El estreñimiento puede deberse a todo tipo de razones. A veces no hay ninguna razón obvia.
Sin embargo, la dieta y el estilo de vida suelen tener un efecto positivo. En particular, comer más alimentos ricos en fibra puede ser una de las formas más eficaces de resolver estos problemas.
Puede notar una diferencia en cuestión de días o unas pocas semanas para que los síntomas mejoren.
Este artículo cubrirá todo lo que necesita saber sobre una dieta para ayudar con el estreñimiento y ofrecerá un plan de muestra de 7 días para seguir. Puede saltar directamente al pdf de 7 días del plan aquí.
Ver el pdf del plan de 7 días para el estreñimiento
- Alimentos de la dieta para el estreñimiento que debe elegir
- Granos integrales
- Frutas &Verduras
- Frijoles y legumbres
- Frutos secos &Semillas
- ¿Qué tipo de fibra necesito?
- Elegir un plan de dieta para el estreñimiento
- Plan de comidas de la dieta para el estreñimiento
- Menú de muestra de la dieta para el estreñimiento
- Día 1: Lunes
- Desayuno: Potes de Yogur con Plátano
- Almuerzo: Ensalada de judías cannellini
- Cena: Moussaka
- Día 2: martes
- Desayuno: Ensalada de tomate y sandía
- Almuerzo: Envolturas vegetarianas atrevidas
- Cena: Huevos al horno con tomate picante
- Día 3: miércoles
- Desayuno: Bol de avena con arándanos
- Almuerzo: Ensalada de zanahoria, naranja y aguacate
- Cena: Salmón con ensalada de patatas y maíz
- Día 4: Jueves
- Desayuno: Ollas de Yogur de Plátano
- Almuerzo: Ensalada mixta de judías
- Cena: Sopa de zanahoria y lentejas con especias
- Día 5: viernes
- Desayuno: Ensalada de tomate y sandía
- Almuerzo: Ensalada Panzanella
- Cena: Pollo med, quinoa y ensalada griega
- Día 6: Sábado
- Desayuno: Tazón de avena con arándanos
- Almuerzo: Quinoa y verduras salteadas
- Cena: Verduras a la parrilla con puré de judías
- Día 7: domingo
- Desayuno: Ollas de Yogur de Plátano
- Almuerzo: Sopa marroquí de garbanzos
- Cena: Ensalada mediterránea picante de remolacha
- Lista de la Compra de la Dieta para el Estreñimiento
- La vida después del plan de alimentación
Alimentos de la dieta para el estreñimiento que debe elegir
En cuanto a su dieta, debe centrarse en dos cosas:
- Beber mucho líquido
- Evitar el alcohol
- Aumentar la fibra en su dieta
Los principales grupos de alimentos que debería intentar añadir a su dieta incluyen:
Granos integrales
Las buenas opciones de alimentos integrales incluyen:
- Acebada
- Avena
- Bulgar
- Arroz integral
- Pan integral
- Quinoa
Asegúrese de elegir los granos integrales en lugar de los refinados. Los granos enteros contienen partes de un grano que incluyen el germen, el endospermo y el salvado. Estos son fuentes importantes de una serie de nutrientes, así como de fibra.
El proceso de refinado elimina estas partes del grano, lo que significa que los granos refinados, como el pan blanco y el arroz blanco, tienen menos fibra que sus alternativas integrales.
Frutas &Verduras
Todas las frutas y verduras tienen buenas cantidades de fibra. Sin embargo, algunas de las mejores fuentes incluyen:
- Manzanas, plátanos, naranjas, fresas, frambuesas. Por lo general, tienen entre 3 y 4 gramos de fibra por ración. Asegúrese de comer la piel de la manzana, ya que contiene la mayor parte de la fibra.
- Verduras de color oscuro. Incluyen alimentos como las zanahorias, las remolachas y el brócoli y las alcachofas. Las verduras más oscuras suelen tener más fibra.
- Patatas. Las patatas de tamaño medio, como las rojas y las dulces, tienen un mínimo de 3 g por cada patata de tamaño medio, incluida la piel.
