Cunoscut deja ca fiind un fruct delicios și sănătos, avocado cunoaște o creștere a popularității în ultima vreme. Oamenii se dau în vânt după guacamole, iar pâinea prăjită cu avocado este servită în restaurantele la modă.
Dar nu este întotdeauna ușor să fii verde; boala de ofilire a laurului are potențialul de a afecta industria avocado din Florida. Acest agent patogen fungic, răspândit de gândaci minusculi, este responsabil pentru uciderea a peste 13.000 de arbori comerciali de avocado în sudul Floridei începând cu 2012. Dar oamenii de știință se grăbesc să găsească soluții pentru această boală, iar ca grădinar de casă, riscul poate merita recompensa de a crește propriul ingredient guacamole în curtea din spate.
Există multe soiuri de avocado. Soiurile cele mai bune pentru cultivarea în sudul Floridei sunt numite în mod obișnuit avocado Florida sau avocado cu coajă verde. Acestea nu sunt avocado „Hass” de culoare verde închis cultivate în California; avocado din Florida sunt de culoare verde strălucitor și au mai puține grăsimi și calorii decât omologii lor din California.
Caracteristici
Avocado (Persea americana Miller) se clasifică în trei grupe sau „rase”: West Indian, Guatemaltecă și Mexicană. Avocado-urile pe care le cultivăm aici, în Florida, sunt de tip West Indian; acest grup rodește la începutul sezonului. Hibrizii guatemalezi-vest-indieni și tipurile guatemaleze dau fructe mai târziu în sezon. Primul tabel din publicația UF/IFAS „Avocado Growing in the Florida Home Landscape” vă poate oferi mai multe informații despre aceste grupuri de avocado.
Arborii de avocado din Florida ajung să aibă între 30 și 65 de picioare înălțime. Acești copaci sunt clasificați ca fiind veșnic verzi, deși unele soiuri își pierd frunzele pentru o perioadă scurtă de timp înainte și în timpul înfloririi. Învelișul copacului poate avea o formă care variază de la joasă, densă și simetrică, la verticală și asimetrică.
Există variații în ceea ce privește forma și mărimea fructelor de avocado. Tipurile din Indiile de Vest se recunosc după pielița lor netedă, de un verde strălucitor, iar hibrizii (Guatemaltecă x Indiile de Vest) au pielița netedă sau ușor accidentată. Tipurile mexicane de iarnă cultivate în Florida sunt destul de mici și au o coajă întunecată și încrețită. Datorită conținutului lor mai mic de grăsime, este posibil să fi văzut avocado din Florida comercializat în magazin sub denumirea de „slimcado”. Pe lângă avantajul de a avea mai puține calorii, un conținut mai mic de grăsimi înseamnă că, atunci când sunt tăiate, avocado Florida rezistă ceva mai bine. Acest lucru îi face să fie o alegere excelentă pentru a fi folosiți feliați sau tăiați în salate sau tacos. Gustul acestor avocado variază, unele soiuri fiind foarte blânde (chiar insipide) până la multe cu o aromă de nucă. Unii oameni preferă gustul față de cel al avocado „Hass”; cercetătorul UF Edward „Gilly” Evans descrie avocado de Florida ca fiind mult mai aromat.
Plantare și îngrijire
Nu puteți discuta despre pomii de avocado fără a discuta despre ofilirea laurului. Această boală mortală ucide speciile de arbori din familia laurului (Lauraceae), din care face parte și avocado. Maturarea laurului este cauzată de o ciupercă care este introdusă în copaci de mai multe specii de gândaci. Această boală amenință în prezent industria de avocado din Florida, dar asta nu înseamnă că nu ar trebui să luați în considerare plantarea unui copac în curtea dumneavoastră. Dacă vă aflați într-o zonă în care nu se cultivă avocado în scop comercial, este foarte probabil să puteți cultiva în siguranță avocado în peisajul dumneavoastră. Asigurați-vă că achiziționați pomi de avocado numai de la pepiniere înregistrate. Pentru mai multe informații, consultați cele mai recente știri de la UF/IFAS despre avocado.
