No queda pulpa.
Los zumos caseros requieren una inversión de tiempo, energía y dinero, así que, como mínimo, es mejor que intentes sacar el máximo partido a tu dinero. Eso no sólo significa asegurarse de no descartar una parte de la fruta/verdura que realmente se pueda pasar por el exprimidor (¡AKA dejar esas pieles en las manzanas, zanahorias y pepinos!), sino que también significa encontrar un uso para la pulpa del zumo.
Seguro, puede ser un poco antiestético, pero si usted está pasando por la molestia de la creación y la limpieza de un exprimidor, así como la compra de un montón de productos frescos, entonces usted podría también hacer la mayor parte de su tiempo y los ingredientes. Antes de enviar toda esa pulpa fibrosa y colorida al triturador de basura, considere darle un buen uso de cualquiera de estas sencillas maneras.
Haga «Pulp-Sicles»
El nombre es igual de ingenioso que el método. Simplemente tome la pulpa sobrante y combínela con un poco de zumo (esto ayudará a que los sabores del producto aparezcan una vez que la pulpa esté congelada) y viértala en moldes para paletas o en una bandeja de hielo. Introduce un palito de madera en el centro y deja que se congelen durante al menos 4 horas, o hasta que estén completamente sólidas.
Utilízalo en hamburguesas o buñuelos vegetales
Añade una buena ración de pulpa a tu próxima hamburguesa o buñuelo casero. La pulpa de apio, remolacha, zanahoria, espinacas o pepino añade un sabor terroso y ayuda a que las hamburguesas mantengan su forma. Además, añaden un montón de nutrientes a tu plato principal sin carne.
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Añádelo a la granola, a las barritas o a las bolas energéticas
Ya sabemos que la granola es mucho mejor cuando está hecha en casa, así que ¿por qué no añadir un aporte extra de vitaminas y minerales? Utilice su receta favorita y simplemente mezcle aproximadamente una taza de la pulpa sobrante por cada 3 tazas de avena que esté horneando.
Conviértalo en un dip o en una pasta para untar
La próxima vez que mezcle garbanzos, tahini, aceite de oliva y hierbas en el procesador de alimentos para hacer un sencillo hummus casero, añada también algo de pulpa sobrante. Para untarla con productos lácteos, mezcle la pulpa con queso crema, yogur griego o mantequilla para obtener un condimento fácil y rico en nutrientes para untar en los panecillos, las galletas y el pan.
Mézclela en productos horneados
Los panes rápidos, los pasteles, las magdalenas e incluso las galletas podrían recibir una dosis extra de humedad y fibra. Para esta aplicación, probablemente sea mejor utilizar la pulpa de los alimentos más dulces y afrutados, como las manzanas, los cítricos, las remolachas, las zanahorias, el melón y las uvas.
Haga un caldo de verduras
Si la pulpa de su jugo consiste en verduras, como el apio, las zanahorias, la cebolla y/o el ajo, puede transformar fácilmente la pulpa en un sabroso caldo de verduras. Cocina la pulpa en una olla grande con un poco de aceite de oliva y añade tus especias favoritas, hierbas frescas y unas cuantas tazas de agua hasta que la mezcla esté hirviendo. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unas 2 horas. Retira del fuego y deja que se enfríe un poco antes de colarlo.
Haz golosinas para perros
Si no puedes concebir la idea de comer el duro y misterioso brebaje de pulpa una vez que todo esté dicho y hecho, probablemente tengas un amigo peludo que haría felizmente los honores. Mézclalo en su comida o prepara galletas caseras para que las roa. De cualquier manera, no se sentirán decepcionados.
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