Frijoles y legumbres
Todos los tipos de frijoles y legumbres contienen mucha fibra. También tienen un alto contenido en proteínas y otras vitaminas y minerales, lo que las convierte en una alternativa vegetal perfecta a la carne.
Añádelas a sopas, ensaladas y chiles para dar un fácil impulso de fibra a tu comida.
Las alubias y legumbres más populares son:
- Frijoles marinos
- Frijoles blancos
- Frijoles negros
- Lentillas
- Guisantes partidos
- Garbanzos
- Alubias de riñón
- Alubias de soja
Frutos secos &Semillas
Los frutos secos aportan muchos beneficios cardiosaludablessaludables, así como fibra.
Las semillas de chía (10g por onza) y las de lino (8g por onza) tienen las mayores cantidades de fibra. También tienen un alto contenido en ácidos grasos omega-3 que muchas personas no consumen en cantidad suficiente.
Sin embargo, todos los tipos de tienen buenas cantidades de fibra. Los frutos secos y las semillas con alto contenido en fibra incluyen:
- Semillas de chía
- Semillas de lino
- Semillas de calabaza
- Semillas de sésamo
- Sunflower
- Almendras
- Nueces
- Pinos
- Pistachos
¿Qué tipo de fibra necesito?
Hay dos tipos de fibra: soluble e insoluble.
La fibra soluble da volumen a las heces. La fibra insoluble ayuda a acelerar el tránsito de los alimentos en el tracto digestivo y ayuda a prevenir el estreñimiento.
La mayoría de los alimentos vegetales contienen algo de cada fibra y ambos pueden ayudar con el estreñimiento. Por lo tanto, es mejor comer una variedad de alimentos ricos en fibra.
Elegir un plan de dieta para el estreñimiento
La dieta mediterránea es a menudo clasificada como la dieta número 1 a seguir. Es muy recomendable tanto por lo saludable que es como por lo sostenible que es seguirla a largo plazo.
La dieta se compone de alimentos predominantemente vegetales con alto contenido en fibra. Contiene todos los alimentos ricos en fibra mencionados anteriormente, incluyendo un alto consumo de cereales integrales, frutos secos, semillas, legumbres, frutas, verduras y grasas saludables como el aceite de oliva.
Hay muchas pruebas que sugieren que una dieta de estilo mediterráneo puede ayudar con lo siguiente:
- Proteger contra la diabetes de tipo 2 (1, 2)
- Reducir la inflamación (3, 4, 5)
- Reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y diabetes (6, 7)
- Reducir el peso de forma sostenible (8, 9, 10).
La dieta mediterránea se recomienda a menudo en la comunidad científica. Muchas organizaciones sanitarias apoyan el seguimiento de una dieta mediterránea, entre ellas:
- Escuela de Medicina de Harvard
- Fundación de la Artritis
- Clínica Mayo
Plan de comidas de la dieta para el estreñimiento
Menú de muestra de la dieta para el estreñimiento
En el plan de comidas hay recetas para el desayuno, la comida y la cena.
Desayuno | Almuerzo | Cena | |
---|---|---|---|
Lunes | Potes de Yogur de Plátano | Ensalada de Judías Canela | Rápido Moussaka |
Martes | Ensalada de tomate y sandía | Envoltorios vegetales | Huevos al horno con tomate picante |
Miércoles | Bol de avena con arándanos | Ensalada de zanahoria, Ensalada de naranja y aguacate | Salmón con patatas y ensalada de maíz |
Jueves | Potes de yogur con plátano | Ensalada mixta de judías Ensalada | Sopa de zanahorias y lentejas especiadas |
Viernes | Ensalada de tomate y sandía | Ensalada de panzanella | Pollo a la plancha, Quinoa y Ensalada Griega |
Sábado | Bol de Avena con Arándanos | Quinoa y Vegetales Salteados | Verduras a la Parrilla con Puré de Frijoles |
Domingo | Potes de Yogur de Plátano | Sopa de Garbanzos Marroquíes | Ensalada de Remolacha Mediterránea Picante |
Se recomienda merendar entre horas. Algunos buenos tentempiés son:
- Un puñado de frutos secos o semillas
- Una pieza de fruta
- Zanahorias o zanahorias baby
- Frutos rojos o uvas
Ver Plan de la Dieta para el Estreñimiento de 7 Días PDF
Día 1: Lunes
Desayuno: Potes de Yogur con Plátano
Nutrición
- Calorías – 236
- Proteínas – 14g
- Carbohidratos – 32g
- Grasas – 7g
Tiempo de preparación: 5 minutos
Ingredientes (para 2 personas)
- 225g /⅞ taza de yogur griego
- 2 plátanos, cortados en trozos
- 15g / 2 cucharadas de nueces, tostadas y picadas
Instrucciones
- Colocar parte del yogur en el fondo de un vaso. Añade una capa de plátano, luego de yogur y repite. Una vez lleno el vaso, esparcir las nueces.
