Przez ostatnie 18 miesięcy, Shawn Baker jadł około 4 funtów steków każdego dnia.
„Mam dwa steki rib-eye czekające na mnie, kiedy wysiądę z tego połączenia”, powiedział Baker, wyszkolony chirurg ortopeda, z Orange County w Kalifornii. „To może być monotonne jedzenie tej samej rzeczy w kółko, ale w miarę upływu czasu zaczynasz go pragnąć.”
The 6ft 5in kulturysta, w jego 50s, jest jednym z rosnącej liczby osób eksperymentujących z „diety mięsożerców”, reżim, który obejmuje jedzenie tylko produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak mięso, podroby i jaja, a nie żywności na bazie roślin. Jest to ekstremalna wersja niskowęglowodanowej, wysokotłuszczowej diety ketogenicznej – która trenuje organizm do pracy na tłuszczach, a nie węglowodanach – która stała się popularna w ostatnich latach. Zwolennicy diety twierdzą, że zmniejsza stan zapalny i ciśnienie krwi, zwiększając jednocześnie libido i jasność umysłu.
Baker, który ma przydomek „Carnivore King” i zgromadził kultowe naśladownictwo w mediach społecznościowych, mówi, że dieta jest łatwa, ponieważ nie musi planować posiłków ani liczyć kalorii. „Muszę tylko myśleć: jak bardzo jestem głodny i ile steków chcę zjeść”, powiedział.
Przed staniem się czystym mięsożercą, Baker jadł również sałatki, szpinak, nabiał i orzechy. Jak twierdzi, porzucenie tych pokarmów roślinnych zmieniło jego ciało i wyniki sportowe.
„Ustąpił ból stawów i zapalenie ścięgien, mój sen stał się doskonały, poprawiła się moja skóra. Nie miałem już żadnych wzdęć, skurczów ani innych problemów trawiennych, moje libido wróciło do tego, co było w moich latach 20. i moje ciśnienie krwi znormalizowało się”, powiedział.
Chociaż większość praktyków medycznych krzywi się na pomysł swoich pacjentów pozbywających się owoców i warzyw, dieta całkowicie mięsna została przyjęta przez grupę przedsiębiorców kryptowalutowych, którzy opisują siebie jako „mięsożerców bitcoinów”, zjawisko zgłoszone wcześniej przez Motherboard.
„Bitcoin jest buntem przeciwko pieniądzom fiat, a dieta całkowicie mięsna jest buntem przeciwko żywności fiat” – powiedział Michael Goldstein, „bitcoinowy i mięsny maksymalista” z siedzibą w Austin w Teksasie. „Po tym, jak ktoś wyrósł na zdolnego do widzenia poza kłamstwami i mitami, które eksperci pedałują w jednej dziedzinie, staje się łatwiejsze do zobaczenia poza nimi w innych dziedzinach, jak również.”
Goldstein, który prowadzi stronę internetową poświęconą mięsożercom o nazwie Justmeat.co, je 2-2,5lb „bardzo rzadki” stek rib-eye każdego dnia, kosztem około 400 dolarów miesięcznie. Mówi, że nigdy nie ma ochoty na pizzę, czekoladę czy warzywa. „Oni nawet nie rejestrują w moim mózgu jako jedzenie.”
Twierdzi, że jedzenie tylko mięso uwolniło jego czas, aby uzyskać więcej pracy zrobić. „Zakupy spożywcze zajmują 10 minut, z czego większość to stanie w kolejce do kasy. Niewiele czasu poświęcam na myślenie o jedzeniu. Muszę jeść tylko raz lub dwa razy dziennie (żadnych przekąsek ani zachcianek). W zasadzie jest to największy hack produktywności, a Dolina Krzemowa powinna była mnie o tym posłuchać, kiedy tam byłem.”
Saifedean Ammous, ekonomista bitcoin, zgadza się, powołując się na „ogromną poprawę” produktywności.
„Zdolność do skupienia się przez długie okresy była transformacją życia i była powodem, dla którego udało mi się napisać 300-stronicową książkę, na temat bitcoin, wystarczająco pasującą!” powiedział.
Lily Chien-Davis, specjalista ds. mediów społecznościowych w startupie Heads Up Health z siedzibą w San Francisco, twierdzi, że zwiększona produktywność i jasność umysłu wyjaśnia, dlaczego ta dieta, podobnie jak przerywany post, jest popularna w Dolinie Krzemowej.
Zaczęła jeść dietę o bardzo niskiej zawartości węglowodanów, gdy u jej męża zdiagnozowano raka – niektóre badania wskazują, że dieta ketogeniczna może pomóc organizmowi w walce z nowotworami. Chien-Davis odkryła jednak, że zmiana nawyków żywieniowych złagodziła jej stan przedcukrzycowy.
