Sunt 99% captură și eliberare, dar am mâncat cam toate tipurile de pești de apă dulce la un moment dat sau altul (ocazional am păstrat intenționat, de obicei sunt pești pe care i-am păstrat și pe care i-am omorât din greșeală – ceea ce nu se întâmplă des, doar că pescuiesc atât de mult încât e normal să se întâmple din când în când). Iată evaluările mele:
Largemouth Bass: Nici grozav, nici rău. Destul de neutru, cu o ușoară aromă de pește, poate fi bun dacă este condimentat corespunzător. (6/10)
Smallmouth: La fel ca și mai sus, poate un pic mai fulgurant și un gust puțin mai bun. (6.5/10)
White bass: Destul de bun, ca și cum ai amesteca un striper cu un largemouth. Carne fulgurantă fără prea multă aromă de pește. (8/10)
Channel Cats: Trebuie să fie gătită corect, altfel poate fi o carne destul de pescărească și vâscoasă. Când este preparată corect, de obicei prăjită, este în regulă. (6/10)
Pike: Osos ca toți, dar carne delicioasă. (7,5/10)
Musky: Destul de asemănătoare cu știuca, poate puțin mai jucăușă. Nu aș recomanda menținerea lor cu cât de scăzut este numărul lor în majoritatea locurilor, am omorât unul și a fost din greșeală când a inhalat un tub musky de 10″ atât de adânc încât cârligul i-a scos jumătate din branhii. (7.5/10)
Trușcă de curcubeu: Delicios, perfect fulgurant atunci când este pregătit corect și deloc vânat. Păstrăvii sălbatici sunt semnificativ mai buni decât cei care au fost populați. (9/10)
Pastravul brun: La fel de delicios ca și cel curcubeu, cu un gust poate ușor diferit, dar la fel de bun ca și cel al curcubeului. (9/10).
Pastravul de pădure: Uimitor, ca un amestec de somon și păstrăv, arome foarte pământii/exotice. (10/10)
Steelhead: Asemănător cu curcubeul, poate cu un ușor gust de somon. (9/10)
Walleye: Apogeul mâncării de masă de apă dulce, o carne frumoasă, albă și fulgurantă, cu un gust uimitor și care poate fi gătită într-un milion de moduri diferite. (10/10)
Striped Bass (de apă dulce/închisă pe uscat): Foarte asemănător cu somnul de mare în ceea ce privește gustul și textura, poate doar puțin în urma somnului de mare. (10/10)
Bluegill/Sunfish/Rock Bass: O nenorocire și jumătate de curățat, dar totuși gustos. Toate speciile de pește soare au un gust ușor diferit, dar similar cu cel al peștilor mari, cu un test mai bun și mai puțin pescăresc. (8/10).
Crappie: Practic un bluegill cu un gust mai bun. (9/10).
Flathead Catfish: Foarte diferit de pisicile de canal, foarte flocos și nu vâscos, gust mai puțin vânat. (8,5/10)
Cred că astea sunt toate cele la care mă pot gândi pe care le-am prins și le-am gătit eu însumi, pe unele nu le-am mai mâncat de ani de zile, așa că iertați-mă dacă le reprezint greșit, dar cam așa îmi amintesc gustul tuturor.
.