Almuerzo: Ensalada de judías cannellini
Nutrición
- Calorías – 302
- Proteínas – 20g
- Carbohidratos – 54g
- Grasas – 0g
Tiempo de preparación: 5 minutos
Ingredientes (para 2 personas)
- 600g / 3 tazas de judías cannellini
- 70g / ⅜ taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- ½ cebolla roja, cortada en rodajas finas
- ½ cucharada de vinagre de vino tinto
- un pequeño manojo de albahaca, arrancada
Instrucciones
- Enjuagar y escurrir las judías y mezclarlas con los tomates, la cebolla y el vinagre. Sazonar y añadir la albahaca justo antes de servir.
Cena: Moussaka
Nutrición
- Calorías – 577
- Proteínas – 27g
- Carbohidratos – 46g
- Grasas – 27g
Tiempo de preparación + tiempo de cocción: 30 minutos
Ingredientes (para 2 personas)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- ½ cebolla, finamente picada
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 250g / 9 oz de carne magra picada
- Lata de 200g / 1 taza de tomates picados
- 1 cucharada de puré de tomate
- 1 cucharadita de canela molida
- Lata de 200g / 1 taza de garbanzos
- Envase de 100g / ⅔ taza de queso feta, desmenuzado
- Menta (preferiblemente fresca)
- Pan de molde, para servir
Instrucciones
- Calentar el aceite en una sartén. Añadir la cebolla y el ajo y freír hasta que estén blandos. Añadir la carne picada y freírla durante 3-4 minutos hasta que se dore.
- Incorporar los tomates a la sartén y añadir el puré de tomate y la canela, luego sazonar. Dejar cocer la carne a fuego lento durante 20 minutos. Añadir los garbanzos a medio camino.
- Espolvorear el feta y la menta sobre el picadillo. Servir con pan tostado.
Ver plan de dieta para el estreñimiento de 7 días PDF
Día 2: martes
Desayuno: Ensalada de tomate y sandía
Nutrición
- Calorías – 177
- Proteínas – 5g
- Carbohidratos – 13g
- Grasas – 13g
Tiempo de preparación + tiempo de cocción: 5 minutos
Ingredientes (para 2 personas)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- ¼ cucharadita de copos de chile
- 1 cucharada de menta picada
- 120g / ⅝ taza de tomates, picados
- ½ sandía, cortada en trozos
- 50g / ⅔ taza de queso feta, desmenuzado
Instrucciones
- Para el aliño, mezclar el aceite, el vinagre, las escamas de guindilla y la menta y sazonar.
- Poner los tomates y la sandía en un bol. Verter el aliño, añadir el queso feta y servir.
Almuerzo: Envolturas vegetarianas atrevidas
Nutrición
- Calorías – 310
- Proteínas – 11g
- Carbohidratos – 39g
- Grasas – 11g
Tiempo de preparación + tiempo de cocción: 10 minutos
Ingredientes (para 2 personas)
- 100g / ½ taza de tomates cherry
- 1 pepino
- 6 aceitunas Kalamata
- 2 wraps grandes de tortilla integral
- 50g / ¼ taza de queso feta
- 2 cucharadas de hummus
Instrucciones
- Picar los tomates, cortar el pepino en bastones, partir las aceitunas y quitarles el hueso.
