Bună dimineața băieți, astăzi vă voi vorbi despre unul dintre lucrurile mele preferate: tortul de nuntă. (Evident!)
Fotografie de di Luce d d’Ombra via Bridal Musings
Există o mulțime de articole de blog presărate pe internet despre motivul pentru care nu ar trebui să vă faceți propriul tort de nuntă, iar eu sunt de acord.
Un fel de…
.
Desigur, dacă veți petrece ultimele zile dinaintea nunții alergând între programări la salon, găzduind oaspeți din afara orașului sau decorând locul de desfășurare a nunții, atunci, bineînțeles, v-aș sfătui să nu faceți un tort în mijlocul a toate acestea.
Dar pentru cei care se căsătoresc în orașul natal sau în apropierea acestuia, care au făcut deja toată planificarea și pregătirea și au rămas cu puține lucruri de făcut în ultima zi sau două, coacerea unui tort (cu condiția să vă placă să coaceți, bineînțeles!) poate fi un mod aproape terapeutic și relaxant de a vă relaxa, alungând orice nervozitate de dinaintea nunții și împiedicându-vă să vă gândiți prea mult în acele ultime ore – „Oh, stai, am comandat două antreuri vegetariene sau trei?”
Tort de Ashley Brown Cake Design via Bridal Musings
DIYing torturi de nuntă este o tendință aici, la Bridal Musings: nu numai că am copt pentru nunțile surorii și prietenului meu, dar și mama actualului nostru editor Claire Eliza a copt cofetăria florală a scriitoarei noastre Christina & Tortul de nuntă cu nucă de cocos al lui Claire, de asemenea (în timp ce era în costum de baie, nu mai puțin!) Și în timp ce poate fi puțin stresant (nu vrei să o dai în bară!), a fost atât de plină de satisfacții și, de fapt, cred că ar fi mai puțin stresant să o faci pentru propria ta nuntă decât pentru cea a unui prieten.
S-ar putea să arate puțin rustic, ar putea fi chiar ușor dezechilibrat, dar dacă ești o mireasă relaxată, cu invitați la nuntă care sunt la fel de relaxați ca și tine, atunci tortul tău va fi iubit indiferent de situație.
Dar înainte de a-ți lipi șorțul și de a-ți acoperi bucătăria cu făină (sunt un brutar dezordonat!), citește sfaturile mele de top pentru a-ți coace propriul tort de nuntă, fără a invita la haos.
Fotografie de Gianluca & Mary Adovasio via Bridal Musings
Să fii practic
Știi să gătești? Îți place să coci? Prăjiturile tale au un gust plăcut? Arată ele frumos? Și ești un cofetar calm și încrezător? Toate acestea sunt întrebări pe care trebuie să vi le puneți înainte de a vă apuca să vă coaceți propriul tort de nuntă.
Tort nu este, în niciun caz, cel mai important element la nunta dumneavoastră. Dar dacă aveți de gând să vă stricați ziua dinaintea nunții (sau poate chiar ziua nunții) stresându-vă cu privire la felul în care arată, la gust sau dacă este crud la mijloc, chiar nu merită.
Fotografie de Maricle Kang via Bridal Musings
Păstrează-ți tortul simplu
Nu te gândi că, doar pentru că este nunta ta, trebuie să creezi ceva elaborat pe care nu l-ai mai copt niciodată, (fiecare etaj reprezintă un fruct indigen din nord-estul Cambodgiei), nu este momentul să experimentezi. Folosiți o rețetă încercată și testată și ceva ce știți că puteți coace și decora cu ușurință.
Pentru nunta surorii mele, am copt trei etaje din tortul Guinness cu ciocolată, care este semnătura mea. Nimeni nu s-a supărat că toate etajele erau la fel, nimeni nici măcar nu a observat! Dacă faceți o plăcintă nemaipomenită, un macarons legendar sau un cheesecake campion, de ce să nu faceți asta în schimb? Cine spune că un tort de nuntă trebuie să aibă trei etaje acoperite cu glazură albă?
Fotografie de Danielle Harris Photography via Bridal Musings
Pregătiți-vă în avans
Pregătiți-vă cât mai mult în avans. Chiar dacă ați mai făcut acest tort de 100 de ori până acum, dacă nu l-ați făcut niciodată în asemenea cantități, asigurați-vă că faceți cel puțin o probă (prietenii și familia dvs. vor fi foarte bucuroși să îl testeze pentru dvs.!)
Nu lăsați cumpărăturile pentru ingrediente până în ziua coacerii, pregătiți cât mai mult posibil în avans.
Dacă vă puteți face coacerea mai devreme, cu atât mai bine, prăjiturile cu fructe și prăjiturile cu biscuiți durează adesea mai mult, așa că acestea sunt excelente pentru a fi coapte cu câteva zile înainte de nuntă.
Tort de Sweet Heather Anne via Bridal Musings
Fă-o pentru motivele corecte
Fă-ți propriul tort de nuntă doar pentru motivele corecte. Dacă o faceți pentru că nu vă permiteți unul de la o brutărie de lux, fie renunțați la tort (nimeni nu se va supăra, iar mulți nici nu vor observa!), fie optați pentru un tort simplu de supermarket și adăugați niște decorațiuni.
