¿Existen sustitutos de la sal sin niveles altos de potasio?
Tengo diabetes e hipertensión y estoy buscando un sustituto de la sal. Compré NoSalt, pero la etiqueta decía que las personas con diabetes o presión arterial alta no debían usarla. ¿Qué otros hay sin el alto nivel de potasio?
El Dr. Gourmet dice…
No me gustan mucho los sustitutos de la sal, la verdad. Hemos probado unos cuantos y no son del todo buenos. Tienes razón en que la mayoría están hechos de alguna variación de sales de potasio, y esto puede suponer un problema para algunas personas que tienen problemas de salud en los que necesitan limitar el potasio. Peor aún, la mayoría de los sustitutos de la sal dejan un extraño regusto metálico en la boca.
Prefiero que la gente aprenda sobre el sodio y la sal para que puedan controlar su consumo de sodio sin usar sustitutos. Dependiendo de sus problemas específicos, limitar el sodio a entre 1.500 y 2.000 miligramos es lo que la mayoría de los médicos recomiendan. Si controla su consumo de sodio, podrá seguir disfrutando de la comida sin tener que preocuparse por utilizar sustitutos de la sal. La buena noticia es que hay buenas pruebas de que con el tiempo sus papilas gustativas aprenderán a necesitar menos sodio en la comida para que los alimentos le sepan lo suficientemente salados.
Es importante saber cómo leer las etiquetas de los alimentos y hay más información sobre la sal aquí:
Mantenga la sal : The Dr. Gourmet Diet Plan Coaching Essays
Cómo mirar el sodio en las etiquetas de los alimentos : The Dr. Gourmet Diet Coaching Essays
Puedes encontrar más información sobre las dietas bajas en sodio en nuestra sección sobre Comer sano en dietas bajas en sodio (sal).
Cada receta de la web del Dr. Gourmet tiene información sobre la cantidad de sodio de cada plato.
Gracias por escribir,
Timothy S. Harlan, MD, FACP
Dr. Gourmet