- Calentar las tortillas.
- Untar el houmous sobre la envoltura. Poner la mezcla de verduras en el centro y enrollar.
Cena: Huevos al horno con tomate picante
Nutrición
- Calorías – 417
- Proteínas – 19g
- Carbohidratos – 45g
- Grasas – 17g
Tiempo de preparación + tiempo de cocción: 25 minutos
Ingredientes (para 2 personas)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cebollas rojas picadas
- 1 guindilla roja sin pepitas& picada
- 1 diente de ajo en rodajas
- un pequeño manojo de cilantro, tallos y hojas picados por separado
- Lata de 800 g / 4 tazas de tomates cherry
- 4 huevos
- pan integral, para servir
Instrucciones
- Calentar el aceite en una sartén con tapa, luego cocinar las cebollas, el chile, el ajo y los tallos de cilantro durante 5 minutos hasta que estén blandos. Incorporar los tomates y cocer a fuego lento durante 8-10 minutos.
- Utilizando el dorso de una cuchara grande, hacer 4 salsas en la salsa, luego romper un huevo en cada una. Tapar la sartén y cocinar a fuego lento durante 6-8 minutos, hasta que los huevos estén hechos a su gusto. Espolvorear con las hojas de cilantro y servir con pan.
Ver plan de dieta para el estreñimiento de 7 días en PDF
Día 3: miércoles
Desayuno: Bol de avena con arándanos
Nutrición
- Calorías – 235
- Proteínas – 13g
- Carbohidratos – 38g
- Grasas – 4g
Tiempo de preparación + tiempo de cocción: 10 minutos
Ingredientes (para 2 personas)
- 60g / ⅔ taza de avena
- 160g / ⅗ taza de yogur griego
- 175g / ¾ de arándanos
- 1 cucharadita de miel
Instrucciones
- Ponga la avena en una cacerola con 400ml de agua. Calentar y remover durante unos 2 minutos. Retirar del fuego y añadir un tercio del yogur.
- Poner los arándanos en un cazo con la miel y 1 cucharada de agua. Escalfar suavemente hasta que los arándanos estén tiernos.
- Colocar las gachas en cuencos y añadir el resto del yogur y los arándanos.
Almuerzo: Ensalada de zanahoria, naranja y aguacate
Nutrición
- Calorías – 177
- Proteínas – 5g
- Carbohidratos – 13g
- Grasas – 13g
Tiempo de preparación + tiempo de cocción: 5 minutos
Ingredientes (para 2 personas)
- 1 naranja, más la ralladura y el zumo de 1
- 2 zanahorias, cortadas por la mitad a lo largo y en rodajas con un pelador
- 35g / 1 ½ tazas de rúcula
- 1 aguacate, deshuesado, pelado y en rodajas
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones
- Cortar los gajos de 1 de las naranjas y ponerlos en un bol con las zanahorias, la rúcula/rúgula y el aguacate. Batir el zumo de naranja, la ralladura y el aceite. Mezclar con la ensalada y sazonar.
Cena: Salmón con ensalada de patatas y maíz
Nutrición
- Calorías – 479
- Proteínas – 43g
- Carbohidratos – 27g
- Grasas – 21g
Tiempo de preparación + tiempo de cocción: 30 minutos
Ingredientes (para 2 personas)
- 200g / 1 ⅓ tazas de patatas nuevas baby
- 1 maíz dulce mazorca
- 2 filetes de salmón sin piel
- 60g / ⅓ taza de tomates
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de aceite de oliva extra-aceite de oliva virgen
- Montón de cebolletas/cebolletas, picadas finamente
- 1 cucharada de alcaparras, picadas finamente
- un puñado de hojas de albahaca
Instrucciones
- Cocer las patatas en agua hirviendo hasta que estén tiernas, añadiendo el maíz durante los últimos 5 minutos. Escurrir &enfriar.
