Pentru cei neinițiați, macarons sunt o prăjitură moale care este flexibilă în aproape toate modurile, cu excepția unuia: este făcută cu nucă de cocos mărunțită. Odată ce ți-ai luat nuca de cocos, poți face (sau nu) cam tot ce vrei. Coaceți-le sau nu. Folosiți ouă sau faceți-le vegane. Adăugați ciocolată sau alte arome, sau faceți nucă de cocos simplă. Înmoaie-le în ciocolată topită sau nu. Totul depinde de tine! Preferatele mele sunt cele cu fructe, foarte moi și îndulcite cu sirop de arțar. Este foarte ușor să adaptați rețetele de macarons pentru a le face paleo, schimbând zahărul și înlocuind cantitatea mică de făină cu făină de migdale sau altă făină de nuci. Așadar, există o mulțime de opțiuni din care puteți alege! Cu siguranță veți găsi o preferată, la fel și familia dumneavoastră.
1. Macarons cu ciocolată fără coacere
De ce să nu începem cu ciocolată când vorbim despre prăjituri? Îmi place această rețetă simplă de macarons de ciocolată fără coacere, făcută cu chipsuri de ciocolată neagră, ulei de nucă de cocos, extract de vanilie, nucă de cocos mărunțită și un vârf de cuțit de sare. Aceasta ar fi o rețetă foarte amuzantă de făcut cu copiii!
Foto: Mondo Mulia
2. Vegan Pistachio Macaroons
Făcută cu migdale măcinate, nucă de cocos deshidratată și fistic, această rețetă delicioasă de macarons are arome și texturi unice. Este îndulcită cu sirop de arțar și compot de mere de casă, care ajută, de asemenea, la menținerea fursecurilor umede și delicioase. Nu uitați de uleiul de nucă de cocos, care potențează aroma de nucă de cocos.
3. Paleo Orange Creamsicle Macaroons
Sunt un mare fan al acestor fursecuri cu cremă de nucă de cocos, dulci și zemoase, îndulcite cu miere. Le preparați cu albușuri de ou, nucă de cocos mărunțită neîndulcită, mlk de nucă de cocos integrală, coajă și suc de portocale, sare și extract de vanilie. Combinația de vanilie și portocală este secretul aromei de cremă de portocale.
4. Macarons cu arțar
Aceste macarons cu trei ingrediente, crude, paleo, sunt cel mai ușor tratament final. Aveți nevoie doar de nucă de cocos mărunțită, ulei de cocos și sirop de arțar. Dacă vă întrebați cum se țin împreună, combinația de sirop de arțar lipicios și ulei de nucă de cocos, care este solid la temperatura camerei, este cheia.
5. Macarons cu înmuiat în ciocolată cu caramel și nucă de cocos
Îmi place forma piramidală a acestor macarons ușoare, care sunt îndulcite cu nectar de nucă de cocos – unul dintre îndulcitorii prietenoși cu paleo mai puțin obișnuiți. Fulgii cu aromă de vanilie și sare de mare sunt toți prăjiți cu fundul lor înmuiat în ciocolată dulce-amăruie topită.
Foto: Healing Whole Nutrition
6. Paleo Coconut Chocolate Chip Macaroons
Nu știu ce părere aveți voi, dar eu sunt mai degrabă o persoană care preferă fursecurile cu ciocolată decât macarons. Cu excepția cazului în care, bineînțeles, le veți combina pe cele două pentru a obține ce e mai bun din ambele lumi în aceste macarons cu ciocolată cu fulgi de ciocolată cu scorțișoară, sare de mare, miere crudă, vanilie și făină de nucă de cocos. Oh, și chipsuri de ciocolată!
7. Chocolate Dipped Coconut Macaroons
Aceste dulciuri acoperite cu ciocolată îmi amintesc de trufe, cu ingrediente precum făină de alune măcinată, sirop de arțar, extract de migdale și albuș de ou. Nuca de cocos mărunțită constituie baza, dar celelalte arome completează perfect nuca de cocos.
