» no come solanáceas, porque no son antiinflamatorias.
Así que nada de tomates, pimientos, champiñones ni berenjenas.
También conocidas como «solanáceas», las plantas comestibles de la familia de las solanáceas incluyen las patatas blancas (aunque no de otros colores), el pimentón, las berenjenas, los tomates, los pimientos y los chiles.
¿Qué alimentos pertenecen a la familia de las solanáceas?
Compartir en Pinterest Las verduras de solanáceas incluyen los pimientos, los tomates y las berenjenas. Las hortalizas de sombra nocturna forman parte de la familia de plantas Solanaceae.
Las hortalizas de sombra nocturna comunes que comemos incluyen:
- patatas blancas.
- tomates.
- berenjenas.
- pimientos morrones.
- pimienta de Cayena.
- pimentón.
¿Qué son las verduras de sombra y por qué son malas?
Las verduras de sombra contienen un alcaloide llamado solanina, que es tóxico en altas concentraciones. La solanina se encuentra en cantidades mínimas en las patatas y normalmente es inocua, aunque los tallos frondosos de la planta de la patata y las patatas verdes son tóxicos, y se ha informado de intoxicaciones por solanina al comer patatas verdes.
¿Qué son las verduras y las frutas de las solanáceas?
Tenga en cuenta que, aunque generalmente se las denomina verduras, muchas solanáceas se consideran botánicamente frutas, como los tomates, las berenjenas y los pimientos. Resumen: Las hortalizas nocturnas pertenecen a la familia de las solanáceas. Incluyen las patatas, los tomates, las berenjenas y los pimientos.
¿Cuáles son los síntomas de la intolerancia a las solanáceas?
Las personas que son alérgicas a los alcaloides de las solanáceas pueden experimentar uno o más de los siguientes síntomas después de comer una verdura de la familia de las solanáceas:
- urticaria y erupciones cutáneas.
- Picazón.
- Náuseas.
- Vómitos.
- Producción excesiva de mucosidad.
- Músculos y articulaciones doloridos.
- Inflamación.
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