MIDWAY, Utah – Muchos restaurantes no sobreviven el invierno debido a las restricciones establecidas para detener la propagación del COVID-19.
Cenar al aire libre salvó a los restaurantes durante el verano, pero los meses más fríos del invierno hacen que una opción poco apetecible.
En lugar de cerrar el negocio, el propietario de Cafe Galleria en Midway desarrolló globos con Alpenglobe de Salt Lake City.
Los globos son vainas calefactadas que permiten a la gente disfrutar de una comida al aire libre.
«La gente siempre quiere cenar al aire libre, pero especialmente ahora con COVID», dijo un cliente de Cafe Galleria. «Creo que la calidad es extraordinaria».
Los globos son una forma de ampliar el número de asientos sin dejar de cumplir las restricciones de capacidad de COVID-19.
El Café Galleria instaló tres globos a finales de octubre.
«Y ha sido un pico desde entonces», dijo el gerente de Café Galleria Edgar Aguirre.
Dijo que han sido tan abrumado con el negocio que tienen cinco globos más que se instalan este mes. Si intentas hacer una reserva ahora, no podrás cenar en uno de los globos hasta mediados de enero.
«Creo que debería tener uno en mi casa, ¿sabes? Así podría pasar el rato fuera durante el invierno», dijo un cliente.
Aguirre dijo que el propietario del Café Galleria tuvo la idea en Europa.
«Estuvo originalmente en Suiza durante cinco años», dijo Aguirre. «Y luego hubo algo similar a esto y como que trajo la idea aquí ahora».
Otros restaurantes están ideando soluciones similares para sobrevivir al invierno.
Al final de la calle, Lola’s amplió sus asientos colocando un escudo de plástico alrededor de su zona de comedor al aire libre e instalando calentadores portátiles en el interior.