8. Gingerbread Macaroons
Macaroons nu sunt, de obicei, o prăjitură de sărbători, dar le puteți aromatiza în orice fel doriți, iar acestea sunt prăjiturile perfecte de sărbători atunci când sunt aromatizate cu sirop de arțar, vanilie, scorțișoară, ghimbir, nucșoară și condimente. O încrucișare între o prăjitură cu turtă dulce și un macaron!
9. Macarons cu mirodenii de dovleac
Aceste macarons sunt ideale pentru toamnă cu condimente cu mirodenii de dovleac, piure de dovleac (la conservă merge, făcut în casă ar fi delicios), miere crudă locală, extract de vanilie, zahăr din nucă de cocos și nucă de cocos mărunțită. Sunt mult mai ușoare decât pâinea de dovleac paleo, de asemenea!
Foto: Heart and Bowl
10. Raw Matcha Macaroons
Aceste frumoase macarons au o aromă pământie de matcha și o superbă picătură de ciocolată deasupra. Pregătiți-le cu nucă de cocos deshidratată, ulei de cocos topit, miere crudă, lapte de cocos, extract de vanilie, pudră de matcha, sare de mare și ciocolată neagră. Folosiți nectar de nucă de cocos în loc de miere și sunt vegani!
11. Macarons de ciocolată cu lămâie
Multă coajă de lămâie dă acestor macarons o aromă strălucitoare și sprintenă. Sunt îndulcite cu zahăr de palmier din nucă de cocos și miere, își obțin structura din făină de migdale și albușuri de ou și sunt stropite cu panglici de ciocolată neagră topită.
12. Almond Joy Macaroons
Aceste prăjiturele au același gust ca și batoanele de bucurie cu migdale, doar că sunt mai bune și mult mai sănătoase (desigur). Tot ce aveți nevoie este ulei de nucă de cocos, unt de migdale, sirop de arțar, extract de vanilie, nucă de cocos mărunțită neîndulcită, făină de nucă de cocos și pudră de nucă de cocos cernută.
13. Macarons cu cremă de mămăligă
Iată o altă variantă de macarons cu cremă de mămăligă. Această versiune folosește albușuri de ou, nucă de cocos mărunțită, lapte de cocos integral gras (atât de cremos!), miere, coajă și suc de portocale, extract de vanilie și sare. Laptele de nucă de cocos face o bază atât de cremoasă și bogată pentru aceste fursecuri.
Foto: A Nourished Appetite
14. Maple Bacon Macaroons
Modalitatea de a face orice rețetă paleo mai bună este să adaugi bacon, nu-i așa? Chiar și prăjiturile și alte deserturi! Combinația de arțar și bacon este minunată în această rețetă. Veți avea nevoie, de asemenea, de albușuri de ou, extract de vanilie, sare de mare și nucă de cocos mărunțită, alături de arțar și bacon fiert.
15. Strawberry Chocolate Chip Macaroons
Aceste fursecuri îmi amintesc de căpșunile acoperite cu ciocolată, dar cu un twist ușor și cu nucă de cocos și cu o textură gingașă. Veți avea nevoie de căpșuni, lapte de nucă de cocos, semințe de chia, nucă de cocos mărunțită, sirop de arțar sau miere, vanilie, ulei de nucă de cocos și chipsuri de ciocolată.
16. Macarons de nucă de cocos cu ciocolată neagră sărată
Doar uitați-vă la acea glazură de ciocolată delicios de neagră și bogată! Este făcută în casă cu ulei de nucă de cocos, pudră de cacao, miere și fulgi de sare de mare. Prăjiturile au o aromă densă de nucă de cocos și vanilie și sunt ținute împreună cu albușuri de ouă, miere și lapte de cocos. Yum.
17. Paleo Lemon Macaroons
Îmi place combinația de lămâie dulce și acrișoară și ciocolată fină și mătăsoasă – perfectă în această rețetă de macarons cu albușuri de ou, sirop de arțar, sare, extract de vanilie, suc de lămâie, coajă de lămâie, nucă de cocos mărunțită și o baie de ciocolată de casă cu chipsuri de ciocolată, ulei de nucă de cocos și coajă de lămâie.
