YUZU IS IN THE HOUSE
Yuzu ichandrin – The Japanese Citrange Orange.
This curious Citrus is highly priced and much loved. Ma najbardziej magiczne właściwości, które urzekają jego szorstką skórą i wyglądem, a także został nazwany seksistowskim owocem świata!
Kucharze uwielbiają YUZU, ponieważ dosłownie eksploduje intensywnym smakiem. Wyjątkowy smak mrowieje na języku gdzieś pomiędzy cytryną, mandarynką i grejpfrutem.
Yuzu ma trzy razy więcej witaminy C niż cytryna i jest bogate w kolagen. Limonoid, Flavonoid i Nomillin wszystkie znalezione w Yuzu są naturalnie występującymi związkami chemicznymi, które są znane z tego, że zapobiegają lub hamują komórki nowotworowe. Yuzu może być również użyteczne w odmładzaniu starzejącej się skóry i aktywacji komórek spalających tłuszcz… to super duper, super food.
Jeden z najbardziej niezwykłych związków Yuzu, Nomillin, jest bardzo wysoki w skórce owocu. Nomillin wywołuje stan relaksu, a w Japonii gorąca kąpiel z Yuzu jest stosowana w celu odpędzenia zimowej grypy i przeziębień. Ciepło wody w kąpieli uwalnia olejki zapachowe, które wdychane i wchłaniane przez skórę sprawiają, że stajesz się gładszy, bardziej miękki i zrelaksowany. Żaden inny cytrus nie ma takiego samego aromatu i korzyści zdrowotnych jak Yuzu.
Jamie Oliver aromatyzuje swój majonez Yuzu
William Curley, czekoladnik, nalega na Yuzu w swoich czekoladkach couture i tartach pralinowych.
Importer Leigh Hudson z Chef’s Armoury mówi. Używaj go wszędzie tam, gdzie używałbyś soku z cytryny. Jest niesamowicie pyszny.”
A według „naszej” Jill Dupleix…. „
Yuzu jest „dziką pomarańczą” i ma cierniste usposobienie, dlatego zalecamy ostrożne umieszczenie jej w ogrodzie. Espalier, hoduj ją w dużej beczce po winie lub umieść w ciepłym, słonecznym zakątku, z dala od drogi ….it to „Ophelia Frump” cytrusów, ale jak wszystkie szalone ciotki ma specjalne miejsce i wspaniałą jakość, która zaskoczy tych, którzy zdecydują się ją zbadać.”
Rośliny yuzu są rzadkie i bardzo poszukiwane. Limitowana partia roślin jest dostępna tutaj.
Jeden z naszych uroczych przyjaciół cytrusów przysłał to wideo z You Tube – świetny przepis…a korzyści zdrowotne będą niesamowite….Yuzu i sfermentowane jedzenie….!