Cartofii dulci sunt cel mai bine cunoscuți pentru apariția lor de Ziua Recunoștinței și de Crăciun, când sunt acoperiți cu bezele. Cartofii dulci sunt legume rădăcinoase care sunt bogate în multe substanțe nutritive diferite, inclusiv beta-caroten, antociani, vitaminele B, vitamina C, potasiu și alte minerale. Acești nutrienți conferă cartofilor dulci delicioși niște beneficii uimitoare pentru piele și păr.
Beneficii ale cartofilor dulci pentru păr și piele
Întinerire a pielii și anti-îmbătrânire
Cartofii dulci sunt cunoscuți pentru că au niveluri ridicate de beta-caroten, care este transformat într-o formă activă de vitamina A (retinol) odată ingerat. Vitamina A este necesară pentru producția și creșterea celulelor. Un aport crescut de vitamina A poate contribui la creșterea producției de celule sănătoase ale pielii. Antocianii sunt un alt nutrient foarte biodisponibil din cartofii dulci care poate avea proprietăți anti-îmbătrânire. Antocianii sunt un tip de antioxidant flavonoid. Antioxidanții pot avea proprietăți anti-îmbătrânire deoarece neutralizează moleculele numite radicali liberi, care sunt molecule instabile care pot provoca stres oxidativ (deteriorare) la nivelul celulelor. Deteriorarea celulară poate apărea la toate nivelurile de țesut și poate crește aspectul liniilor fine și al ridurilor.
Producția de colagen
Papagalii dulci conțin vitamina C, care este atât un antioxidant, cât și vitală în producția de colagen. Colagenul este principala componentă a pielii și a altor țesuturi conjunctive, inclusiv părul și unghiile.
Hidratarea pielii
Cartofii dulci conțin elemente care pot servi ca hidratanți naturali, inclusiv potasiu și acid pantotenic. Un studiu a constatat că potasiul din sudoare, împreună cu alți factori, poate ajuta la menținerea hidratării pielii. Este important să consumați suficient potasiu în fiecare zi pentru a ajuta la reglarea și a altor funcții ale organismului! Consultați medicul dumneavoastră înainte de a consuma alimente bogate în potasiu, deoarece dietele bogate în potasiu nu sunt sănătoase în unele cazuri.
Cartofii dulci sunt, de asemenea, bogați în acid pantotenic, despre care se știe că hidratează atunci când este aplicat local pe piele și crește integritatea pielii. O mască pentru piele din cartofi dulci poate fi, de asemenea, hidratantă și ajută la eliberarea pielii de excesul de uleiuri faciale. O mască de față ușoară din cartofi dulci poate fi făcută cu cartofi dulci fierți, miere, pudră de ghimbir și lapte.
Diminuarea sensibilității la daunele provocate de razele UV
Folatul este un alt nutrient important care se găsește în cartofii dulci. Deficitul de folat poate crește sensibilitatea la daunele UV, ceea ce poate crește riscul de cancere de piele. Cartofii dulci, atunci când sunt adăugați la o dietă echilibrată, pot ajuta la menținerea unor niveluri sănătoase de folat.
Creșterea părului
Cartofii dulci conțin, de asemenea, mulți dintre nutrienții care sunt importanți pentru creșterea părului, inclusiv vitaminele B, potasiu, vitamina C și zinc. Deși nu există niciun studiu direct privind cartofii dulci și creșterea părului, cartofii dulci pot fi o sursă bună de nutrienți de susținere a părului, astfel încât să nu deveniți deficitari în nutrienți importanți.
Conținut de nutrienți în funcție de preparare
Conținutul de nutrienți din orice tip de aliment poate varia în funcție de depozitare și preparare. Mai jos este prezentat un grafic care rezumă unele dintre diferențele de conținut de vitamina C, acid folic și potasiu în diferite forme de cartofi dulci. În mod dezamăgitor, cartofii dulci prăjiți pot avea un gust grozav, dar nu sunt bogați în nutrienți în comparație cu alte forme de cartofi dulci.
Tabelul 1. Conținutul de nutrienți pentru cartofii dulci
|
Forma de cartof dulce |
Vitamina C, acid ascorbic (mg) |
Folat total (µg) |
Potasiu (mg) |
Greutate (g), pe măsură |
|
Conserve, piure |
13.3 |
28 |
536 |
255 |
|
Făcută la cuptor, coaptă în piele (fără sare) |
39.2 |
12 |
950 |
200 |
|
Congelat, gătite/coapte (fără sare) |
16 |
39 |
664 |
176 |
|
În stare crudă, nepreparate |
3.2 |
15 |
448 |
133 |
|
French Fried, congelat |
3.6 |
0 |
207 |
81 |
|
Gătite, confiate, preparate în casă |
9.4 |
6 |
187 |
105 |