Ardei gras roșu

Ardeii grași roșii sunt o legumă versatilă, nutritivă și răcoritoare!

Ardeii grași roșii sunt o componentă de bază a bucătăriei pentru majoritatea datorită aromei, versatilității și conținutului bogat în vitamina C. Ardeii grași roșii sunt mai degrabă dulci decât picanți, picanți, suculenți și crocanți. Sunt de mărime medie și, de asemenea, vin într-o varietate de culori, în funcție de stadiul de coacere. Îi puteți găsi în verde, galben și portocaliu, pe lângă roșu.

Beneficii pentru sănătate ale ardeiului roșu:

Ardeii roșii nu primesc nici pe departe suficientă atenție pentru conținutul lor de vitamina C! Ei conțin aproape dublu față de cantitatea pe care o conțin portocalele și citricele. Încercați să îi încorporați cu alimente bogate în fier pentru a ajuta la creșterea surselor de fier non-heme sau pe bază de plante.

Prazul roșu conține, de asemenea, cantități mari de carotenoizi, vitamina E și vitamina C, care împreună oferă beneficii antiinflamatorii și antioxidante. Un aminoacid care conține sulf, cisteina, care se găsește în ardeii grași roșii poate fi, de asemenea, responsabil de faptul că are potențiale beneficii anticancerigene. La fel ca în cazul majorității fructelor și legumelor, ardeii roșii conțin cantități mari de fibre care ajută la menținerea în mișcare a sistemului nostru digestiv, ne menține sătui pentru o perioadă mai lungă de timp și eliberează un flux constant de energie în corpul nostru.

Descompunerea nutrienților din ardeiul gras roșu:

*pe 1 bucată mare

• Fibre | 3g
• Proteine | 2g
• Carbohidrați | 10g
• Vitamina A | 103% VD
• Vitamina C | 349% VD
• Vitamina E | 13% VD
• Vitamina K | 10% DV
• Vitamina B6 | 24% DV
• Folat | 19% DV
• Potasiu | 10% DV
• Mangan | 9% DV
• Magneziu | 5% DV
• Fier | 4% DV
• Antioxidanți | flavonoide, carotenoizi (în principal beta-caroten și zeaxantină) și acizi hidroxicinamici

Cum se utilizează:

Puteți consuma ardei gras roșu crud, prăjit, făcut piure, pasat, mixat și tocat. Sunt grozavi în salate, Nourish Bowls, hummus, stir-fry, mâncăruri cu curry sau pur și simplu ca o gustare!

Rețete:

Ardei roșii umpluți cu quinoa marocană

Spring Veggie Tacos cu cremă de avocado

Ardei umpluți cu salată tri-legumicolă

NS recomandă:

Cu cât mai mult lăsați ardeii roșii să se coacă, cu atât mai multă vitamina C și carotenoizi vor fi. Veți ști când sunt coapte atunci când vor avea o culoare roșie intensă și bogată, vor fi grei pentru greutatea lor și vor fi netezi în general.

.