Dacă nu sunteți deja familiarizați, este timpul să faceți cunoștință cu sous-vide, o metodă de gătit care este preferată de bucătari de ani de zile și care, în sfârșit, își face loc în mai multe case. Dacă ați investit recent în acest nou gadget de bucătărie (sau vă gândiți să o faceți), continuați să citiți pentru a marca aceste rețete sous vide pentru a vă lansa pe drumul spre dominația bucătăriei.
1. Friptură Sous-Vide: Un unt de ierburi este esențial pentru a crea o friptură sous vide delicioasă. Nu uitați să o rumeniți la final. (via Brit + Co)
Pui Sous-Vide cu legume rădăcinoase
Legumele și puiul vor rămâne umede și aromate prin intermediul pungilor sigilate în vid. (via Brit + Co)
3. Sous-Vide Egg Bites: Dacă vă plac mușcăturile de ouă cu șuncă și brânză gruyere de la Starbucks, atunci veți fi încântați de această versiune preparată în casă. (via Brit + Co)
Sous-Vide Beef Bourguignon
Julia Child a făcut celebru acest fel de mâncare, și credem că ar fi mulțumită de această variantă modernă. Serviți-l cu piure de cartofi cu usturoi și pâine crocantă pentru a absorbi acest sos minunat. (via Lick My Spoon)
Pui la grătar sous-vide
Nu mai ghiciți nimic la cină, lăsând sous-vide-ul să facă toată treaba. Setați-l la gradul la care doriți ca puiul dvs. să fie gătit și când doriți să fie gata. Dorința dvs. este comanda sa. (via Whitney Bond)
Sous-Vide Salmon Teriyaki
Dacă somonul dvs. nu este fulgurant și nu este acoperit cu un sos teriyaki lipicios, înseamnă că nu îl faceți cum trebuie. Serviți alături de orez și broccoli cu susan pentru o masă rapidă în timpul săptămânii, cu o influență asiatică savuroasă. (via Simply Recipes)
Pulpe spaniol sous-vide
Ați încercat carne de vită, porc, pește și miel cu sous-vide-ul, iar acum este timpul să deveniți funky. Impresionați-vă partenerul de cină cu o farfurie plină de caracatiță marinată delicat, care vă va aduce câteva puncte importante în materie de gastronomie. (via Jeanette’s Healthy Living).
Sous-Vide Pork Belly Bites
Nu mai suferiți niciodată pentru burta de porc uscată cu această rețetă dulce și picantă. Puneți-le pe grătar pentru câteva minute înainte de a le servi pentru a obține o crustă frumoasă la exterior. (via Simply Recipes)
Pept de curcan brăzdat, Sous-Vide cu frecare cu condimente de salvie
Oferindu-i pieptului de curcan tratamentul sous-vide, fiecare înghițitură va fi la fel de suculentă ca și ultima. (via Jeanette’s Healthy Living)