Ați putea, de asemenea, să rugați un prieten să îl coacă, sau să cereți oricărui brutar dintre invitați să aducă diferite prăjituri pentru masa de desert.
Să coaceți tortul de nuntă doar pentru că este ceva ce vă va face cu adevărat plăcere să faceți, nu pur și simplu pentru a economisi bani sau pentru a vă impresiona invitații cu tot ceea ce ați reușit să faceți singuri – serios, nu merită stresul și bătaia de cap!
Înscrieți un ajutor
Unu. Uno. Singular. Dacă veți avea casa plină de oameni în zilele dinaintea nunții, poate îi eliberați pentru o zi, sau împrumutați bucătăria unui prieten pentru pregătirea tortului.
Chiar dacă este recomandabil să aveți pe cineva la îndemână pentru a spăla bolurile de amestecat sau în cazul în care primiți un apel telefonic, să aveți prea mulți oameni care să stea deasupra dumneavoastră în timp ce vă creați capodopera, nu va face decât să vă streseze.
Foto de Penelope L’amour via Bridal Musings
Clear The Kitchen
În timp ce vă sugerez să eliberați bucătăria de oameni, ar trebui să o eliberați și de dezordine. Casele noastre se umplu de lucruri înainte de o nuntă, așa că fără ace de butonieră, fără felicitări de nuntă și fără proiecte DIY de ultim moment.
Având un spațiu de lucru clar, coacerea ta va merge mult mai ușor. Nu vreți să vă dați seama prea târziu că ați uitat să adăugați vanilia pentru că era ascunsă sub o grămadă de panglici.
Fotografie de Cipriano Palmer Photography via Bridal Musings
7. Eliberați ziua
Puneți deoparte o zi întreagă pentru a vă face tortul. Da, o zi întreagă fără întâlniri, fără planuri de cină, fără „doar să te duci să iei…”. În timp ce ați putea să vă cronometrați coacerea, nu veți putea ține cont de decorare, iar dacă vă grăbiți, nu va arăta bine.
Am petrecut aproximativ trei ore glazurând și acoperind cu nucă de cocos tortul de nuntă Pineapple Pina Colada al prietenului meu. Am crezut că va dura maxim o oră. Dar când este un tort atât de important, chiar și cel mai relaxat brutar poate deveni un perfecționist meticulos.
Oh, și sfatul 7.5 – asigurați-vă că lăsați tortul să se răcească înainte de a adăuga glazura!
Fotografie de Alen Karupovic via Bridal Musings
Fă-o cu decorarea
Dacă ai emoții că tortul tău va arăta ca un amator, amintește-ți că cheia este în decorare. Chiar dacă ați ratat un punct la glazură, odată ce ați adăugat ultimele retușuri, va arăta ca la carte.
Tortul de nuntă al surorii mele nu a arătat cu adevărat „de nuntă” până când nu am adăugat topul Mr & Mrs, în timp ce cel mai simplu tort va arăta cu totul șlefuit cu câteva flori deasupra.
Nu contează dacă este o plăcintă cu noroi Mississippi sau un burete cu douăsprezece etaje, adăugați flori, frunze, un topper de tort sau un suport fantezist și veți avea un tort de nuntă!
(P.S. uitați-vă la torturile goale și la torturile pur și simplu decorate de-a lungul acestei postări pentru inspirație.)
Fotografie de Wike Zijlstra Photography via Bridal Musings
Gândiți-vă la transport
Unul dintre cele mai bune lucruri legate de angajarea unui cofetar profesionist, este că acesta se va ocupa adesea de sarcina descurajantă de a vă transporta tortul la locul de nuntă.
Anainte de a asambla tortul finit, gândiți-vă la logistică; dacă ar trebui să călătorească în etaje prefabricate, sau ca și torturi separate, va fi suficientă o cutie de tort, sau veți avea nevoie de cutii mai mari, și pe cine veți înrola pentru a face acest lucru?
Este poate cel mai bine dacă îl puteți lăsa la locul de desfășurare a nunții cu o seară înainte, și să faceți asamblarea atunci. Dar, orice ați face, vă rog să nu călătoriți cu ea în poală în mașina de nuntă. Mai ales dacă este ciocolată!
Fotografie de Grey Garden Creative via Bridal Musings
Aveți un plan de rezervă
În cele din urmă, chiar și cele mai bine puse la punct planuri și cei mai pricepuți brutari au o zi proastă, (adică, ați văzut Great British Bake-Off?). Așa că știți când să vă opriți și aveți un plan de rezervă.
Cunoașteți ce magazine alimentare vând prăjituri albe simple, aveți magazinul local de prăjituri pe apelare rapidă sau pregătiți niște chifle de zână. Nici un dezastru de coacere, oricât de mare sau mic, nu a fost suficient pentru a opri o nuntă (sper!).
Sper că aceste sfaturi nu v-au descurajat prea mult! Amintiți-vă doar să vă acordați o mulțime de timp și să nu puneți prea multă presiune pe voi înșivă și veți da lovitura ca o mireasă cofetar!
Spuneți-ne, v-ați copt propriul tort de nuntă – cum a ieșit? Sau, dacă plănuiești să îți faci propriul tort, ce creații ai în mânecă? Ne-ar plăcea să aflăm despre ele!
Pentru mai multă inspirație de tort de nuntă, răsfoiți panoul nostru Cake Ideas pe Pinterest.