Creșterea hameiului este una dintre cele mai dificile alegeri de cultură în agricultură. Hameiul necesită o mare atenție la detalii pe tot parcursul anului, dar mai ales în lunile de creștere, deoarece trebuie să fie verificat săptămânal, uneori mai des. Cultivatorii de hamei sunt oameni rezistenți și adesea cultivă și alte culturi horticole, în special mere.
Creșterea hameiului organic în Marea Britanie reprezintă o adevărată provocare. Primul lucru pe care îl observați este că curțile noastre de hamei tind să fie pline de buruieni. Acestea sunt atât bune, cât și rele. Pe de o parte, acestea concurează cu hameiul pentru nutrienți și umiditate, reducând astfel semnificativ potențialul de randament. Pe de altă parte, buruienile oferă o diversitate de habitate în care pot trăi insecte benefice, cum ar fi afidele și prădătorii care se hrănesc cu păianjeni roșii. Ne bazăm pe menținerea plantelor cât mai sănătoase posibil și, pentru a face acest lucru, menținem solul într-o stare cât mai bună și nu încurajăm creșterea excesivă a plantelor. În ciuda acestui fapt, suntem în întregime la mila sezonului, iar randamentele variază în consecință, mai ales în funcție de numărul și de momentul apariției afidelor de Damson Hop.
Martie, aprilie, mai & iunie:
Planta de hamei este perenă și crește din nou din portaltoi în fiecare an. În funcție de căldura primăverii, aceasta începe, de obicei, la începutul lunii aprilie, când încep să apară primii lăstari.
„Încordarea” curților și grădinilor de hamei înalt începe în martie. De fapt, unii fermieri folosesc iarna pentru a finaliza încet treaba. Firul de cozonac natural este folosit pentru a crea cadrul pe care hameiului să se cațere, susținut de structura permanentă a stâlpilor și a rețelei de sârmă. Sfoara este realizată manual, cu ajutorul unui băț lung numit „maimuță”, și este dusă de la „țărușul” permanent din pământ până la cârligele de pe sârma de deasupra, la o înălțime de până la 6 metri de la sol. Diferite modele de înșirare au fost concepute pentru a optimiza randamentul și a ușura recoltarea, în funcție de soi și de regiune.
Începând cu luna aprilie, hameiul este „legat/învârtit” sau antrenat pe fiecare sfoară. În funcție de soi, fie doi sau trei lăstari sunt legați, în sensul acelor de ceasornic, pe fiecare sfoară. Dacă sunt legați în sens invers acelor de ceasornic, aceștia vor cădea. În cazul în care primăvara este vântoasă, este posibil ca hameiul să trebuiască să fie legat de mai multe ori. Din nou, toate acestea se realizează manual.
Într-o curte sau grădină de hamei Hedgerow, primăvara este momentul în care se îndepărtează creșterile bătrâne din anul precedent (strig) cu ajutorul unui fulg de cauciuc montat în față. Hameiului de gard viu se antrenează singur pe structura din plasă de polipropilenă stabilă la raze UV, reducând semnificativ necesarul de muncă manuală. Plasa este proiectată să dureze până la 7 ani.
Primăvara, încep programele proactive de stropire. Hameiul este monitorizat în mod regulat prin parcurgerea culturii, orice nereguli pot fi apoi tratate. Pentru mai multe informații despre dăunătorii și bolile din Marea Britanie, faceți clic aici.
Până în iunie, plantele încep să se stabilească pe sfori sau pe plasă.
Iulie &August:
Până la mijlocul sau sfârșitul lunii iulie, hameiul ar trebui să fi ajuns la înălțimea maximă, iar lateralele încep să se dezvolte. Hameiul intră mai întâi în „brusture” și apoi se dezvoltă floarea sau conul. Scurtarea lungimii zilei/orelor de lumină este cea care declanșează planta pentru a produce brusture și floare. În linii mari, înainte de a ajunge la maturitate, planta are 3 săptămâni de burduf și 3 săptămâni de hamei.
În aceste 2 luni, cultivatorii trebuie să fie foarte vigilenți pentru a se asigura că recolta este lipsită de boli. În cazul în care o boală sau un dăunător are timp suficient pentru a face pagube, este posibil ca recolta să nu se refacă – aceasta poate fi doar o chestiune de zile.
September:
Recoltarea în Marea Britanie începe de obicei la începutul lunii septembrie și, în funcție de soiurile cultivate și de mărimea fermei, poate continua până la începutul lunii octombrie. Hameiul înalt se recoltează prin tăierea întregului spic, inclusiv a coardei, și se duce la mașina de cules hamei, unde hameiul este separat de spic, de laterale și de frunze.
Hedgerow hamei se recoltează mecanic, folosind o mașină dezvoltată după mașina britanică de recoltat coacăze negre. Hameiul și frunza sunt duse la mașina de cules a hameiului, unde hameiul este separat de frunze. Pentru o înregistrare video cu recoltarea hameiului britanic, faceți clic aici. Pentru mai multe fotografii de la recoltarea hameiului, faceți clic aici.
Probabil că cel mai important aspect al cultivării hameiului este uscarea. Odată curățat de frunze, hameiul este distribuit în coșuri și pus în cuptorul de hamei sau în ogradă pentru a se usca. Hameiul conține peste 80% umiditate atunci când este cules și, pentru a-l face să se depoziteze, aceasta este redusă la aproximativ 10%. Apoi sunt balotate în baloți cu o greutate de 60 kg.
Pentru a ajuta la conservarea hameiului, acesta poate fi depozitat într-un depozit frigorific și balotat timp de 1 an; dacă este ambalat în vid, poate fi depozitat la rece timp de 2 ani; dacă este sub formă de peleți, poate fi ambalat în vid și depozitat la rece timp de 5 ani.
October & November:
După ce au fost culese, curtea și grădinile înalte de hamei necesită tăierea la pământ și aruncarea brazilor, ceea ce noi numim „tăierea de bine”. La sfârșitul sezonului, în funcție de vreme și de nivelul de compactare a solului, curțile și grădinile de hamei pot fi îmbunătățite prin subsolarea și/sau scuturarea rândurilor.
Lunile de iarnă:
În timpul perioadei de repaus vegetativ, cultivatorii finalizează o serie de lucrări, inclusiv: întreținerea sârmei și a stâlpilor; calcinarea solului pentru a asigura un echilibru corect al ph-ului; controlul melcilor și „desființarea” plantelor moarte sau bolnave.
.