- Para el aliño, mezclar el vinagre, el aceite, la chalota, las alcaparras, la albahaca &sazonar.
- Calentar la parrilla a fuego alto. Frote un poco de aderezo en el salmón & cocine, con la piel hacia abajo, durante 7-8 minutos. Cortar los tomates en rodajas & colocar en un plato. Cortar las patatas en rodajas, cortar el maíz de la mazorca & añadir al plato. Añadir el salmón & rociar con el aderezo restante.
Ver plan de dieta para el estreñimiento de 7 días PDF
Día 4: Jueves
Desayuno: Ollas de Yogur de Plátano
Almuerzo: Ensalada mixta de judías
Nutrición
- Calorías – 240
- Proteínas – 11g
- Carbohidratos – 22g
- Grasas – 12g
Tiempo de preparación + tiempo de cocción: 10 minutos
Ingredientes (para 2 personas)
- 145g / ⅘ taza de tarro de corazón de alcachofa en aceite
- ½ cucharada de pasta de tomate seco
- ½ cucharadita de vinagre de vino tinto
- Lata de 200g / 1 taza de judías cannellini, escurridas y enjuagadas
- 150g / ¾ taza de tomates, cortados en cuartos
- un puñado de aceitunas negras de Kalamata
- 2 cebolletas, cortadas en diagonal
- 100g / ⅔ taza de queso feta, desmenuzado
Instrucciones
- Escurrir el bote de alcachofas, reservando 1-2 cucharadas de aceite. Añadir el aceite, la pasta de tomate seco y el vinagre y remover hasta que esté suave. Sazonar al gusto.
- Picar las alcachofas y volcarlas en un bol. Añadir las judías cannellini, los tomates, las aceitunas, las cebolletas y la mitad del queso feta. Incorporar la mezcla de aceite de alcachofa y volcar en una fuente. Desmenuzar el resto del queso feta y servir.
Cena: Sopa de zanahoria y lentejas con especias
Nutrición
- Calorías – 238
- Proteínas – 11g
- Carbohidratos – 34g
- Grasas – 7g
Tiempo de preparación + tiempo de cocción: 25 minutos
Ingredientes (para 2 personas)
- 1 cucharadita de semillas de comino
- pellizcos de chile
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 300g /2 tazas de zanahorias, lavadas y ralladas gruesas
- 70g / ⅓ taza de lentejas rojas partidas
- 500ml / 2 ¼ tazas de caldo de verduras caliente
- 60ml / ¼ taza de leche
- Yogur griego, para servir
Instrucciones
- Calentar una cacerola grande y freír en seco las semillas de comino y los copos de chile durante 1 minuto. Sacar aproximadamente la mitad de las semillas con una cuchara y reservar. Añadir el aceite, la zanahoria, las lentejas, el caldo y la leche a la cacerola y llevar a ebullición. Cocer a fuego lento durante 15 minutos hasta que las lentejas se hayan hinchado y ablandado.
- Mezclar la sopa con una batidora de varillas o en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Salpimentar al gusto y terminar con una cucharada de yogur griego y una pizca de las especias tostadas reservadas.
Ver plan de dieta para el estreñimiento de 7 días en PDF
Día 5: viernes
Desayuno: Ensalada de tomate y sandía
Almuerzo: Ensalada Panzanella
Nutrición
- Calorías – 452
- Proteínas – 6g
- Carbohidratos – 37g
- Grasas – 25g
Tiempo de preparación + tiempo de cocción: 10 minutos
Ingredientes (para 2 personas)
- 400g / 2 tazas de tomate
- 1 diente de ajo, machacado
- 1 cucharada de alcaparras, escurridas y enjuagadas
- 1 aguacate maduro, deshuesado, pelado y picado
- 1 cebolla roja pequeña, cortada muy fina
- 2 rebanadas de pan negro
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- un pequeño puñado de hojas de albahaca
Instrucciones
- Picar los tomates y ponerlos en un bol. Sazonar bien y añadir el ajo, las alcaparras, el aguacate y la cebolla. Mezclar bien y reservar durante 10 minutos.