De regulă, pomii de avocado se dezvoltă cel mai bine în zonele din Florida care nu îngheață. Există câteva soiuri moderat tolerante la frig, cum ar fi ‘Choquette’ sau ‘Booth 8’, care pot fi cultivate cu o bună selecție a locului și cu protecție împotriva înghețului.
Când cumpărați pomi de avocado trebuie să știți că aceștia sunt împărțiți în grupe. Soiurile sunt clasificate în tipurile A și B, în funcție de momentul din zi în care florile sunt deschise pentru polenizare. Soiurile de tip A au flori care sunt receptive la polen dimineața și care își elimină polenul după-amiaza. Soiurile de tip B au flori care elimină polenul dimineața și sunt receptive la polen după-amiaza.
Varietățile vor diferi, de asemenea, în funcție de fructificarea prin autopolenizare (ceea ce înseamnă că aveți nevoie de un singur pom) sau prin polenizare încrucișată (ceea ce înseamnă că veți avea nevoie de două tipuri diferite de pomi). Soiurile care dau fructe bine atunci când sunt plantate singure sunt ‘Waldin’, ‘Lula’ și ‘Taylor’. Pe de altă parte, soiurile ‘Pollock’ și ‘Booth 8’ au nevoie de un copac de tip A plantat în aceeași zonă. Intriga varietăților de avocado poate deveni un pic complexă – dacă doriți să aprofundați puțin, puteți consulta „Avocado Growing in the Florida Home Landscape.”
Poate fi un experiment amuzant să încercați să încolțiți o sămânță dintr-un avocado în bucătăria dumneavoastră, dar acest proiect nu este probabil să vă ofere un copac care să dea fructe gustoase. Copacii crescuți din semințe pot avea nevoie de patru până la zece ani pentru a înflori și a da fructe. Pentru fructe dezirabile, cei mai buni pomi de avocado altoiți din pepiniere înregistrate sunt cei mai buni. (Dacă doriți să aflați mai multe despre altoire, o resursă excelentă este cartea Propagating Fruit Plants in Florida, disponibilă la librăria UF/IFAS).
Când căutați un pom, încercați să găsiți unul care să aibă o înălțime de aproximativ 2 până la 4 picioare într-un recipient de 3 galoane. Nu vă faceți griji dacă pomul pare mic; ei cresc repede. Pomii de avocado altoiți vor începe să producă fructe după trei sau patru ani. Arborii trebuie să fie plantați la o distanță de cel puțin 23 până la 30 de picioare de clădiri și fire electrice, precum și de alți copaci, pentru a vă asigura că primesc suficientă lumină solară.
Când alegeți un loc de plantare pentru pomul dumneavoastră, există câteva lucruri de care trebuie să țineți cont. Pomii de avocado pot deveni destul de mari dacă nu sunt tăiați; pentru a menține un copac sub 15 picioare, sunt necesare câteva tăieri judicioase de tăiere în fiecare an. Membrele pot fi rupte de vânturile puternice sau de încărcăturile grele ale recoltei. Și, în sfârșit, acești arbori nu tolerează inundațiile sau solurile slab drenate.
Știați că fructele de avocado nu se coc de fapt în copac? Avocado se coace între trei și opt zile după ce a fost cules. Cu toate acestea, poate fi dificil să determinați exact când să culegeți avocado verde din copac. În general, dacă vedeți căderea fructelor, puteți presupune că pomul este gata să fie cules. Nu este necesar să recoltați toate fructele în același timp; le puteți culege pe măsură ce aveți nevoie de ele. Atenție însă, pe măsură ce sezonul avansează, fructele vor cădea în cele din urmă din pom. Avocado din Florida se va coace cel mai bine atunci când afară sunt peste 60 – 75 de grade Fahrenheit. „Avocado Growing in the Florida Home Landscape” include un tabel care arată perioada generală de timp în care pot fi recoltate diferite soiuri de avocado.
Ca urmare a faptului că avocado este atât de în vogă în acest moment, de ce să nu încercați să îl cultivați dacă aveți spațiu?
UF/IFAS Publications
- El Aguacate en Florida (en Espanol)
- Avocado Growing in the Florida Home Landscape
- South Florida Tropicals: Avocado
- Mai multe publicații UF/IFAS EDIS despre avocado
De asemenea, pe Gardening Solutions
- Tropical Fruits
.