Pizzeria 800 Degrees Neapolitan Pizzeria 800 Degrees din Westwood a oferit o promoție zilnică cu 50% reducere până săptămâna trecută, când a început să vândă pizza napolitană de 11 inch pentru aproximativ 4 dolari doar în zilele săptămânii.
Richard Farinas, managerul locației din Westwood, care lucrează acolo de trei ani, a spus că schimbarea a fost implementată pentru a crește vânzările de luni până miercuri, care erau scăzute în comparație cu vânzările din weekend. El a adăugat că a vrut să facă specialitatea mai exclusivă pentru adepții Instagram și să crească prezența online a restaurantului.
Farinas a spus că angajații au văzut mai multe vânzări de luni până miercuri de când restaurantul a încetat să mai ofere prețul redus în weekend.
„Este ca o ruletă de pizza”, a spus el. „Este mai mult o modalitate de a atrage oaspeți la restaurant și de a menține interacțiunea companiei (decât o modalitate de a face profit).”
Săptămâna trecută, locația din Westwood a vândut 1.013 specialități Instagram, a spus Farinas.
Farinas a adăugat că numărul de pizza specială vândută în fiecare zi a săptămânii nu a scăzut, dar numărul total de specialități vândute într-o săptămână a scăzut, după ce specialitățile nu au mai fost oferite în weekend-uri.
Aviva Hirsch, o angajată a 800 Degrees și studentă în primul an la psihologie, a spus că ea crede că specialitatea este extrem de populară datorită prețului său scăzut.
Ea a arătat cu degetul opt comenzi de pizza bianca cu pesto și soppressata, toate comenzi speciale Instagram.
Ea a adăugat că, recent, clienții s-au plâns de reducerea specialității Instagram la doar cinci zile pe săptămână.
Alexaya Learner, studentă în al patrulea an la studii de dezvoltare internațională, a declarat că vine la 800 Degrees cam de două ori pe săptămână când nu are chef să gătească.
„Sunt dezamăgită că a fost redus doar de luni până vineri”, a spus ea. „Cu siguranță există indignare.”
Oliver Adams, student la Northern Arizona University, a spus că a venit cu ideea de a oferi o specialitate zilnică cu diferite combinații de topping în timp ce lucra la 800 Degrees din Westwood în timpul verii.
Adams a spus că a observat că contul de Instagram al restaurantului nu a fost actualizat de luni de zile și că aceiași clienți continuau să vină, în loc de clienți noi. El a spus că s-a gândit că o promoție specială zilnică promovată prin intermediul contului de Instagram al restaurantului ar putea crește baza de clienți.
Adams a apelat la un prieten de familie, profesorul de biologie moleculară, celulară și de dezvoltare de la UCLA, Matteo Pellegrini, pentru ajutor în enumerarea tuturor posibilităților de topping.
Pellegrini a spus că a creat un program de calculator simplu pentru a veni cu toate combinațiile rezultate din cele 40 de topping-uri disponibile.
Programul a numărat 53.148 de combinații posibile pentru pizza, suficient pentru 145 de ani, a spus Adams. De când restaurantul a restrâns specialitățile la zilele lucrătoare, numărul a crescut la 204 ani, a spus el.
Specialitatea Instagram a fost implementată la scurt timp după ce Adams a prezentat acest algoritm șefului său de la locația Westwood, la sfârșitul verii, a spus Adams.
De atunci, numărul de urmăritori ai companiei pe Instagram a crescut de la 500 la aproximativ 14.000 și câștigă aproximativ 400 de noi urmăritori pe săptămână, a adăugat el.
.