Zdrowy Kurczak Kung Pao jest pełen wszystkich smaków klasycznego chińskiego dania na wynos, smakuje niesamowicie i jest posiłkiem, w którym możesz czuć się dobrze, karmiąc swoją rodzinę.
Po szalonym weekendzie, nie miałam absolutnie żadnego pragnienia, aby gotować i byłam poważnie spragniona chińskiego dania na wynos. Ale ponieważ staramy się częściej jeść w domu, postanowiłam odtworzyć jedno z moich ulubionych dań, Kurczaka Kung Pao, w domu. I po kilku próbach, w końcu wymyśliłam wersję, która nie tylko smakuje niesamowicie, ale ma tylko 300 kalorii i jest około dziesięć razy łatwiejsza niż oryginalne danie.
Pikantny i słodki sos jest naprawdę kluczem do tego dania. Ja lubię mój z dużą ilością Srirachy i czarnego pieprzu z odrobiną słodyczy miodu, aby zrównoważyć sos. Jeśli chodzi o warzywa, prawie wszystko się sprawdza. Uwielbiam chrupiący seler i czerwoną paprykę, ale zrobiłem to z brokułami, zieloną fasolą, kapustą i bok choy, jak również i jego delish. A jeśli jesteś uzależniony od wersji Panda Express, możesz pokroić wszystko w drobną kostkę i dodać cukinię. Podawaj to z brązowym ryżem, ryżem kalafiorowym, zawinięte w duże liście sałaty, lub z tym kopiowanym Chow Mein.
Here are some tips and tricks for making this healthy Kung Pao Chicken:
- The level of spiciness in this dish is really up to you and it can be as mild or as spicy as you like. Polecam zacząć od małej ilości Srirachy i dodawać więcej w miarę jedzenia. Zawsze możesz dodać więcej, kiedy danie jest gotowe lub ludzie mogą dodawać swoje własne. To samo dotyczy czarnego pieprzu, zacznij od małej ilości i dostosuj w górę.
- Jeśli wolisz ciemne mięso, uda z kurczaka bez skóry z kością są świetną opcją w tym przepisie. A dla wegetarian, tofu działa naprawdę dobrze too.
- Za dużo sodu? Zamień sos sojowy na aminos kokosowe zamiast niego. Mają one około 65% mniej sodu niż tradycyjny sos sojowy.
- Gdy przychodzi czas, aby podać to danie, zwykle podaję je wysoko na misce parowanego brązowego ryżu lub ryżu kalafiorowego ze stroną parowanych warzyw. Brokuły to oczywisty wybór, ale bok choy, groszek cukrowy i zielona fasola są pyszne.
Co to jest sos Kung Pao?
Kung Pao, znany również jako Gong Bao lub Kung Po, jest daniem syczuańskim, które jest znane z bycia słodkim i pikantnym w tym samym czasie. Tradycyjnie przygotowywane jest z sosu sojowego, cukru, ciemnego chińskiego octu, pieprzu syczuańskiego i suszonych czerwonych chilli. Jednak ta wersja jest wykonana z wszystkich tych samych smaków, ale łatwiejsze składniki, które są bardziej prawdopodobne, aby znaleźć w domu lub lokalnym sklepie spożywczym. To nie jest autentyczny kurczak Kung Pao, ale jest zdecydowanie pyszny.
Czy to jest podobne do Panda Express lub PF Changs Kung Pao Chicken?
Dwie najbardziej popularne wersje tego dania z kurczaka są serwowane w Panda Express i PF Changs. Obie wersje będą miały więcej kalorii niż ta zdrowsza opcja z powodu powłoki na kurczaku. Jeśli chcesz podobną powłokę, chcesz lekko dredge kurczaka w skrobi kukurydzianej, a następnie zanurzyć go w umyć jajko przed gotowaniem go. Następnie lekko podsmażyć go w kilku łyżkach oleju roślinnego. Obie wersje używają również suszonych czerwonych chili, które mogą być użyte zamiast Srirachy. Dodatkowo, aby uzyskać wersję bardziej zbliżoną do opcji Panda Express, dodaj cukinię zamiast selera.
Czy to jest to samo co kurczak General Tso’s?
Wiele osób myli kurczaka Kung Pao i General Tso’s, co jest zrozumiałe, ponieważ dania te są właściwie dość podobne, oba wykorzystują słodki i pikantny sos na bazie sosu sojowego. Główna różnica polega na tym, że kurczak General Tso’s jest smażony na głębokim tłuszczu, podczas gdy Kung Pao jest smażony i zazwyczaj zwieńczony orzeszkami ziemnymi.
Looking for more Asian takeout at home?
- Cashew Chicken
- Bulgogi Beef Bowls
- Sesame Chicken with Broccoli.
This recipe was originally shared in 2016 but has been updated with a video, tips and tricks, and new photos.
.