25+ CELE MAI BUNE Rețete de mâncare indiană cu conținut scăzut de carbohidrați

Dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și vă place mâncarea indiană, alegerea mâncărurilor potrivite poate fi dificilă. Iată o colecție de 25+ rețete de mâncare indiană cu conținut scăzut de carbohidrați, sănătoase și ușor de preparat, pe care le puteți savura în timp ce vă urmăriți carbohidrații.

Aceste rețete includ rețete clasice populare de restaurant, precum și mâncăruri tradiționale de casă, făcute în oala sub presiune, în friteuza cu aer sau pe aragaz.

Sotul meu și cu mine am urmat o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați în ultimii câțiva ani. Reducerea carbohidraților a devenit o modalitate esențială pentru noi de a reduce și menține greutatea.

Pentru a ne menține, avem câteva zile de înșelăciune în care ne răsfățăm cu feluri de mâncare pe care le iubim, cum ar fi Chole Bhatura, Chicken Biryani, Carrot Halwa și Moong Dal halwa, doar că mai rar și cu moderație.

Mâncarea indiană tartinabilă tinde să aibă componente bogate în carbohidrați, cum ar fi orez, roti, paratha, cartofi (aloo), mazăre, linte și așa mai departe. Să mănânci mâncare indiană cu conținut scăzut de carbohidrați sau Keto este și mai greu dacă ești vegetarian.

În acest post, am enumerat 20+ rețete de mâncare indiană cu conținut scăzut de carbohidrați și rețete indiene Keto, inclusiv rețete indiene vegetariene cu conținut scăzut de carbohidrați. Voi continua să adaug la această colecție, așa că nu uitați să o marcați făcând clic pe pictograma cu inima ❤️ din dreapta.

De ce să mâncați o dietă low-carb?

Potrivit Clinicii Mayo, dietele low-carb pot ajuta la prevenirea sau îmbunătățirea unor afecțiuni grave de sănătate, cum ar fi diabetul, hipertensiunea arterială și bolile cardiovasculare.

Dar, mă voi abține de la a da sfaturi cu privire la beneficiile unei diete sărace în carbohidrați, deoarece fiecare organism este diferit, așa că o mărime unică nu se potrivește tuturor aici, iar eu cu siguranță nu sunt un nutriționist certificat. Puteți găsi mai multe informații despre dieta cu conținut scăzut de carbohidrați aici.

Să discutăm o terminologie de bază înainte de a începe.

Keto vs. Low Carb Diet

Dietele ketogenice, denumite „keto”, necesită menținerea carbohidraților zilnici sub 50 de grame și, în mod ideal, mai puțin de 20 de grame de carbohidrați. Dietele sărace în carbohidrați recomandă, de obicei, consumul a mai puțin de 100 de grame de carbohidrați pe zi.

În acest post, consider că mâncărurile care au mai puțin de 10 grame de carbohidrați sunt ketogenice, iar cele sub 15 grame sunt sărace în carbohidrați.

Cum se calculează carbohidrații net

Carbohidrații net se referă la carbohidrații care sunt absorbiți de organism. Atunci când se evaluează un fel de mâncare, este important să se calculeze carbohidrații net. Carbohidrații nete sunt pur și simplu carbohidrații totali minus carbohidrații din fibre (și alcoolul de zahăr, dacă este prezent).

Câteva lucruri de reținut în timp ce numărați glucidele nete:

• Formulă simplă: Carbohidrați totali – Fibre = Carbohidrați net. Conținutul de fibre face o mare diferență la calcularea carbohidraților net.
• Pentru calcule precise, găsiți numărul de carbohidrați totali indicat pe panoul de informații nutriționale al unui pachet. Apoi, verificați dimensiunea „sugerată” a porției și ajustați-o în funcție de cantitatea pe care o consumați.
• Pentru cereale, linte și leguminoase, informațiile nutriționale implicite sunt listate pentru cereale „nefierte”. Ajustați acest lucru și calculați pentru cantitățile gătite pe care le consumați.
• Conținutul de zahăr Alcoolul prezent în produsele alimentare procesate trebuie, de asemenea, să fie scăzut din totalul carbohidraților, deoarece organismul nu îl absoarbe.

Să verificăm câteva dintre cele mai BUNE rețete indiene cu conținut ridicat de proteine și conținut scăzut de carbohidrați !

Te rog să reții: Înainte de a urma orice plan de dietă, îți recomand să te consulți cu medicul tău. Datele nutriționale listate în aceste rețete sunt estimări bazate pe un calculator nutrițional și pe o porție standard, vă recomand să faceți o verificare încrucișată cu calculatoarele dvs. preferate.

