystkie rodzaje owoców dla zdrowego odżywiania.

*****

Wartość odżywcza owoców – TOP

Zielona kuchnia – żywność naturalna i organiczna
Greenfootsteps Home – więcej łatwych pomysłów na zielone życie

Tweet

.