Lidia Bastianich este o piesă de bază a televiziunii publice și unul dintre cei mai îndrăgiți bucătari din America, cu o serie de emisiuni culinare de lungă durată în care gătește preparate italiene clasice consistente și fără complicații, într-un mod atractiv și direct. Abordarea ei simplă de tip stand-and-stir este un răgaz binevenit față de emisiunile culinare exagerate de la Food Network, iar de la o singură vizionare este clar că Lidia știe cu adevărat despre ce vorbește. Așadar, Tutti a tavola a mangiare! Haideți să aflăm câteva lucruri despre această renumită bucătăreasă, restauratoare și autoare de cărți de bucate.
S-a născut în Croația zilelor noastre
Lidia (născută Matticchio) s-a născut în orașul Pola din peninsula Istria, care a fost inițial teritoriu italian, dar care a devenit parte a Iugoslaviei cu doar câteva luni înainte de nașterea ei, în 1947. După ce a copilărit timp de nouă ani sub regimul comunist al mareșalului Tito, familia ei a fugit la Trieste, în Italia, în cadrul a ceea ce a fost cunoscut sub numele de exodul din Istria. După ce a petrecut mai mulți ani într-o tabără de refugiați, a emigrat în SUA împreună cu familia ei la vârsta de 12 ani.
Când avea 14 ani, a lucrat la o brutărie cu Christopher Walken
Da, Christopher Walken. Familia ei s-a stabilit în cele din urmă în Queens, iar pentru o perioadă a lucrat la o brutărie din cartierul Astoria din cartier, care era deținută de tatăl lui Walken. Walken și Bastianich s-au împrietenit și sunt încă buni prieteni până în ziua de azi.
Și-a întâlnit soțul la Sweet Sixteen
Lidia a fost prezentată viitorului ei soț, un imigrant istrian pe nume Felix Bastianich, la Sweet Sixteen. Felix a părăsit, de asemenea, Istria cam în același timp cu Lidia, iar ei s-au căsătorit în 1966. Cuplul a deschis primul lor restaurant, un mic local italian numit Buonavia, în Forest Hills, Queens, în 1971. Au divorțat în 1998 (se pare că din cauza unor neînțelegeri cu privire la extinderea afacerii), iar Felix a decedat în 2010.
A învățat să gătească în bucătăria propriului restaurant
Când Buonavia s-a deschis, Lidia era de fapt gazda. Cu toate acestea, ea s-a pregătit pentru a fi ajutor de bucătar acolo, iar bucătăria ei s-a dovedit a fi atât de populară încât cuplul a reușit să deschidă un al doilea restaurant în Queens, Villa Secondo. În acest moment, Lidia începuse să atingă un nivel de renume local și a început, de asemenea, să facă demonstrații culinare.
Julia Child a prezentat-o unui public național
Până în 1993, Lidia conducea deja renumitul Felidia (o combinație între numele lui Felix și al ei) de 10 ani în New York și tocmai deschisese renumitul Becco în Theater District împreună cu fiul ei, Joe (care este acum partenerul de afaceri al lui Mario Batali). În acel an, Child a invitat-o pe Lidia să apară în emisiunea sa, Julia Child: Cooking With Master Chefs (Gătitul cu maeștrii bucătari), iar Lidia s-a descurcat atât de bine încât a decis să se concentreze pe deschiderea altor restaurante și pe lansarea propriei emisiuni. În 1998, prima ei emisiune, Lidia’s Italian Kitchen, a debutat la Televiziunea Publică.
Bonus: Fraza ei caracteristică, „Tutti a tavola a mangiare!”, se traduce prin „Toată lumea la masă să mănânce!”
Click aici pentru cele mai bune 12 emisiuni culinare din toate timpurile de la Food Network.