Smażenie jest metoda gotowania znaleźć w prawie każdej kuchni na całym świecie; mięso, drób i ryby są wśród najczęściej smażone żywności. Wśród gazilionów smażonych potraw, smażony kurczak jest jednym z ulubionych dań. Przyprawy (i ewentualne sosy do maczania) różnią się w zależności od kultury, ale jedno pozostaje niezmienne – smażony kurczak jest chrupiący na zewnątrz, ale wilgotny w środku. Uwielbiany przez dzieci i dorosłych, smażony kurczak jest comfort food — znajomy i nieskomplikowany, a jedzenie go (rękami, oczywiście!) nie wymaga żadnych wymyślnych narzędzi.
Gdy wietnamskie skrzydełka kurczaka znalazły swoją drogę do zachodniej półkuli, część smażenia stała się opcjonalna. Grillowanie, pieczenie lub gotowanie w piekarniku stały się preferowanymi metodami gotowania. Jeśli mamy zgadywać, to jest to spowodowane częściowo do zdrowia przekonanie, że smażone jedzenie – zwłaszcza głęboko smażone mięso – należy unikać, aby zmniejszyć gromadzenie się cholesterolu i zatkane tętnice, które mogą prowadzić do problemów z sercem. Cóż, jeden może zawsze kontynuować wierząc, co jeden został podniesiony do wiary, lub jeden może zwrócić uwagę na niedawne przyznania, że wiele literatury medycznej z ostatnich 50 do 60 lat zostały poniesione z ambicji lekarzy i zmowy z / przekupstwo od firm farmaceutycznych.
Więc, gotujemy nasze wietnamskie skrzydełka kurczaka Pok Pok stylu – mąka i głęboko smażone. Marynata, której użyliśmy, nie była jednak taka sama jak w Pok Pok’s.
.