Foto: The Iron You
18. Macarons cu migdale și nuci
Nu am mâncat niciodată un macaron cu nuci în el, dar această rețetă sună al naibii de bine. Veți avea nevoie de nuci, migdale albite, zahăr de palmier din nucă de cocos, ou, albuș de ou, cardamom măcinat și gem de zmeură sau gem de chia făcut în casă, prietenos pentru paleo.
19. No Bake Matcha Green Tea Macaroons
Biscuiții fără coacere sunt preferații mei, iar eu iubesc culorile luminoase și vesele din aceste macarons matcha. Sunt bogate și cremoase cu unt de caju crud, lapte de cocos și migdale măcinate, împreună cu pastă de cacao crudă, sirop de arțar, vanilie, ulei de cocos și miere.
20. Vegan Chocolate Dipped Goji Macaroons
Vă recomandăm să înlocuiți siropul de agave din această rețetă cu sirop de arțar pentru un îndulcitor mai prietenos pentru paleo și mai puțin procesat. Boabele de goji sunt ca o magie a superalimentelor și adaugă o aromă atât de interesantă și neobișnuită acestor fursecuri, împreună cu laptele de cocos și vanilia.
21. Macarons cu patru ingrediente
Îmi place aroma bogată de vanilie a acestor fursecuri și procesul super-simplu cu patru ingrediente. Aroma provine de la boabele de vanilie măcinate, îndulcite cu sirop de arțar elegant și ținute împreună cu ulei de nucă de cocos (grăsimi sănătoase!) și nucă de cocos mărunțită neîndulcită.
Foto: Unconventional Baker
22. Macarons germani cu ciocolată
Aceasta este o rețetă amuzantă de ciocolată care folosește nucă de cocos prăjită mărunțită (prăjirea creează o aromă diferită de cea fără prăjire), nuci pecan prăjite, ulei de nucă de cocos, curmale, sirop de arțar și chipsuri de ciocolată. Curmalele adaugă o dulceață asemănătoare cu cea a caramelului, care este perfectă pentru ciocolata germană, și face fursecurile bogate și gingașe.
23. AIP Chocolate and Pepperment No Bake Macaroons
Ciocolata nu este permisă în dieta AIP, dar carobul este! Aceste fursecuri cu ciocolată și mentă sunt făcute cu unt de nucă de cocos, ulei de nucă de cocos, pudră de carob, sirop de arțar, nucă de cocos mărunțită și extract de mentă (nu folosiți ulei esențial – nu este sigur pentru consum).
24. Macarons Paleo cu afine și portocale
Aceste prăjituri îmi amintesc de acele biscuiți de sărbători cu afine și portocale, doar că sub formă de macaroane delicioase. Sunt făcute cu zahăr din nucă de cocos, nucă de cocos mărunțită, făină de migdale, făină de nucă de cocos, sare de mare, albușuri de ou, extract de migdale, coajă de portocală, suc de portocale, afine, chipsuri de ciocolată și rom de cocos. Yum!
25. Macarons cu arțar și mirodenii de dovleac
Făcuți din nucă de cocos mărunțită, ulei de nucă de cocos, sirop de arțar, lapte de cocos, făină de nucă de cocos și condimente precum scorțișoară și ghimbir, aceste uimitoare găluște sunt atât de drăguțe și sunt acoperite cu o glazură mătăsoasă din lapte de cocos și lapte de nucă de cocos, sirop de arțar, boabe de vanilie și scorțișoară.
Foto: Full Up Eating
26. Coconut Orange Macaroons
Îmi place aroma tropicală a acestor macarons cu nucă de cocos și portocală dulce. Desigur, există și o aromă nu atât de tropicală de arțar, iar toate trei împreună fac o prăjitură minunată cu pastă de boabe de vanilie, albușuri de ou și o notă de aromă de sare de mare.
27. Ultimate Chocolate Macaroons
În plus față de multă ciocolată, migdale crude și fulgi de nucă de cocos, aceste macarons au semințe de chia care adaugă o textură grozavă de mestecat împreună cu o dulceață de arțar. Nu aș ezita să adaug o mână de chipsuri de ciocolată la acestea, dar asta e doar părerea mea. Poate că este și pentru tine.
