La quinoa de lima y cilantro es fácil de hacer en la estufa o en una olla a presión instantánea. Es vegana, sin gluten y sin aceite. Disfrútala como guarnición de tus platos mexicanos favoritos o en un bol con frijoles y verduras.
Puede que hayas comido arroz con lima al cilantro, pero ¿has probado alguna vez la quinoa de lima al cilantro?
La quinoa es un maravilloso grano integral para añadir a tu dieta.
Además de no tener gluten, es muy nutritiva.
De hecho, mientras que el arroz integral y la quinoa contienen aproximadamente la misma cantidad de carbohidratos por porción, la quinoa contiene más proteínas y fibra dietética.
Esto significa que te ayudará a mantenerte lleno por más tiempo.
Además, me encanta la textura y el sabor a nuez de las semillas parecidas al grano.
- Mi forma favorita de hacer quinoa de lima y cilantro es en la Instant Pot.
- Me encanta añadir quinoa de lima y cilantro a los tazones de burritos o disfrutarla como guarnición de tacos.
- Y si te gusta esta receta de quinoa, mira estas otras:
- ¡Ahora vamos a hacer quinoa con cilantro y lima!
- Quinoa de lima y cilantro (opción de olla instantánea)
- Ingredientes
- Instrucciones
- Método de olla instantánea:
- Método de cocción al horno:
- Nutrición
- Acerca de Amy
- Interacciones de los lectores
Mi forma favorita de hacer quinoa de lima y cilantro es en la Instant Pot.
Realmente no puede ser más fácil.
Sólo tienes que añadir la quinoa enjuagada y escurrida a la olla con un poco de líquido, programar el temporizador y marcharte.
La presión se libera de forma natural, y puedes mantenerla caliente todo el tiempo que quieras.
Pero no te preocupes si no tienes una Instant Pot.
Cocinar la quinoa en el fogón requiere muy poco trabajo y sólo unos minutos más.
Me encanta añadir quinoa de lima y cilantro a los tazones de burritos o disfrutarla como guarnición de tacos.
Es deliciosa cuando se come caliente o a temperatura ambiente.
A veces la tomo como una comida rápida con algunos frijoles, verduras y salsa.
O pongo un poco de la quinoa en un tazón y la cubro con el relleno para tacos de jaca &, col rallada, tomates y guacamole.
Y puedes usarla para hacer Burrito Bowls de Quinoa.
Y si te gusta esta receta de quinoa, mira estas otras:
- Ensalada de quinoa con col rizada
- Ensalada de quinoa con tabbouleh
- Ensalada de quinoa con aguacate
¡Ahora vamos a hacer quinoa con cilantro y lima!
Quinoa de lima y cilantro (opción de olla instantánea)
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Ingredientes
- ▢ 1 taza de quinoa, (de cualquier color) enjuagada y escurrida
- ▢ 1 ¼ tazas de caldo de verduras, (para el método de la olla instantánea) o 2 tazas para el método de la estufa
- ▢ 2 cucharadas de jugo de lima
- ▢ ralladura de una lima
- ▢ ½ taza de cilantro picado
- ▢ sal, al gusto
Instrucciones
Método de olla instantánea:
- ▢
Agrega la quinoa y 1 ¼ taza de caldo de verduras a la Olla Instantánea. Cierra la tapa y selecciona el botón manual. Programe el temporizador durante 5 minutos.
- Cuando hayan transcurrido los 5 minutos, deje que la presión se libere de forma natural.
Método de cocción al horno:
- ▢
Agregue la quinoa y 2 tazas de caldo de verduras a una cacerola de 2 cuartos de galón y llévela a ebullición.
- Tápela y baje el fuego a bajo. Cocer a fuego lento durante 15 minutos con la tapa puesta.
Nutrición
La información nutricional es sólo una estimación.
Acerca de Amy
Amy Katz es una desarrolladora de recetas veganas, fotógrafa y entrenadora de salud de nutrición vegana certificada. Le encanta compartir deliciosas recetas de la dieta mediterránea basadas en plantas que los cocineros caseros de todos los niveles pueden disfrutar. Sus recetas veganas fáciles han aparecido en NBC News, Parade, VegNews, BuzzFeed, MSN, Greatist, PureWow, Brides, LIVEKINDLY, Insider, Brit+Co, Well+Good, y más. Vive en Orange County, California, con el amor de su vida, Brad, y su adorable gato negro, Ozzy.