Receta de dal de hojas de remolacha

Receta de dal de hojas de remolacha – Este saludable y casero dal se hace en olla a presión. Sí, se hace en una sola olla también conocida como olla. Es muy fácil y rápido de hacer.

Este dal de moong con hojas de remolacha es muy sabroso. He utilizado sólo la olla a presión para hacer este dal.

He hecho tadka, añadido las especias, las hojas de remolacha, el dal, el agua todo en la olla a presión y lo he dejado cocer. Y al final, he añadido un poco de jugo de limón. Yummy dal está listo para servir. El método no puede ser más fácil que esto.

Esta es una receta de dal sin cebolla y sin ajo. Si hace este plato Jain entonces omita el jengibre en la receta.

Hace unas semanas, compré remolachas y vienen con hermosas hojas. No tenía ni idea de cómo puedo usarlas. Como nunca he visto a mi madre cocinar con hojas de remolacha en la India.

Así que pedí sugerencias en facebook, un seguidor me sugirió que hiciera un subzi o plato de acompañamiento y la compañera bloguera Chitra me sugirió que hiciera dal con hojas.

Hice ambos platos y nos encantó. Así que pensé que debía compartir con ustedes. Así que compré remolachas de nuevo la semana pasada. Como las remolachas están en temporada en este momento, son fáciles de conseguir. Y volví a hacer tanto el dal como el subzi este fin de semana para las fotos.

Ver más recetas de dal con hojas verdes
Dal de hojas de eneldo // Dal palak // Methi dal // Gongura dal

Cómo hacer la receta de dal de hojas de remolacha (Fotos paso a paso):

o Saltar a la receta

1) Picar la remolacha verde y también los tallos. Los tallos de mi remolacha son bastante finos y tiernos, así que la piqué sin pelarla. Pero si la tuya es gruesa, entonces puede que tengas que pelarla o quitarle esos hilos. Al picarla, notarás esos hilos para saber si hay que pelarla o no.

2) Lávalas muy bien. Yo las guardo en agua fría en un bol hasta que prepare los demás ingredientes para este dal. En ese momento toda la suciedad se depositará en el fondo del bol. Y entonces puedes sacar esas hojas del agua con la mano. También puede lavarlas antes de cortarlas.

3) Lave el moong dal bajo el chorro de agua fría hasta que el agua salga clara. No es necesario ponerlo en remojo.

4) Calentar el aceite en una olla a presión a fuego medio. Una vez caliente, añadir las semillas de comino y dejarlas chisporrotear.

5) Añadir la pasta de jengibre y los chiles verdes picados. Cocine durante 30 segundos o hasta que desaparezca el olor a crudo del jengibre.

6) Ahora añada las hojas y los tallos de remolacha picados. Saltear durante 2-3 minutos.

7) Añadir el moong dal lavado y mezclar.

8) Añadir las especias secas en polvo (cúrcuma en polvo, chile rojo en polvo, cilantro en polvo, garam masala) junto con la sal.

9) Mezclar bien.

10) Añadir 1 ½ tazas de agua y mezclar. Cubrir la olla a presión con la tapa, poner el peso. Deje que se cocine a fuego medio durante 3-4 silbidos. Luego apague el fuego.

11) Deje que la presión baje sola y abra la tapa.

12) Añade otra taza de agua y pon el fuego a medio. Y dejar que llegue a hervir y cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos. Ajuste la cantidad de agua según la consistencia que le guste.

13) Por último, añada zumo de limón, mezcle y sirva.

Para variar, puede utilizar una mezcla de masoor dal, toor dal y moong dal

Sugerencia de servicio: Sirva este dal de remolacha con arroz al vapor o arroz jeera. Servir papad asado y ensalada de kachumber o encurtidos en el lado. Aquí lo he servido con arroz integral.