Rețete indiene cu conținut scăzut de carbohidrați: Pui, carne & fructe de mare (sub 10 grame de carbohidrați net pe porție)

Câteva rețete includ o opțiune de orez la ceaun. Renunțați la orezul basmati și serviți aceste curry-uri cu orez Cauli-rice în schimb, și bucurați-vă de o masă cu conținut scăzut de carbohidrați. Vedeți notele și instrucțiunile pentru Cauli-rice în partea de jos a acestei postări.

Instant Pot Tandoori Whole Chicken

Tandru, suculent și plin de savoare, iată o rețetă infailibilă la oala sub presiune pentru pui Tandoori întreg, un pui prăjit în stil indian clasic. Bucurați-vă de această rețetă cu conținut scăzut de carbohidrați, keto-friendly și fără gluten, care oferă rezultate uimitoare cu foarte puțin efort.

Obțineți această rețetă

Corma de pui la oală instantanee cu orez cu chimen în bol negru cu coriandru proaspăt

Tandoori Fish Tikka – Airfryer/ Cuptor/Crisplid

Salutați noul dvs. aperitiv preferat, Tandoori Fish Tikka! Pește fraged marinat într-o clasică masala indiană tandoori și crocant la perfecție într-un Airfyer, Crisplid sau cuptor. Savurați acest fel de mâncare cu conținut scăzut de carbohidrați cu o garnitură de chutney de coriandru!

Obțineți această rețetă

Pui Saag în oală instant (Pui & Curry de spanac) | Pui Palak

Iată o rețetă la oală sub presiune cu un singur vas pentru un favorit indian, Chicken Saag, cunoscută și sub numele de Palak Chicken. Acest curry cremos și aromat de pui și spanac este gustos, sănătos și foarte ușor de preparat cu această rețetă de 30 de minute.

Obțineți această rețetă

Rețetă de pui Tikka – Airfryer/Oven/Crisplid

Pui Tikka, este un aperitiv extrem de aromat în bucătăria nord-indiană! În această rețetă ușoară pentru Airfryer sau cuptor, bucățile de pui sunt marinate în iaurt și condimente indiene aromate, apoi sunt prăjite până la o textură crocantă și maro!

Obțineți această rețetă

Pui ușor cu unt și orez cu șofran (cu opțiune fără lactate)

Pui cu unt și orez cu șofran la oală instant ! Pui fraged și suculent, gătit într-un sos de roșii cremos, cu orez Basmati aromat cu șofran în oală! Această rețetă ușoară de Pui cu unt este o masă rapidă & ușoară ONE-POT, gata în 30 de minute.

Obțineți această rețetă

Rețetă de curry de pui în oală instant

Mâncare indiană ușoară și delicioasă într-un singur vas! Iată o rețetă Instant Pot pentru un curry de pui în stil indian gătit cu orez basmati aromat cu chimen în oală!

Obțineți această rețetă

Instant Pot Chicken Tikka Masala

Instant Pot Chicken Tikka Masala! O rețetă rapidă și sănătoasă, într-un singur vas, la oala sub presiune, pentru acest curry indian extrem de popular. Și cea mai bună parte este că obțineți același gust bogat și cremos fără să folosiți smântână grea.

Obțineți această rețetă

Rețetă de pui Tandoori

O rețetă ușoară de pui Tandoori cu pui marinat într-un amestec autentic de iaurt și mirodenii se coace până când este suculent și crocant în friteuză cu aer, cuptor, Instant Pot sau grătar în aer liber.

Obțineți această rețetă

Instant Pot Mutton Curry | Goat Curry de capră

Rețetă ușoară de Curry de capră sau Mutton Masala în aparatul de gătit sub presiune Instant Pot. Carne fragedă și suculentă într-un sos aromat pe bază de iaurt, care este asezonat cu condimente indiene calde și cardamom pisat. Servește-l cu orez basmati și raita și bucură-te de o masă indiană consistentă.

Obțineți această rețetă

Creamy Lamb Korma în oală instantanee la aragazul sub presiune

În această rețetă ușoară de Instant Pot pentru Creamy Lamb Korma, o delicatesă de restaurant indian, carnea de miel tăiată în cubulețe este gătită într-un sos cremos de nucă de cocos, asezonată cu condimente prăjite și gătită sub presiune până la o perfecțiune care se topește în gură.

Obțineți această rețetă

Pui cu unt: Autentic & Easy Murgh Makhani in the Instant Pot

Pui marinat și fript la grătar, fiert la foc mic într-un sos de roșii cremos, asezonat cu garam masala prăjită, coriandru și chimen și terminat cu puțină smântână grea, această rețetă de Pui cu unt autentic vă va face papilele gustative să danseze!