28. Macarons cu nucă de cocos proaspătă
Dacă credeți că vă plac macarons cu nucă de cocos și nu ați gustat niciodată macarons făcute din nucă de cocos proaspătă, nu aveți idee ce pierdeți. Trebuie să încercați această rețetă, folosind lapte de cocos integral gras, miere crudă, vanilie, nucă de cocos proaspătă și albuș de ou. Este atât de delicioasă.
29. Pink Beet Macaroons
Aceste macarons drăguțe în roz sunt colorate în mod natural cu o notă de suc de sfeclă (nu-l puteți gusta deloc). Culoarea este super potrivită pentru copii și ar fi perfecte pentru o petrecere! Aveți nevoie doar de nucă de cocos mărunțită, zahăr din nucă de cocos sau zahăr de arțar (pentru a înlocui zahărul brut), suc de sfeclă, albușuri de ou și chipsuri de ciocolată.
Foto: Colorful Eats Nutrition
30. Tangy Lime Coconut Macaroons
Pentru o aromă cu adevărat tropicală, aceste macarons grozave cu lămâie și nucă de cocos se coc lent pentru o textură gingașă cu multă umiditate. Sunt îndulcite cu miere crudă și au multă coajă de lime, făină de migdale, nucă de cocos mărunțită și lapte de cocos. Super delicioase.
31. Macarons cu ciocolată și nucă de cocos
Îmi place extractul de migdale din aceste fursecuri – le dă un fel de aromă de marțipan, iar chipsurile de ciocolată și înmuiatul în ciocolată sunt completarea perfectă pentru această aromă de migdale. Sunt îndulcite cu miere crudă, dar ați putea folosi și sirop de arțar.
32. Superpower Macaroons
Umplute cu superalimente, cum ar fi fructele de goji și nibs de cacao, aceste macarons elegante și delicioase sunt atât de ușor de făcut. Nectarul de nucă de cocos este îndulcitorul perfect pentru a completa aromele bogate de nucă de cocos cu sare de mare, și extract de vanilie pură.
33. Macarons cu nucă de cocos și curmale crude
Aceste macarons au o aromă asemănătoare cu cea de caramel de la curmalele medjool. Rețeta este simplă, cu nucă de cocos mărunțită și pudră de boabă de vanilie, iar dacă doriți o prăjitură fantezistă în stil caramel sărat, ați putea presăra deasupra câteva fulgi de sare de mare!
Foto: Mangia Blog
34. Chocolate Hazelnut Macaroons
Aceste macarons sunt ca varianta paleo, mai sănătoasă a fursecurilor Nutella, doar că au un gust mai bun decât Nutella „adevărată”, deoarece sunt făcute cu ingrediente reale, cum ar fi unt de alune, pudră de cacao, sirop de arțar, extract de vanilie, nucă de cocos mărunțită și chipsuri de ciocolată.
35. Macarons cu zmeură și nucă de cocos
Îmi plac fursecurile mele (ei bine, toate bunătățile mele, de fapt) pline de fructe dulci și lipicioase. Asta este ceea ce este atât de perfect la aceste fursecuri, cu extract de migdale, zmeură proaspătă și chipsuri de ciocolată neagră care formează cea mai decadentă dintre aromele și texturile de macarons.
36. Macarons de ciocolată cu mentă
Aceste fursecuri îmi amintesc de varianta macaroanelor masticabile ale fursecurilor Girl Scout Thin Mint. Pregătiți-le cu nucă de cocos mărunțită, pudră de cacao crudă, miere, lapte de cocos, extract de mentă, albuș de ou și un strop de sare de mare. Copiii adoră această combinație de arome.
37. Macarons de dovleac cu ciocolată crudă
Cum faci prăjiturile cu dovleac mai bune? Adăugați ciocolată! Aceste macarons sunt total fără coacere, așa că vă puteți bucura de ele migdale instantaneu. Făina de nucă de pecan este o aromă de toamnă cu adevărat grozavă care este unică, dar puteți folosi făină de migdale dacă asta aveți la îndemână.
Foto: Slim Palate
.