- Mientras tanto, partir el pan en trozos y colocarlo en un bol. Rociar con la mitad del aceite de oliva y la mitad del vinagre. Cuando esté listo para servir, esparcir los tomates y las hojas de albahaca y rociar con el aceite y el vinagre restantes. Remover antes de servir.
Cena: Pollo med, quinoa y ensalada griega
Nutrición
- Calorías – 473
- Proteínas – 36g
- Carbohidratos – 57g
- Grasas – 25g
Tiempo de preparación + tiempo de cocción: 20 minutos
Ingredientes (para 2 personas)
- 100g / ⅗ taza de quinoa
- ½ chile rojo, sin semillas y finamente picado
- 1 diente de ajo, machacado
- 2 pechugas de pollo
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 150g / ¾ taza de tomates, picados toscamente
- un puñado de aceitunas kalamata negras sin hueso
- ½ cebolla roja, cortada en rodajas finas
- 50g / ½ taza de queso feta, desmenuzado
- un pequeño manojo de hojas de menta picadas
- jugo y ralladura de ½ limón
Instrucciones
- Cocinar la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete, luego enjuagar en agua fría y escurrir bien.
- Mientras tanto, saltear los filetes de pollo en el aceite de oliva con un poco de condimento, chile y ajo. Ponerlos en una sartén caliente y cocinarlos durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén bien hechos. Pasar a un plato y reservar
- A continuación, colocar los tomates, las aceitunas, la cebolla, el queso feta y la menta en un bol. Incorporar la quinoa cocida. Añade el aceite de oliva restante, el zumo y la ralladura de limón, y sazona bien. Servir con el pollo por encima.
Ver Plan de Dieta para el Estreñimiento de 7 Días PDF
Día 6: Sábado
Desayuno: Tazón de avena con arándanos
Almuerzo: Quinoa y verduras salteadas
Nutrición
- Calorías – 473
- Proteínas – 11g
- Carbohidratos – 56g
- Grasas – 25g
Tiempo de preparación + tiempo de cocción: 30 minutos
Ingredientes (para 2 personas)
- 100g / ⅗ taza de quinoa
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 2 zanahorias, cortadas en bastones finos
- 150g / 1 ⅔ de puerro, en rodajas
- 1 cabeza de brócoli, cortada en ramilletes pequeños
- 50g / ¼ de taza de tomate
- 100ml / ¼ de taza de caldo de verduras
- 1 cucharadita de puré de tomate
- jugo de ½ limón
Instrucciones
- Cocinar la quinoa según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén, luego añade el ajo y fríelo rápidamente durante 1 minuto. Añadir las zanahorias, los puerros y el brócoli, y saltear durante 2 minutos hasta que todo esté brillante.
- Añadir los tomates, mezclar el caldo y el puré de tomate, y añadir a la sartén. Tapar y cocinar durante 3 minutos. Escurrir la quinoa y mezclar con el aceite restante y el zumo de limón. Repartir en platos calientes y echar las verduras por encima.
Cena: Verduras a la parrilla con puré de judías
Nutrición
- Calorías – 314
- Proteínas – 19g
- Carbohidratos – 33g
- Grasas – 16g
Tiempo de preparación + tiempo de cocción: 40 minutos
Ingredientes (para 2 personas)
- 1 pimiento sin pepitas& cortado en cuartos
- 1 berenjena cortada a lo largo
- 2 calabacines cortados a lo largo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Para el puré
- 400g / 2 tazas de alubias blancas, enjuagadas
- 1 diente de ajo machacado
- 100ml / ½ taza de caldo de verduras
- 1 cucharada de cilantro picado
Instrucciones
- Calentar la parrilla. Disponer las verduras sobre una sartén de la parrilla &pincelada ligeramente con aceite. Asarlas hasta que estén ligeramente doradas, darles la vuelta, cepillarlas de nuevo con aceite y asarlas hasta que estén tiernas.
