Definiție
substantiv, plural: aminoacizi
(1) Moleculă formată din grupa amino bazică (NH2), grupa carboxilică acidă (COOH), un atom de hidrogen (-H) și o grupă laterală organică (R) atașată la atomul de carbon, având astfel formula de bază NH2CHRCOOH.
(2) Elementul constitutiv al proteinelor în care fiecare este codificat de un codon și legat între ele prin legături peptidice.
Supliment
Există peste 100 de aminoacizi care au fost descoperiți în mod natural; fiecare dintre ei diferă prin grupa R. Douăzeci dintre ei sunt implicați în alcătuirea unei proteine și sunt clasificați în funcție de faptul că sunt neesențiali sau esențiali. Aminoacizii neesențiali sau dispensabili sunt sintetizați în organism. Aceștia sunt alanina, arginina, acidul aspartic, asparagina, cisteina, acidul glutamic, glutamina, glicina, prolina, serina și tirozina. Aminoacizii esențiali sau indispensabili nu pot fi sintetizați în organism și pot fi obținuți doar prin alimentație. Aceștia sunt histidina, izoleucina, leucina, lizina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofanul și valina.
Fraze asociate: aminoacid esențial, aminoacid neesențial, aminoacid bazic, aminoacid polar, aminoacid transmițător, aminoacid permează, aminoacid nepolar, aminoacid dibasic, aminoacid alfa-aminoacid.
A se vedea și: iminoacid.
.