Obțineți această rețetă

Keema Matar în Instant Pot | aragaz (Curry de carne tocată)

Keema Matar este un curry indian semisec, în care carnea tocată sau măcinată (Keema), este gătită cu mazăre verde (matar) și asezonată cu garam masala.

Obțineți această rețetă

Curry de pește cu nucă de cocos de la Spice Cravings este un pește ușor preparat într-un bulion de lapte de cocos cu aromate și tone de frunze de curry, servit peste un munte de orez alb aburit. #food #foodie #foodie #foodblogger #delicious #recipe #instantpot #recipes #easyrecipe #cuisine #30minutemeal #instagood #foodphotography #tasty #curry #indian

Vindaloo de pui în oală instant

Această rețetă de Vindaloo de pui este o variantă a popularului fel de mâncare indian de curry din Goa, pe coasta de vest a Indiei. Am modificat rețeta tradițională Vindaloo pentru a o face o rețetă pentru o seară de săptămână care poate fi făcută în 30 de minute.

Obțineți această rețetă

Rețete indiene vegetariene cu conținut scăzut de carbohidrați: (Sub 10 grame de carbohidrați net pe porție)

Și iată câteva opțiuni indiene vegetariene pentru dumneavoastră. Dacă căutați în mod special Rețete vegetariene indiene vegetariene cu conținut ridicat de proteine și conținut scăzut de carbohidrați, acestea vor fi cele făcute cu Paneer (cuburi de brânză de vaci fermă indiană). Paneer este regele proteinelor în mâncarea vegetariană indiană, păstrând în același timp un nivel scăzut de carbohidrați.

Ciuperci umplute ușor

Capace de ciuperci crocante umplute cu un amestec de legume, ierburi și brânză! Aceste ciuperci umplute care îți lasă gura apă la gură sunt un aperitiv vegetarian și keto-friendly perfect, gata în mai puțin de 30 de minute folosind un Airfryer, cuptorul sau noul Mealthy Crisplid. Serviți un platou din acestea la următoarea petrecere sau faceți-le doar pentru gustare!

Obțineți această rețetă

Egg Bhurji – Indian Scrambled Eggs

O rețetă rapidă și sănătoasă de Egg Bhurji cu roșii, ceapă și condimente indiene transformă niște simple ouă amestecate într-o masă satisfăcătoare gata în 15 minute!

Obțineți această rețetă

Feițe verzi și morcovi: Instant Pot sau Stir-fry

O garnitură rapidă și savuroasă de fasole verde și morcovi sotați cu fulgi de nucă de cocos, această rețetă de fasole verde și morcovi este un acompaniament excelent pentru multe feluri de mâncare. Prăjiți-le sau gătiți-le în Instant Pot și savurați această garnitură vegană și fără gluten în mai puțin de 30 de minute.

Obțineți această rețetă

Saag Paneer | Palak Paneer în Instant Pot

Rețetă Instant Pot de 30 de minute pentru Palak Paneer, sau Saag Paneer, un curry indian popular preparat cu cuburi moi de paneer fierte la foc mic într-un sos aromat de spanac.

Obțineți această rețetă

Sarson Ka Saag | Spiced Mustard Greens

Sarson ka Saag este un preparat de legume cu frunze din Punjab, în nordul Indiei. În mod tradițional, o specialitate de iarnă, se prepară cu frunze de muștar & spanac, asezonate cu ceapă, ghimbir, usturoi, & condimente indiene calde. Se servește de obicei cu makki ki roti, care este o pâine plată din făină de porumb.

Obțineți această rețetă

Paneer Tikka Masala în Instant Pot

În această rețetă ușoară de Paneer Tikka Masala în Instant Pot, cubulețele moi de paneer sunt fierte la foc mic într-un sos de roșii cremos aromat și ușor condimentat și finisat cu o atingere de smântână grea.

Obțineți această rețetă

Beetroot Thoran | Beet Coconut Stir Fry

Această rețetă ușoară de sfeclă Thoran are sfeclă roșie pământie și nucă de cocos dulce, amestecată….prăjită în condimente indiene pentru o garnitură în stil Kerala, gata în 20 de minute.

Obțineți această rețetă

Paneer Butter Masala | Paneer Makhani în Instant Pot

O rețetă ușoară de Paneer Butter Masala sau Paneer Makhani, sau Paneer Makhani, o delicatesă vegetariană populară din India, la oala sub presiune Instant Pot. Se prepară cu brânză de vaci indiană (paneer), înăbușită în piure de roșii, condimente indiene și finisată cu o atingere de smântână grea.