- Mientras tanto, poner las judías en una cazuela con el ajo y el caldo. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento, sin tapar, durante 10 minutos. Triturar con un pasapurés. Repartir las verduras y el puré en 2 platos, rociar con aceite y espolvorear con pimienta negra y cilantro.
Ver plan de dieta para el estreñimiento de 7 días en PDF
Día 7: domingo
Desayuno: Ollas de Yogur de Plátano
Almuerzo: Sopa marroquí de garbanzos
Nutrición
- Calorías – 408
- Proteínas – 15g
- Carbohidratos – 63g
- Grasas – 11g
Tiempo de preparación + tiempo de cocción: 25 minutos
Ingredientes (para 2 personas)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cebolla mediana picada
- 1 rama de apio, picado
- 1 cucharadita de comino molido
- 300ml / 1 ¼ tazas de caldo de verduras caliente
- Lata de 200g / 1 taza de tomates picados
- Lata de 200g / 1 taza de garbanzos, enjuagados y escurridos
- 50g / ¼ de taza de habas congeladas
- exprimir la ralladura y el zumo de ½ limón
- cocinar &pan para servir
Instrucciones
- Calentar el aceite en una cacerola y freír la cebolla y el apio durante 10 minutos hasta que se ablanden. Añadir el comino y freír un minuto más.
- Subir el fuego y añadir el caldo, los tomates, los garbanzos y la pimienta negra. Cocer a fuego lento durante 8 minutos. Añadir las habas y el zumo de limón y cocinar durante 2 minutos más. Cubrir con ralladura de limón y cilantro.
Cena: Ensalada mediterránea picante de remolacha
Nutrición
- Calorías – 548
- Proteínas – 23g
- Carbohidratos – 58g
- Grasas – 20g
Tiempo de preparación + tiempo de cocción: 40 minutos
Ingredientes (para 2 personas)
- 8 remolachas tiernas crudas, o 4 medianas, lavadas
- ½ cucharada de zumaque
- ½ cucharada de comino molido
- Lata de 400g / 2 tazas de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de ralladura de limón
- ½ cucharadita de zumo de limón
- 200g / ½ taza de yogur griego
- 1 cucharada de pasta de harissa
- 1 cucharadita de copos de chile rojo machacados
- hojas de menta, picadas, para servir
Instrucciones
- Calentar el horno a 220C/200C ventilador/ gas 7. Partir las remolachas por la mitad o en cuartos según el tamaño. Mezclar las especias. En una bandeja de horno grande, mezclar los garbanzos y la remolacha con el aceite. Sazonar con sal & espolvorear sobre las especias. Mezclar de nuevo. Asar durante 30 minutos.
- Mientras se cocinan las verduras, mezclar la ralladura de limón y el zumo con el yogur. Pasar por la harissa y repartir en una fuente. Cubrir con la remolacha &garbanzos, y espolvorear con los copos de guindilla &menta.
Ver Plan de la Dieta de 7 Días para el Estreñimiento en PDF
Lista de la Compra de la Dieta para el Estreñimiento
Esta lista de la compra corresponde al plan de 7 días, para 2 personas. No se incluyen los tentempiés.
Ver Plan de la Dieta de Resistencia a la Insulina de 7 días PDF
La vida después del plan de alimentación
Encuentra más recetas en nuestro sitio
Tu viaje no termina después de 7 días de recetas de estilo mediterráneo que ayudan al estreñimiento. Se trata de encontrar recetas que se conviertan en un elemento básico en su hogar y de crear hábitos alimentarios que realmente duren.
Ya tenemos un montón de recetas en línea. Sólo tienes que utilizar la función de búsqueda en nuestra página de inicio si estás buscando un ingrediente específico o echa un vistazo a nuestra página de recetas.
También puedes inscribirte en nuestro plan de 28 días para obtener más de 100 recetas y 4 semanas de planes de comidas.
Divulgación
Nos gustaría tomar un momento para señalar que este post es sólo para fines informativos. No pretende dar consejos médicos ni ser capaz de tratar ninguna condición médica. Si tiene alguna duda sobre su salud, póngase en contacto con su médico antes de hacer cambios.