Zarządzanie gościnnością znaczenie, funkcje i cele
Jeśli zamierzasz wspinać się po szczeblach kariery w zarządzaniu gościnnością, musisz najpierw ustalić znaczenie zarządzania gościnnością. Lub ujmując to inaczej, szeroka definicja tego, co zarządzanie gościnnością jest i dlaczego istnieje.
Prawie zdefiniowane, zarządzanie gościnnością odnosi się do stosowania koncepcji zarządzania i zorganizowanego przywództwa w obszarach zakwaterowania, posiłków i ogólnych usług dla gości. Od największych hoteli do najmniejszych kafeterii, wszystkie takie firmy tworzą ważną część przemysłu hotelarskiego.
Gdy firmy komercyjne skupiają się przede wszystkim na sprzedaży produktów, można powiedzieć, że hotelarstwo jest bardziej związane ze sprzedażą usług, doświadczeń i przyjemności.
Na kluczowych rynkach na całym świecie, sektor podróży i turystyki jest jednym z największych, najbardziej lukratywnych i najszybciej rozwijających się. Sam zakres i różnorodność sektora hotelarskiego jest niezwykła, obejmując wszystko, od głównych międzynarodowych sieci hotelowych do lokalnych restauracji, usług wynajmu pojazdów i wielu innych poza.
Jeśli chodzi o zarządzanie hotelarstwem, termin ten odnosi się do szerokiego zakresu funkcji i obowiązków, które zapewniają najlepsze możliwe doświadczenie gości. Zarządzanie zasobami ludzkimi, zarządzanie marketingowe, księgowość i zarządzanie finansami, PR i zarządzanie reputacją – wszystkie mieszczą się w ramach zarządzania gościnnością.
Z branży jest tak zróżnicowana, znaczenie zarządzania gościnnością, funkcje i cele różnią się znacznie od jednej firmy do drugiej. Jednak główny cel zarządzania gościnnością pozostaje taki sam – zapewnienie każdemu gościowi tego samego, bezbłędnego doświadczenia od początku do końca.
Zarządzanie gościnnością Syllabus
Włamanie się do sektora gościnności jest stosunkowo łatwe, biorąc pod uwagę jego włączenie do tak wielu ról na poziomie podstawowym. W rzeczywistości, najbardziej inspirujące historie sukcesu w zarządzaniu gościnność często zaczynają się na samym dole drabiny. Jednego dnia jesteś serwerem entuzjastycznie czekającym na stoliki, następnego jesteś odpowiedzialny za pięciogwiazdkowy hotel z ponad 500 luksusowymi apartamentami.
To powiedziawszy, odpowiednie wykształcenie i zaangażowanie w ciągły rozwój zawodowy są obowiązkowe. Jeśli spodziewasz się wspiąć się po szczeblach kariery na najwyższe możliwe stanowiska, musisz wykazać się ambicją i entuzjazmem. Dokładnie tam, gdzie akredytowany kurs zarządzania hotelarstwem może pomóc.
Po raz kolejny, każdy program kursu zarządzania hotelarstwem różni się, zgodnie z tym, na jakim obszarze przemysłu się skupia i jaka instytucja edukacyjna za nim stoi. Niemniej jednak, istnieją pewne kluczowe pojęcia w sercu udanego zarządzania gościnności można oczekiwać, aby zbadać.
Przykłady, które obejmują następujące elementy:
- Ważność satysfakcji klienta
- Marketing i sprzedaż w hotelarstwie
- Zarządzanie jakością usług
- PR i zarządzanie reputacją
- Rekrutacja pracowników i szkolenia
- Ogólne HR zarządzanie
- Operacje żywności i napojów
- Pielęgnacja i utrzymanie domu
- Zdrowie i bezpieczeństwo w miejscu pracy
- Księgowość i zarządzanie finansami
To tylko kilka z podtematów, z którymi możesz się spotkać, podczas studiów na kierunku zarządzanie hotelarstwem.
Różnica pomiędzy hotelarstwem a zarządzaniem hotelem
Nie jest rzadkością, że hotelarstwo i zarządzanie hotelem są używane jako prawie identyczne, z pewnością zamienne terminy. Rzeczywiście, zawodów i przedmiotów na poziomie akademickim akcji wiele podobieństw.
Jednak istnieją wyraźne różnice między gościnności i zarządzania hotelami, które są warte uznania. Szczególnie jeśli faworyzujesz jedną stronę branży nad drugą, warto zapoznać się z tym, jak hotelarstwo i zarządzanie hotelami różnią się od siebie.
Kilka głównych różnic jest następująca:
- Obszar pracy
Jak wskazuje nazwa, zarządzanie hotelarstwem skupia się wyłącznie na zapewnieniu zakwaterowania i powiązanych usług dla gości, w ramach obiektu hotelowego. Dla kontrastu, zarządzanie hotelarstwem może odnosić się do roli nadzorczej w znacznie szerszej gamie obszarów biznesowych – restauracjach, kawiarniach, klubach nocnych, kasynach i tak dalej.
- Sektory zatrudnienia
Jeśli masz doświadczenie w zarządzaniu hotelarstwem, może być ono wykorzystane do zbudowania satysfakcjonującej kariery w prawie każdym obszarze hotelarstwa – w tym w zarządzaniu hotelarstwem. Jeśli skupisz się wyłącznie na zarządzaniu hotelami, możesz znaleźć swoje opcje kariery bardziej ograniczone do globalnego zakwaterowania i ogólnych sektorów podróży i turystyki.
- Obowiązki
W typowym otoczeniu gościnności, gość może spędzić godzinę lub dwie w twojej firmie. W hotelu, możesz opiekować się danym gościem przez kilka dni, tygodni, a nawet miesięcy. W związku z tym, ten ostatni wymaga znacznie innego podejścia do zarządzania i świadczenia usług. Wiele z codziennych obowiązków w hotelach i ogólnych ustawieniach gościnności jest podobnych, ale prowadzenie hotelu nie jest prawie takie samo jak prowadzenie zwykłej restauracji lub jadłodajni.
Rozwijający się i dostępny sektor
Cokolwiek masz ambicje i cele, naprawdę nigdy nie było lepszego czasu, aby dołączyć do tego kwitnącego i rozwijającego się sektora. Stać się pewnym siebie i zdolnym przywódcą w hotelarstwie to cieszyć się niezwykłymi perspektywami kariery na całe życie. Niezależnie od tego, czy skupisz się na zarządzaniu hotelami, czy szerzej pojętym zarządzaniu hotelarstwem, zapotrzebowanie na utalentowany personel na wszystkich poziomach jest na najwyższym poziomie.
Nie tylko to, ale zarówno hotelarstwo, jak i zarządzanie hotelami to prawdziwie globalne sektory. Korzyść, która przekłada się na możliwość pracy w prawie każdym głównym rynku na całym świecie. Zbadaj możliwości kariery w najbliższej okolicy lub postaw na coś bardziej ambitnego za granicą. Jeśli masz napęd, determinację i pragnienie, aby zrobić to na szczycie drabiny, naprawdę nic cię nie powstrzyma.
Przejdź na naszą stronę kursu zarządzania hotelarstwem, aby uzyskać więcej informacji na temat naszych ekskluzywnych programów nauczania na odległość.