Obțineți această rețetă

Corma de legume în Instant Pot | aragaz

Corma de legume este un curry de legume blând și cremos, care își obține aroma bogată din caju și smântână. Este vegetarian și fără gluten, putând fi făcut cu ușurință vegan. În această rețetă ușoară, am pregătit această delicatesă indiană în doar 30 de minute, folosind oala instant sau aragazul!

Obțineți această rețetă

15-Minute Kadai paneer

15-Minute Kadai paneer este un delicios & fel de mâncare elegant făcut cu Paneer, ardei & ceapă. Condimentat cu mirodenii indiene parfumate, acesta este o adevărată plăcere pentru mulțime.

Obțineți această rețetă

Paneer Tikka- Prăjitor de aer| Cuptor| Grill

Această rețetă de Paneer Tikka este afumată și picantă cu un finisaj picant preparată în Prăjitorul de aer, cuptor sau pe grătar, servită ca aperitiv sau ca masă.

Obțineți această rețetă

Iată o altă colecție Low Carb: Cocktailuri cu conținut scăzut de carbohidrați

Substitut cu conținut scăzut de carbohidrați pentru orez

Din moment ce curry-urile și stir-fry-urile indiene au un sos aromat, aveți nevoie de ceva care să absoarbă toate acele sucuri aromate, motiv pentru care orezul este o componentă cheie a unei mese indiene.

Câți carbohidrați conține orezul fiert

• 1 ceașcă de orez alb fiert are aproximativ 44 de grame de carbohidrați net, iar,
• 1 ceașcă de orez brun fiert are în jur de 42 de grame de carbohidrați net.

Din moment ce orezul este foarte bogat în carbohidrați, înlocuitorii mai inteligenți, cum ar fi orezul cu conopidă, funcționează foarte bine. Orezul de conopidă este practic o căpățână de conopidă mărunțită fin. Magazinele mele alimentare locale, inclusiv Trader Joe’s, Whole Foods, Safeway etc., toate au în comerț „Riced Cauliflower” proaspăt și congelat.

Dar este foarte ușor să o faceți și singuri. Clătiți conopida, uscați-o și tăiați-o în buchețele. Se adaugă într-un robot de bucătărie și se pulsează până se descompune în bucățele mai mici, ca de orez.

Cum se gătește orezul de conopidă

Puteți urma instrucțiunile pentru cuptorul cu microunde listate pe ambalaj, sau pur și simplu îl puteți sota pe aragaz. Iată o rețetă pe care o fac săptămânal! Se potrivește de minune cu tot felul de mâncăruri indiene și se prepară în mai puțin de 10 minute!

Orez indian de conopidă

Acest orez indian de conopidă cu aromă de curry este plin de condimente calde. Este o garnitură săracă în carbohidrați, keto și vegană care este gata în mai puțin de 10 minute!

Obțineți această rețetă

Pentru o altă rețetă cu adevărat simplă, iată ce fac eu:

• Încălziți o tigaie sau o tigaie la foc mediu-mare pentru câteva minute.
• Adaugați uleiul de măsline sau uleiul de nucă de cocos și adăugați conopida mărunțită.
• Se presară sare după gust. Continuați să amestecați până când orezul de conopidă devine moale și se gătește 75% din timp. Durează aproximativ 6-8 minute.
• Nu-l gătiți prea mult, deoarece se va transforma în terci. Dacă are un pic de mușcătură, imită textura de „orez”.

Substitut cu conținut scăzut de carbohidrați pentru Roti

Am încercat 5 rețete diferite de naan Keto și pur și simplu nu pot să dezvolt un gust pentru ele. Știu că probabil sunt eu de vină, dar nu este o opțiune pe care să mă pot baza. Așa că, în timp ce experimentez și îmi dezvolt propria versiune de Roti sau Naan cu conținut scăzut de carbohidrați, continui să caut opțiuni cumpărate de la magazin.

Pentru mâncărurile uscate precum Fish Tikka, Tandoori Chicken și Kadai Paneer, găsesc cupele de salată ca fiind cel mai simplu înlocuitor. Le transform în rulouri de salată și le savurez cu un strop de Cilantro Chutney.

Recent, am dat peste Mission Carb Balance Whole Wheat Tortillas și mă bucur de ele ocazional. Le iau de la magazinul meu alimentar local și sunt disponibile și pe Amazon. În funcție de mărime, fiecare tortilla are 2-3 grame de carbohidrați net.

Întrebări frecvente