JOI, 5 nov. 2015 (HealthDay News) — În ciuda reputației lor proaste, mâncarea nesănătoasă, fast-food-ul și sucurile nu sunt cauza principală a epidemiei de obezitate din America, susțin cercetătorii de la Universitatea Cornell.
În timp ce aceste alimente dulci și pline de sare s-ar putea să nu fie bune pentru sănătate, oamenii de știință nu au găsit nicio diferență semnificativă în ceea ce privește cantitatea de aceste alimente consumată fie de persoanele supraponderale, fie de cele cu greutate normală.
Reala problemă, potrivit cercetătorilor: prea mulți americani mănâncă prea mult.
„Acestea sunt alimente care sunt în mod clar rele pentru tine și dacă mănânci prea mult din ele te vor îngrășa, dar nu pare să fie principalul factor care îi face pe oameni supraponderali și obezi”, a declarat cercetătorul principal David Just, co-director al Centrului Cornell pentru Economie Comportamentală, din Ithaca, N.Y.
„Pentru 95% din țară, nu există nicio relație între cantitatea de fast-food și junk food pe care o mănâncă și greutatea lor”, a spus Just. „Din cauza obiceiurilor proaste pe care le avem, cu toată mâncarea noastră, simpla eliminare a junk food-ului nu va face nimic.”
Dar asta nu înseamnă că este în regulă să mâncăm junk food. „Aceste alimente nu sunt bune pentru tine”, a spus el. „Nu există niciun argument bun pentru sucurile carbogazoase în dieta ta.”
Just a spus că este nevoie de o abordare mai largă pentru a combate epidemia de obezitate. „În general, mâncăm prea mult. Trebuie să reducem consumul total. Trebuie să fim mai buni în ceea ce privește exercițiile fizice”, a recomandat el.
Dieta și exercițiile fizice sunt cheia pentru a pierde în greutate, a spus Just. „Nu este nimic ostentativ în acest sfat”, a spus el. „Nu este magie, nu există un glonț de argint aici.”
Raportul a fost publicat pe 5 noiembrie în revista Obesity Science & Practice.
Pentru studiu, Just și colegul său Brian Wansink, director al Cornell Food and Brand Lab, au folosit National Household and Nutrition Examination Survey din 2007-2008 pentru a analiza un eșantion de aproximativ 5.000 de adulți din Statele Unite.
Cercetătorii au descoperit că consumul de sucuri, dulciuri și fast-food nu a fost legat de creșterea în greutate pentru 95% din populație. Excepțiile sunt persoanele care se află la capetele extreme ale spectrului de greutate – cei care sunt foarte subponderali și cei care sunt grav obezi. Aceste persoane au mâncat mai mult fast-food și mai puține fructe și legume, a relevat studiul.