W lutym przeszła na dietę mięsożerców. „W ciągu 30 dni poprawił się mój nastrój, stałam się silniejsza. To dało mi dodatkową energię i wydajność,” powiedziała, dodając, że to również pomogło jej zejść z jej leków na zaburzenia dwubiegunowe. „Wszyscy moi przyjaciele są ciekawi, czy mam szkorbut lub czy mam problemy z robieniem kupy. Ale ja jestem bardziej regularna niż kiedykolwiek!”
Najtrudniejszym aspektem diety jest socjalizacja z nie-karnawałowcami, powiedział Ammous.
„Wielu mięsożerców spotyka się z wrogością,” powiedział. „To dość zaskakujące, że kiedy jadłem śmieciowe jedzenie przez cały czas, nikt nigdy nie obraził się ani nie martwił moją dietą, ale mogą być naprawdę wzburzeni, kiedy mówię im, że nie uważam, że rośliny są dla mnie dobre!”
Chien-Davis zgadza się: „Czujesz się jak dziwak, kiedy mówisz o tym ludziom, ludzie są jak 'o mój Boże, jesteś szalona’.”
Ci, którzy publicznie omawiają swoje przestrzeganie diety mięsożerców, znajdują się w sieci, ścierając się z weganami o ich wybory żywieniowe.
Travis Statham, nowojorski inżynier oprogramowania i administrator kilku społeczności internetowych poświęconych mięsożercom, czasami zje od czterech do sześciu ćwierćfuntowych kawałków hamburgera z McDonald’s na lunch.
W opinii Stathama, weganie, którzy martwią się ubojem krów, nie myślą o „monokulturze gigantycznych maszyn zabijających myszy i inne zwierzęta” na polach wykorzystywanych do uprawy zbóż, o wypieraniu dzikich zwierząt, które kiedyś zajmowały ziemię uprawną, czy o rozpylaniu herbicydów i pestycydów.
Baker, który regularnie wyśmiewa wegan na swoim koncie na Instagramie, powiedział, że w przeciwieństwie do jego postów, „większość wegan to wspaniali ludzie, którzy próbują robić to, co najlepsze”. Powiedział, że ludzie, którzy jedzą dietę wegańską ze względów zdrowotnych, a nie etycznych, są dobrymi kandydatami do diety mięsożerców.
„Jeśli twoja osobowość pozwala ci być ekstremalnym na diecie wegańskiej, możesz być równie chętny do diety mięsożernej”, powiedział.
Christopher Gardner, profesor medycyny na Uniwersytecie Stanforda, jest mniej przekonany przez dowody.
„Czy to T rex? Afrykańskie lwy? A może ludzie? Zakładając ludzi, to brzmi katastrofalne na wielu poziomach,” he said.
Brak błonnika w diecie wszystko-mięso jest prawdopodobne, aby siać spustoszenie na bakterie w naszych okrężnicach, znany jako mikrobiom, powiedział. „Rosnące dowody sugerują, że w przypadku braku odpowiedniego błonnika, bakterie w okrężnicy zużywają i cienką ochronną wyściółkę śluzu, co następnie prowadzi do upośledzenia funkcji immunologicznych i stanów zapalnych.”
Jedzenie większej ilości mięsa przyczynia się również do wzrostu substancji zwanej N-tlenkiem trimetyloaminy we krwi, która, zgodnie z badaniami Cleveland Heart Lab, może być tak samo zła dla chorób serca, jak nasycone tłuszcze i podwyższony cholesterol.
Fabryczna hodowla zwierząt jest również związana z opornością na antybiotyki u ludzi i jest ogromnym czynnikiem przyczyniającym się do gazów cieplarnianych, które przyczyniają się do globalnego ocieplenia.
„Podsumowując, myślę, że 'dieta mięsożerców’ jest nieodpowiednia dla ludzkiego zdrowia, zła dla zdrowia naszej planety, nadużywająca ludzkiej siły roboczej, która zajmuje się przygotowaniem mięsa, nadużywająca praw zwierząt i dobrostanu”, powiedział.
{{topLeft}}
{{bottomLeft}}
{{topRight}}
{{{bottomRight}}
.
{{/goalExceededMarkerPercentage}}
{{/ticker}}
{{heading}}
{{#paragraphs}}
{{.}}
{{/paragraphs}}{{highlightedText}}
- Share on Facebook
- Share on Twitter
- Share via Email
- Share on LinkedIn
- Share on Pinterest
- Share on WhatsApp
- Share on Messenger
.